Step-by-step marshmallow recept doma

Marshmallow je sladka poslastica, ki je znana vsaki osebi že od otroštva. Okusno ... Recept Marshmallow doma je bil znan v starem vzhodu. Potniki so ga pripeljali iz njihovih daljnih potepanj in marshmallowa. S takšnimi jedmi so poskušali presenetiti in se včasih zahvaliti prebivalcem starega sveta za nekaj. V teh dneh je bila sladkost proizvedena izključno ročno. Niso niti sumili o različnih tehnologijah tovarniške priprave. Danes vsako slaščičarsko podjetje, ki spoštuje sam, proizvaja marshmallows. Pripravite ga doma. Čokolada, jabolko, polnilo, ki ga nudijo samo moderne ljubice in tovarne. In vsakdo se lahko nauči kuhati tovrstne dobrote, če obstaja želja.

Legende o izvoru marshmallows

Kje, kdaj in kako se je pojavil marshmallow ni natančno znano. Vendar pa obstaja nekaj legend, povezanih z njegovim izvorom. Eden od njih pravi, da je prilepila iz Grčije. Če verjamete v mite, potem je Zephyr, bog lahkega vetra, dal ljudem recept za božansko dobroto. Poslastica je dobila ime po božanstvu.

Po drugi različici je domovina marshmallowa vzhodna, saj ima marshmallow neposredno povezavo z nugatom in turškimi užitki. Doma je bil tudi recept za zelenjavo. Obstaja trditev, da je marshmallow izumil kralj Louis XII.

V Rusiji, za pripravo bonbonov uporabljajo kisle sorte jabolk Titovka in Antonovka. Morda je zato najpomembnejši dobrot na odprtem prostoru naše države domači marshmallow iz jabolk (recept). Poleg jabolk so sadni bonboni dodali med. Take sestavine so bile pomembne v XIV. Stoletju. V naslednjem stoletju je bil piščančji protein vključen tudi na seznam izdelkov. Z njegovo pomočjo je bilo mogoče doseči, da je marmelada postala bela, ne rdeča, in njen videz je postal veliko lepši. V XIX stoletju je med v receptu nadomestil sladkor. Uporabljena je bila v tovarniški proizvodnji. Hišna ljubica je še naprej dala med.

Kuhanje klasičnega marshmallowa

Doma ni nobenega recepta za zelenjavo. V našem članku bomo skušali opisati le najboljše in najbolj okusne sorte. Zato se najprej naučite kuhati klasičen marshmallow, za katerega boste potrebovali 60 gramov želatine, enega kilograma sladkorja, eno čajno žličko citronske kisline in pol čajne žličke sode.

Najprej pripravite sirup. V majhnem poneku zlijte sladkor in mu dodajte eno skodelico hladne vode. Posodo postavimo na srednjo toploto in jo zavremo. Vendar ne pozabite redno mešati sladkorja. Medtem ko sirup vre, v želatino vlijemo 100 gramov vode. Takoj, ko sirup zavre, vlijemo namočeno želatino in odstranimo posode iz peči. Mešamo suspenzijo, dokler se želatina popolnoma ne stopi. Toda pripravljena raztopina se ne sme ohladiti do konca.

Takoj, ko opazite, da se želatina raztopi pet minut, dobljeno mešanico zmešajte z mešalnikom. Nato dve minuti odložite gredico in jo ponovno pretepite še pet minut. Po tem dodamo citronsko kislino in soda ter še deset minut. Po tem času ustavite manipulacijo in pustite maslo iz srebra 20 minut, da bo resnična. Nato na lesene plošče položimo veliko majhnih okroglih peciv in jim omogočimo zmrzovanje. Z nožem lahko enostavno odstranite končni marmelad iz desk.

Domače marshmallows (recept s fotografijami lahko najdete v našem članku), pripravljene na ta način, se izkaže neverjetno okusno in dišeče.

Jabolčni sadež

Za pastile iz jabolk pripravite naslednja živila:

• 400 gramov jabolk;
• 400 gramov sladkorja;
• tri jajčne beljake.

Treba ga je izvleči iz sadnega jedra, izrezati na način, ki ga želite, položiti v ponev in občasno občasno mešati, kuhati na majhnem ognju. Sadje je potrebno kuhati, dokler niso popolnoma mehki. Ko so jabolka kuhana, jih obrišite skozi sito, dokler ne dosežete konsistence gladkega pireja.

Premestite pire krompir v skledo in dodajte beljakovine in sladkor. Vse sestavine zmešajte z mešalom, tako da se sladkor popolnoma raztopi. Takoj ko masa postane viskozna in debela, ustavite proces pretepanja. V pečici, segreti na 60 stopinj, postavimo kalupe z maso, ki je v njih. Suhi marshmallows (recept iz jabolk je opisan zgoraj) za tri ure, potem pa ga lahko dobite iz pečice.

Chocolate Marshmallow

Veliko sladkih zob radi ljubezen na "lahki vetrič" v čokoladi. Zato se boste sedaj naučili, kako narediti čokoladne domače marshmallowe (recept bomo podali iz fotografije v tem preglednem bloku).

Sestavine:

• pol kilograma granuliranega sladkorja;
• 12,5 g želatine;
• eno čajno žličko citronske kisline;
• 0,5 čajne žličke sode;
• vanilin;
• sto gramov čokolade.

Za dve uri namočite sladkor v sto mililitrih hladne vode. Istočasno namočimo želatino v 50 mililitrih kuhane ohlajene vode. Po nekaj urah postavite sladkor na majhen ogenj. Kuhamo pet minut in neprestano mešamo. Nato dodamo želatino in 10 minut, maso premagamo z mešalnikom pri nizki hitrosti. Imeli boste sestavo, ki spominja na kremo beljakovin. K temu dodamo citronsko kislino in jo ponovno premagamo za pet minut. Izlijemo sodo, vanilin in nadaljujemo z udarci. Postopek bi moral trajati še pet minut. Sedaj lahko pustiš veliko za približno deset minut.

Pokrijte posodo papir za peko in nanesite nastalo maso z žlico. Železni vložek pošljemo v hladilnik vsaj tri ure. Nato izvlecite marshmallow in ga zlijte s taljeno čokolado (mleko ali črn po okusu) in jo nato vstavite v hladilnik, dokler ni popolnoma pripravljen.

Strawberry Marshmallow

Nekatere gospodinje kuhajo neverjetno okusne jagodne marmelade. Kako kuhati? Recept je preprost in poslastica je neverjetno okusna in lepa. Za to boste potrebovali 450 gramov jagod, 200 gramov sladkorja, smetane in beljakovin ter deset gramov želatine.

Operemo jagode, odlepite zelene liste in jih zmeljemo skozi sito ali pa jih preprosto prestavite z vilicami. V pire dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne zmeša. Hladni belci bičajo in jih prelivajo v pire jagode. Raztopite želatino in jo nežno vnesite v nastalo maso. Zmes se zmeša, prelije v oblike in ohladi do popolnega strjevanja.

Vse bi lahko bilo malo bolje.

Marshmallow (recept s fotografijami je mogoče obravnavati zgoraj) ima nekaj skrivnosti kuhanja, tako da bo sladkost še mehkejša, bolj okusna in trajala dlje. Torej, da bi ustvarili zdravljenje z jabolkom, dajte prednost pečeni Antonovki. Lahko vzamete katerokoli drugo sorto jabolk, ki je dobro pečena.

Tretji del sladkorja iz recepta zamenjajte z glukoznim sirupom ali melaso. Zaradi prisotnosti te komponente bo "lahek vetrič" trajal malo dlje. Tudi v sušeni poslastici bo sredina še vedno mehka in mehka.

"Marshmallow good"

Recept za marshmallow doma, smo že vodili. Zdaj bi rad govoril o tem, zakaj je vredno pripraviti takšno poslastico, da bi razkrila nekaj njenih uporabnih lastnosti. Marmor ima minimalno količino maščobe, vendar vsebuje veliko pektina, ki iz telesa odstranjuje težke kovine. Jedo znižuje holesterol v krvi in ​​izboljšuje prebavo.

Marshmallows vsebujejo elemente, kot so kalcij, fosfor, železo in prehranska vlakna, ki pomagajo črevesju pravilno delovati. Toda kljub temu se na pastile ne naslanjajte preveč, saj vsebuje veliko sladkorja in ogljikovih hidratov.