Omlet: kalorije in recepti

Ta članek opisuje vse, kar ste želeli vedeti o omletu: kalorij, dobro in škodo, pa tudi recepte za vsak okus.

Tak univerzalni omlet

Omleta je okusna in enostavna za pripravo jedi. Odlično za primere, ko želite imeti hiter prigrizek, vendar ni želja po žvečenju sendvičev. Iz tega razloga so umešana jajca eden najbolj priljubljenih zajtrkov.

Ima dve lepi lastnosti. Prvi je različen način za diverzifikacijo okusa s pomočjo izdelkov, ki so vedno pri roki. Drugi je sposobnost, da spreminjate vsebnost kalorij z izbiro različnih sestavin.

Osnovna omleta je narejena iz jajc ali samo iz beljakovin ali celo iz jajčnega prahu. Da bi bilo bolj prijetno in okusno, lahko dodamo mleko, sir, klobaso, šunko, slanino, gobe, paradižnik in drugo zelenjavo, čebulo, stepeno smetano.

Kako kuhati klasično omleto?

Osnova je osnovna. Postavite ponev na ogenj, nalijte malo rastlinskega olja ali dajte dvajset kremastih gramov - ki jim je všeč. Medtem ko se vse to segreje, premagajte nekaj jajc z dvema žlicama mleka ali vode, soljo in poprom po okusu. Profesionalni kuharji ločeno ločijo rumenjake in beljake, nato pa jih združijo, tako da v primeru prostega časa poskusite to možnost. Nato zlijte zmes v posodo in prepražite, dokler ne kuhate.

Navaden omlet z 2 kalorijska jajca ima približno 120 kcal na 100 g. Če ga pripravite samo iz beljakovin, potem je 85 kcal, saj imajo rumenjaki višjo energetsko vrednost - 50-55 kcal proti 17 kcal v beljakovinah.

Vsebnost kalorij omleta z mlekom namesto vode je bistveno višja - 180 kcal na 100 g hrane. Za zmanjšanje stopnje lahko uporabite mleko z vsebnostjo maščobe manj kot 2% in odložite rumenjake.

Kako kuhati mikrovalovna omleta in počasen štedilnik?

Ta metoda vam omogoča nadaljnje zmanjšanje števila kalorij, saj ne vključuje uporabe olja.

Pretlačimo jih z mlekom ali vodnimi jajci, ki se nalijejo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Po želji se dodajo tudi druge sestavine (klobase, zelenjava itd.). Mešanico pošljemo v sušilnik za pet minut. Vse

V omletki z večnamensko kuhinjo izkaže se veličastno in glasnost ne bo padla niti po ohlajanju. Avtor recepta priporoča jemanje enakih velikosti jajc, mleko pa je treba meriti na poseben način: tako da ima eno jajce količino, ki se prilega polovici lupine.

Začimbe in druge sestavine dodamo okusu in želji. Nato se mešanica nežno zmeša (vendar ne zmeša!) In vlije v skledo z večnamensko kuhinjo. Pripravljen za petnajst minut v "peki".

Sirski omlet

Omlet s sirom, vsebnost kalorij okoli 340 kcal na 100 g, lahko kuhamo v ponvi ali v pečici.

Najenostavnejši način je, da v običajno mešanico jajc dodamo 50-100 gramov naribanega sira in znova pobijemo. Lahko zavrnete mleko ali vodo, namesto tega uporabite žlico majoneze ali kisle smetane. Zmes zlijte na namazano ponjavo in pet minut na vsaki strani prepražite na majhnem ognju.

Če uporabljate pečico, pripravite mešanico jajc na enak način, vendar ne dodajajte sira. Tudi maso vlijemo v ponev ali posebno obliko in jo postavimo v ogreto pečico za pet do sedem minut pri majhnem ognju.

Po tem času je treba omleto izvleči iz pečice in sir postaviti na površino, tako da jo malo potresemo. Nato z ene strani nežno privijte omlet, ga dvignite in ga zložite na pol. Nastalo "pito" potresemo s preostalim sirom in še pet minut v pečico. Po zaključku je priporočljivo, da jed ne izvlečete takoj, pustite jo izklopiti še eno minuto ali dve.

Ni treba posebej poudarjati, da se okus omleta sira bistveno izboljša z dodajanjem klobase, šunke, klobas, piščanca, gob, paradižnika in drugih sestavin? Cena za bogat zajtrk bo višja količina kalorij, vendar boste imeli še cel dan, da jih zažgete.

Nizko kalorični omleti

To je klasičen omlet brez dodatkov ali omleta z zelenjavo. Vendar, če sledite sliki, morate biti previdni pri izbiri slednjega.

Na primer, vsebnost kalorij v omletu s paradižnikom je samo 165 kcal na 100 g. Najprej, če se uporabi češnja, potem imajo veliko sladkorja in energijske vrednosti bo višja. Drugič, paradižnik daje jedi posodo, ki spodbuja apetit.

Poleg paradižnika lahko omletu dodate skoraj vso zelenjavo. Najpogosteje se uporabljajo paprika, bučke, zeleni fižol in zamrznjene zelenjavne mešanice.

Na splošno lahko tudi tisti, ki obupano izgubijo težo, privoščijo bogat zajtrk, kot v prvi polovici dneva, hitrejši metabolizem in dovolj časa za presežek. Ampak, če so številke temeljnega pomena za vas, potem z dodajanjem dodatnih sestavin v običajno omleto dveh jajc (vsebnost kalorij, ki je, kot smo rekli, 120 kcal), preprosto povzamemo njeno energijsko vrednost s številom kalorij ustrezne sestavine.

Najpogostejši aditivi za omleto:

• mleko - 42 kcal z vsebnostjo maščobe 1%;
• sir - najmanj 290 kcal;
• paradižnik - 18-20 kcal;
• paprika - 28 kcal;
• gobe - 28 kcal;
• Brstični ohrovt - 43 kcal;
• piščančje meso - 220 kcal;
• šunka - 145 kcal;
• oljke - 115 kcal;
• peteršilj - 36 kcal;
• koper - 315 kcal;
• čebula - 40 kcal.

Morda ste bili presenečeni nad visoko vsebnostjo kalorij kopra, vendar temelji na 100 g. To je precej velik par zelenja, malo je verjetno, da boste potrebovali toliko za eno porcijo.

Mimogrede, iz jajčnega prahu se izkaže zelo povprečen omlet okusa, katerega vsebnost kalorij je 210 kcal. V jedi »normalnih« jajc z dodatkom šunke je skoraj toliko energije, ki pa bo prinesla več gastronomskega užitka.

Kakšna je uporaba omleta?

Jajca vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov, mineralov, aminokislin in polinenasičenih maščobnih kislin.

Med vitamini - E, D, B ₆ , A, folna kislina. Minerali - kalcij, železo, baker, fosfor, kalij, selen.

Rumenjak vsebuje lutein (močan antioksidant) in lecitin (izboljšuje spomin).

Kaj je škodljiv omlet in kako zmanjšati neprijetne posledice na minimum?

Škodljive lastnosti omleta so bolj povezane z načini njegove priprave. Večina jih peče v ponvi z dodanim oljem. To ni najbolj koristno za metodo obdelave telesa, še posebej, ker pri cvrtju jajca izgubijo več kot polovico dragocenih mikroelementov.

Pari posodo. Jasno je, da smo vsi zaposleni, vendar vedno obstaja izhod. Zgoraj je bil opisan recept z uporabo mikrovalovne pečice, vendar obstaja še en zanimiv način: v majhno posodo z vodo morate naliti približno deset centimetrov višine in zavreti. Med kuhanjem pripravite mešanico za omlet - tako kot običajno. Nato nalijte maso v običajno plastično vrečko, jo zavežite in vstavite v vrelo vodo za deset do petnajst minut, odvisno od volumna. Ko ste pripravljeni, vzemite paket, izrežite in razprostrite omlet na krožnik.

Izkazalo se je, da je zelo koristen omlet, ki vsebuje samo 135 kcal kalorij, če niste dodali mleka, klobase, sira in drugih "težkih sestavin". Pranje lonca z vodo je očitno lažje kot mastna ponev.

Nekateri ljudje imajo lahko tudi alergijsko reakcijo na jajca, vendar je to poseben primer.

Nazadnje, v vsem mora biti ukrep. Eno ali dve jajci za zajtrk vsak dan ne bosta škodovali, če pa sta vaši umešana jajca sestavljena iz štirih do petih kosov, ne pozabite, da en rumenjak vsebuje dnevno stopnjo holesterola.

Tako lahko z različnimi sestavinami vedno ustvarite svoj omlet, katerega kalorična vsebina in okus najbolje ustreza vašim željam.