Kdo je izumil vodko? Zgodovina vodke

Vodka že dolgo velja za nacionalno alkoholno pijačo v Rusiji. Kdo točno in kdaj je prišel s to pijačo ni natančno znano. Obstajajo številne različice izvora vodke, najpomembnejše pa so predstavljene v tem članku.

Zgodovina vodke

Menijo, da je arabski zdravnik Pares izumil vodko leta 860 in je svoj izum uporabil le za medicinske namene za mletje in segrevanje. Navsezadnje je po Kur'anu prepovedano pitje alkohola. Poleg zdravil so začeli uporabljati alkohol za pripravo parfumov in toaletne vode. Čeprav so ti podatki o vprašanju, kdo je izumil vodko, niso znanstveno potrjena. Iz tega sledi, da Arabci niso mogli izumiti vodke, zlasti ker sploh ne pijejo alkohola.

V Evropi prvič govorimo o vodki po prvem postopku je destilacijo tekočine, ki vsebuje sladkor, izdelal italijanski alkimist Valentius. Kasneje so se rodile vse znane žganja, kot so viski, žganje, žganje in žganje.

Kdo je izumil vodko v Rusiji?

V Rusiji je bila imenovana vodka vino in kruh iz žitaric: pšenica, rž in ječmen. Lahko rečemo, da se zgodovina vodke v Rusiji začne, po legendi, od leta 1430. Potem je menih Isidore iz samostana Chudov pripravil recept za prvo rusko vodko. Avtor prihodnje nacionalne pijače je imel ustrezno izobrazbo. Imel je destilarno in zahvaljujoč mu je ustvaril kakovost in novo alkohola.

Nekatere različice videza vodke v Rusiji

Zgodovinski dokumenti kažejo, da so trgovci iz Genove iz obdobja 1386-98 v Rusijo prinesli žganje. Uporabljal se je le kot zdravilo. V začetku 15. stoletja se je alkohol štel za škodljivega in prepovedano ga je uvažati v moskovsko kneževino. V tem času se je začela pojavljati ruska destilacija, kar je morda zgodovina vodke izvira prav iz destilacije žitnega alkohola iz rženih surovin. Mogoče je bilo vino kruha, ki je kasneje postalo vodka. Približno ob istem času je prišlo do nasprotovanja vodke z drugimi opojnimi pijačami, kot je pivo in hranljivi med, ki ga je cerkev odobrila. Menili so, da bo uporaba vodke preprečila različne nalezljive bolezni, saj ima kruhova razkužila.

Zanimiva dejstva

V Rusiji se vodka imenuje katera koli tekočina, ki ima visok odstotek moči. Arabsko ime „alkohol“ ni bilo ljubljeno, žgane pijače so imenovali vino, kljub temu, da niso imeli nobene zveze z grozdjem. Imenovali so tudi pijačo, ki bi lahko omamila osebo.

Čeprav ta dejstva ne pravijo točno kdo je izumil vodko, bo veliko zainteresiranih za te informacije. Mnoge zgodbe, ki so prišle do našega časa, so povezane s polletno rusko pijačo. To vino kruha, ki se destilira na trdnjavo 38,5 stopinje. Če dobite šibko pijačo, potem je bila okrepljena in imenovana nedogarom. Iz tega je šlo ime - močan vonj iz ust - dim.

Kaj ima Mendeleev opraviti z izumom vodke?

Znani znanstvenik nima nič opraviti z izumom vodke, ker se je vodka pojavila, preden se je rodila. Zato je različica, da je Mendeleev izumil vodko, napačna.

DI Mendeleev je leta 1865 napisal in zagovarjal doktorsko disertacijo na temo "Alkohol z vodnimi spojinami" o teoriji raztopin alkohola in vode. Nekateri kažejo, da je kemični znanstvenik v svojih spisih predlagal, da je vsebnost alkohola v vodki 40 stopinj - kot idealna količina za pitje. Potem se izkaže, da je Mendeleev izumil vodko s 40 stopinjami, vendar to sploh ni tako.

Glede na obstoječe informacije, ki jih ima Muzej vodke v Sankt Peterburgu, je znan znanstvenik verjel, da je idealna utrdba vodke 38 stopinj. Šele nato se vrednost zaokroži na 40 stopinj, da se olajša izračun davka od dohodka. Vodka sploh ni bila zainteresirana za Mendeleev, zanimalo ga je le za alkoholne formulacije, zato ni povezan z vprašanjem, kdo je izumil vodko. Znanstvenik je vzel nekaj podatkov za svojo disertacijo iz prejšnjih del Angleža J. Gilpina. Kot veste, so pred znanstvenimi raziskavami ljudje pili vodko, le vsebnost alkohola v njej ni bila urejena, zlasti na državni ravni.

Videz vodke v Rusiji

Od leta 1533 je bil v Rusiji uveden državni monopol na proizvodnjo vodke in prodaja v "suverenih gostilnah". Sam izraz "vodka" je leta 1751 formalizirala Elizabeta II. Na prelomu 18. stoletja je kemik iz Sankt Peterburga Lovits predlagal uporabo oglja za čiščenje fuzalnih olj v vodki. V carski Rusiji je bila prodana samo v specializiranih vinotokih. Nekoč je bilo tam prodanih le dve vrsti vodke: "Krasnogolovka" in "Whitehead", z belimi in rdečimi kapicami. Prva vodka, katere cena je bila 40 kopeck, je bila prodana v steklenicah 0,61 litra. "Whitehead" dvojno čiščenje stane 60 kopeck. Prav tako se prodajajo steklenice z zmogljivostjo, vedra, to je 3 litre v posebnih pletenih košarah. Najmanjša steklenica vodke je bila 0, 061 litrov in je stala le 6 kopeck.

Malo pozneje se je pojavilo ime »moskovska vodka« in se trdno zataknilo. Patent je bil pridobljen leta 1894. Vodka je vsebovala 40 utežnih delov etilnega alkohola in jo je treba očistiti z ogljikovim filtrom. Malo kasneje so se pojavili uradno registrirani proizvajalci vodke, jasno je, da praktično nimajo nič skupnega s tem, kdo je izumil vodko, pravkar so jo izdelali. To podjetje se je imenovalo "Peter Smirnov", proizvajalo je vodko "Smirnovskaya".

Videz sodobne vodke

V 19. stoletju se je začela množična proizvodnja etilni alkohol, ki je bila potrebna kemična industrija, parfumerija in seveda uradna medicina. Ustvarjena je bila posebna naprava, ki je v velikem obsegu proizvedla alkohol z visoko stopnjo čiščenja iz eteričnih in fuzalnih olj, njegova moč pa je bila 96 stopinj.

Državni monopol na proizvodnjo vodke je bil vrnjen, razširil se je po vsej državi. Obstaja veliko različnih vrst sodobne vodke, zdaj pa se zelo malo ljudi sprašuje, kdo je izumil vodko v Rusiji. Odgovor na to vprašanje bo ostal odprt. Leta 1936 je sovjetska vlada izdala poseben GOST, po katerem se je alkoholna raztopina imenovala vodka, in kar je bilo proizvedeno pred revolucijo, se je imenovalo vodka. Od približno petdesetih let dalje je izraz „vodka“ postal mednaroden.

Nenavadne vrste vodke

V Združenem kraljestvu je proizvedla edino črno vodko na svetu. Od običajnega se razlikuje le v barvi. Najmočnejša vodka pripada škotskim proizvajalcem, njihova moč je 88,8 stopinj. Ta vodka, ki stane približno 140 dolarjev na steklenico, je še posebej priljubljena na Kitajskem, kjer je številka 8 zadovoljna.

Najdražja vodka se proizvaja v isti Škotski. Izdelana pijača prehaja v kompleksen sistem filtriranja z ogljem Karelijska breza in diamantne drobtine. Cena steklenice je odvisna od velikosti in kakovosti kamnov, stroški se gibljejo od 5 do 100.000 dolarjev.

Zgodovinarji niso mogli zanesljivo ugotoviti ki je prišel z vodko. Najverjetneje se je pojavil v majhni vasi in po tem času se je razširil po vsem svetu. Ustvarjalec te alkoholne pijače sploh ni bil slavna oseba in zato ni pustil sledi v zgodovini. Toda kljub vsemu se vodka šteje za nacionalno rusko pijačo.