Okusna omaka za polnjeni zelje - recept za kuhanje

Omaka za zeljene zvitke je priporočljivo narediti ločeno od glavne jedi. Konec koncev, edini način, da lahko začutite pravi okus dišečih polnjenj. Danes obstaja več načinov, kako narediti takšno omako. Predstavili vam bomo le nekaj preprostih in dostopnih receptov.

Kako kuhati omako za polnjene zelje (leni)?

Z izdelavo leni zelja, nehote se vprašamo, kaj naj ta jed služi z družinsko mizo. Seveda, z okusno in dišečo omako. Za njega potrebujemo:

• dezodorirano sončnično olje - približno 35 ml;
• velika sladka čebula - 1 kos;
• sveža sočna korenje - 1 kos;
• stroki česna - 2 kosi;
• naravni paradižnikov sok (brez skladiščenja) - približno 400 ml;
• jodirana majhna sol - 1/3 žlica;
• paradižnikova pasta - velika žlica;
• moka visoke kakovosti - majhna žlica;
• granulirani sladkor - velika žlica.

Priprava izdelka

Paradižnikova omaka za polnjene zelje precej enostavno. Najprej morate očistiti vse zelenjavo, nato pa začeti brusiti. Čebulice je treba sesekljati na majhne kocke, korenček pa preprosto naribati. Kar se tiče stroka česna, jih je treba zdrobiti s posebnim stiskalnikom.

Kuhanje omake na štedilniku

Omaka za zelje je lahko drugačna. Najbolj slasten in priljubljen med njimi je paradižnik. Da bi ga skuhali, je treba posodo z maslom segrevati, nato pa jim nanesemo čebulo in korenje. Fry izdelki morajo biti pordelost. Po tem, da morajo dodati sol in poper, kot tudi zdrobljen drobnjak in visoko kakovost moke.

Produkte temeljito premešajte, pustite jih na minuto stati na majhnem ognju in jih nato dodajte naravnim paradižnikov sok in testenine. Po kuhanju sestavin za 5 minut, jih je treba aromatizirati s sladkorjem, okusiti in nato odstraniti s peči. Skratka, omako za zelje je treba uro hraniti pod pokrovom, nato pa jo skupaj s toplo posodo postrežemo na mizo.

Izdelava okusne sirne omake za polnjeno zelje

Če želite dobiti bolj kalorično omako za zelje, potem za njeno pripravo priporočamo uporabo bolj zadovoljivih izdelkov. Na primer, maščobni sir bo naredil vašo obleko bolj dišečo in okusno. Za pripravo takega polnila potrebujemo:

• visoko kakovostna lahka moka - 1/3 običajnega stekla;
• naravno maslo - približno 100 g;
• gorčični prah - približno ½ žličke sladice;
• veliko mastno mleko - 2 navadna očala;
• Worcestershire omaka - 1/2 majhne žličke;
• vse vrste trdega sira - približno 80 g

Postopek izdelave sirne omake

Omako za polnjeno zelje, recept, ki ga pregledujemo, izdelamo zelo enostavno. Najprej morate pripraviti fundacijo. Narejena je iz pšenične moke in naravnega masla.

Torej, da pripravimo omako, raztopimo olje za kuhanje v majhni ponvi in ​​po 2 minuti na njej popecemo lahko moko. Redno mešanje moke mase, morate vlijemo toplo mleko v to. Hkrati pa je potrebno poskusiti, da ne ustvarite grudic.

Po opisanih dejanjih do baze, ki jo želite dodati Worcestershire omaka nekaj soli in gorčični prah. Skratka, v skoraj dokončani preliv nalijte nariban trdi sir in vse temeljito premešajte.

Okusno omako za sirno zelje je treba servirati za večerjo skupaj z glavno vročo posodo in rezino kruha.

Kuhanje kisle smetane se pripravi za krepko glavno jed

Če ste naveličani napolnjenosti paradižnika, vam priporočamo kisla smetana za zelje. Ni zelo težko pripraviti, vendar se izkaže neverjetno mehko in okusno.

Za takšno oskrbo z gorivom potrebujemo:

• zelenjavna juha (po želji lahko uporabite katero koli meso, kot tudi navadno vodo) - polno kozarec;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, kot je mogoče, približno 150 g;
• mehki paradižniki - 3 velike kose;
• sladko belo čebulo - 1 kos;
• Kmečko mleko z visoko vsebnostjo maščobe (lahko ga zamenjamo s smetano) - 4 žlice velike;
• visoko kakovostna lahka moka - 1 velika žlica;
• rastlinsko dezodorirano olje - uporabljajte po presoji;
• fina solna jodizacija in piment - nanesite na okus;
• Vse sveže zelenice - uporabite po lastni presoji.

Predelava komponent

Preden naredite okusno omako za polnjeno zelje iz kisle smetane in paradižnika, morate v zameno obdelati vse zelenjavo. Najprej morate splakniti paradižnik, nato pa jih prelijte z vrelo vodo in odstranite kožo. Nato jih namestite v mešalnik in zmeljemo na homogeno goščo.

Po predelavi mora paradižnik nadaljevati s pripravo preostalih sestavin. Če želite to narediti, morate olupiti čebulo in jo na drobno narezati. Kot sveže zelenjave, ga je treba sprati in nasekati.

Toplotna obdelava

V majhni ponvi priporočamo omako za gulaš za polnjeno zelje ali katerokoli drugo jed. Vanje je treba vlijevati dezodorirano olje in ga močno segrevati. Po tem, maščobe je potrebno za opekanje sesekljano čebulo na pregledno stanje. Poleg zelenjave je treba dodati svežo paradižnikovo kašo, bogato juho, jodirano sol, zelišča in sesekljan poper. Po mešanju proizvodov jih je treba dušiti približno 5-8 minut.

Pripravite dišečo paradižnikovo omako in na njej položite nekaj žlic svežega mleka in maščobne kreme. Dobro premešajte sestavine in kuhajte nekaj minut. Da bi omako zgostili, ji dodamo tudi žlico moke visoke kakovosti. In položite melonino sestavino po možnosti skozi sito. V nasprotnem primeru se lahko na bencinski črpalki pojavijo neprijetne grudice.

Na večerjo pripeljemo okusno in dišečo omako

Omake, pripravljene po zgoraj navedenih receptih, se priporočajo ločeno z vročo posodo v majhnih skledah. Nekatere gospodinje pa jih raje dodajo neposredno v posodo, kjer se kuhajo zvitki. Opozoriti je treba, da s tem ni nič narobe. Čeprav je v tem primeru treba upoštevati, da je polnilo zelo pikantno in slano. V zvezi s tem v glavno jed ni treba dodati preveč začimb in začimb.