Paradižnikov sok in zelenjavni koktajl

Glede na številne znanstvene študije, lahko paradižnikov sok, brez dvoma, pripišemo energijske pijače. Paradižnik vsebuje snov lipoken, ki preprečuje razvoj raka. Zato je treba uporabo te svetle sončne pijače narediti redno. V poletni sezoni poskrbite za pripravo zdrave zelenjave, na primer na oster koktajl po predlaganem receptu.

Mešajte

Strinjam se, da je navaden paradižnikov sok z vsemi bogastvom še vedno nekoliko preprost, včasih pa želijo občutke svetlega okusa (začimba, pikantnost). Zato začimbe pijačo z začimbami ne boli. Predlagani koktajl je sestavljen iz dveh sestavin: zelenjavnega pikantnega pireja in paradižnikovega soka. Ker boste potrebovali veliko časa za kuhanje, lahko delo razdelite na dve stopnji: prvi dan vzemite zelenjavni pire (po ohladitvi, ga položite v hladilnik čez noč), drugi dan obdelajte paradižnik in naredite končni izdelek - koktajl. V zimskem času, z nastopom hladnega vremena, boste želeli ogreti, in to pikantno, opojno pijačo, ki vsebuje paradižnikov sok, bo pomagalo poživiti zaradi svojega svetlega okusa in arome, ki spominja na vroče poletje.

Rastlinski pireji

• sladko paprika (po možnosti zrelo - rumeno in rdeče) - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• grenka paprika (zrela) - 6-10 kosov. (odvisno od velikosti);
• hren - 200 g;
• česen - 200 g;
• mešanico tal paprika (črna, chili, bela) - 2 žlički;
• kis 9% - 100 g;
• sol - 2 žlici.

Kuhanje pikantnega zelenjavnega pireja

1. Olupite in operite čebulo, grenko in sladko papriko. Oblikujemo in pokrijemo s folijo na vrhu, pečemo v predgreti pečici 20 minut pri temperaturi 180-200 ^o C.
2. Po ohlajanju lupine odstranite. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka in gladka.
3. Česen in hren olupite in narežite s pomočjo mlinca za meso, na katerem ste s pomočjo elastičnega traku predhodno pritrdili plastično vrečko, tako da končna masa pride v notranjost. To se stori, da bi se izognili neprijetnim občutkom (pari zelo »razjedejo« oči).
4. Rastlinske in začinjene mase združite v eni lonec, dodajte sol, mleti poper, nalijte kis. Kuhamo prekrito s pokrovom, po vretju 5-7 minut.

Kuhanje paradižnikovega soka

Potrebovali boste 8-10 kilogramov paradižnika. Treba jih je oprati in rezati z odstranitvijo peclja. Nato lahko paradižnikov sok pripravimo na več načinov.

Prvi način. Sesekljani paradižnik položimo v veliko ponev in kuhamo 20-30 minut, dokler se ne zmehča. Pustite, da se ohladi in nato obrišite skozi cedilo, nato pa skozi veliko sito, da odstranite lupino in semena.

Drugi način. S pomočjo prehrambenega procesorja razrežemo surov paradižnik za sok.

Izdelava koktajla

Paradižnikov sok in zelenjavni pire združite v eni posodi in zavrite 20-25 minut. Predlagana razmerja so lahko nekoliko drugačna. Če želite ostrejšo pijačo, zmanjšajte maso paradižnika, in če vam je všeč blažji okus, jo povečajte. Naslednje, paradižnikov sok, ali prej zelenjavo, je treba vlije, medtem ko je še vroče v sterilizirane kozarce in obrnil na glavo, zaviti, dokler ni popolnoma hladno. Sočen poletni koktajl je pripravljen!