Zanimivi recepti iz šampinjonov: juhe, predjedi, solate

Koristne lastnosti šampinjonov

Dokazano je, da elementi v sledovih in vitamini, ki jih najdemo v teh gobah, pripomorejo k izboljšanju krvnega obtoka, povečanju duševne pozornosti in odstranitvi holesterola iz krvi. So bogate z beljakovinami in aminokislinami, vitamini in minerali, medtem ko so precej lahko prebavljive in prebavljive. Različni recepti za šampinjone vam omogočajo, da jih kuhate in zapečete, kumarice in pečete, prav tako pripravite omake in jih celo uporabite surove v solatah.

Prvi tečaji

Med raznovrstnimi dobrotami, ki jih lahko pripravimo iz teh gob, juhe niso zadnje. Ena od njih je lahka in hranljiva, okusna in zdrava sira. Nekateri recepti iz šampinjonov so namenjeni izključno svežim gobam, toda v tem primeru bo vsak delal dobro (seveda, razen za kisla). Za 2,5 litra juhe ali vode vzemite 250 gramov gob (zamrznjenih je treba odmrzniti), isto mleto meso, 200 gramov stopljenega sira, 1 korenček in 1 čebulo, pol zvončka, 5 majhnih krompirjev, sol, zelenjavo (idealno) bazilika), bel kruh za toast in maslo za cvrtje. Vsa zelenjava in gobe se sperejo, očistijo, poljubno razrežejo. V globoki ponvi z debelim dnom pecite mleto meso v olju, nato dodajte gobe in vso zelenjavo, eno za drugo, ko se tekočina popolnoma izhlapi in komponente začnejo peči, nalijte juho. Kuhanje juhe zavremo, ogenj segrejemo in kuhamo 10-15 minut, nato solimo, dodamo poper ali druge začimbe. Ko je vsa zelenjava pripravljena, se jim zlije nariban sir in dobro premeša, dokler se ne raztopi. Postrežejo se s krušnimi kockami, posute z baziliko.

Prigrizki

Mnogi recepti iz svežih šampinjonov so vroče ali hladne predjedi. V prvo kategorijo sodijo predvsem Julieni. Njihovi recepti iz šampinjonov so zelo raznoliki, vendar je načelo kuhanja večinoma enako. Najprej pripravimo trde sestavine (zelenjavo, meso, gobe), jih zapečemo, nato pa omako (smetana, mleko in maslo), nato jih zmešamo v pekač, poškropimo z naribanim sirom in spečemo. V zvezi s solatami je tukaj tudi odlična izbira receptov, predvsem za kuhanje pa se uporabljajo predvsem kisle gobe. Na kozarec gob si lahko vzamete ducat prepelicnih jajc, enako češnjev paradižnik, 2 kisla jabolka, 300 gramov listov solate, rastlinsko olje, balzamični kis, sol Kuhana jajca se olupijo in razrežejo na polovice, paradižnik se tudi prepolovi, salatni ulitki se fino razrežejo in pošljejo v skledo, dodajo pa tudi jajca, gobe in paradižniki. Oblikujte solato z mešanico olja in kisa.

Druge jedi

Obstajajo tudi drugi recepti iz šampinjonov, ki vam omogočajo kuhanje enako okusnih solat ali prigrizkov. Z določenimi spretnostmi in bogato domišljijo jih lahko postrežemo z nenavadno postavitvijo, na primer, da naredimo plasti v obliki gobe. Potem bo to ne le okusno, temveč tudi spektakularno.

Gobe ​​v pečici

Recept za to vročo malico kaže na prisotnost mletega mesa, ki je lahko meso, zelenjava ali samo goba. In ker je neprimerno, da drobite gobe, je potrebno vzeti tiste, ki so večje. Za 10 velikih kapsul vzemite 200 gramov trdega sira, velikega čebule, 150 gramov slanine, soli, popra. Klobuki iz šampinjona, razporejeni na pergamentu, obloženi na pekač. Uporabne so tudi noge gob, ki so fino narezane in ocvrte s čebulo na maslu. Nato dodamo slanino, sol, potresemo z začimbami. Nastala polnjenje polnjene kape, jih potresemo na vrhu s sirom in pečemo, dokler ne zmehča.