Svetlo soljena postrv: recept. Soljena postrv: recept za dekapiranje doma

Okusne, dišeče in zmerno slane ribe so svetlo soljene postrvi. Recept za to jed je precej preprost, vendar se lahko razlikuje glede na prisotnost določenih sestavin. Poleg tega ima vsaka gospodinja svojo kuharsko možnost z majhnimi skrivnostmi, zaradi katerih so ribe še bolj nežne in okusne. Soljena postrv ni le okusna malica, ampak tudi odlična sestavina za solato. Ponujamo vam več receptov za okusne domače ribe.

Ribe

Če želite kuhati postrv, jo morate ustrezno pripraviti. Kupujemo sveže zamrznjene ribe, ki tehtajo približno 2,5-3 kilograme. Sledi najtežje delo pri rezanju. Za to je bolje, da rib ne odtaja, temveč olajša nalogo. Odrežite vse plavuti in naredite zarez po hrbtu. Nato je potrebno odstraniti kožo iz rib in jo razrezati na dve polovici. Po tem lahko greben enostavno odstranite. Ko ostane samo filet, ga lahko enostavno razrežemo na koščke želene velikosti ali kislega.

Troutov okus po okusu

To je zelo okusna postrv - soljena. Recept za kuhanje take ribe lahko imenujemo najpreprostejši. Fileti narežite na dele približno 7 centimetrov. Nato jih premaknemo na jedi (bolj globoko), v katerih bodo ribe soljene. V ločeni skledi zmešajte dve veliki žlici soli (vzemite samo veliko) in veliko žlico sladkorja, vendar brez drsnika. To je delež 1 kilograma svežih rib. Te sestavine zmešamo in dodamo pripravljenemu fileju. Vse dobro premešajte, da bodo začimbe enakomerno porazdeljene. Zgornji pokrov s ploščo manjšega premera kot same posode. Bodite prepričani, da dajo blago. Posoda mora stati na sobni temperaturi 2-3 dni. Tukaj je pripravljena soljena postrv! Recept je zelo preprost. Nato odstranite ribe v hladilniku, vendar ne hranite za dolgo časa, in jesti.

Pikantna riba

Začimbe in začimbe dajejo vsaki jedi izjemen okus in aromo. Tudi soljena postrv je zelo okusna. Recept za dekapiranje doma ni posebej težak. Samo nekaj majhnih potez, in imate na mizi - okusen prigrizek. Takšne ribe se lahko kuhajo samo doma. Ribe razdelimo tako, da ostane brez kosti in grebena. Potem postrv razrežemo na dele. Da bi 200 gramov svežih rib, boste potrebovali: pol žlico soli in enako količino sladkorja, majhno žlico limoninega soka, mešanico paprike, lovorjev list in poper. Zmešajte sol, limonin sok in sladkor. Dodajte jim mešanico paprike in drugih začimb (lahko uporabite baziliko in ingver). Nastalo zmes temeljito namažite s pastrmko. Nato ribe položite v posodo, obložite z lovorovimi listi in poprom. To bo dodalo še bolj pikanten okus in dobite nežno in okusno svetlo soljeno postrv. Recept lahko dopolnite z lastnimi sestavinami (zelišča in začimbe). Ribe naj ostanejo v hladilniku za en dan, nato pa se lahko pojedo. Za hitrejšo pripravo namočite nekaj ur pri sobni temperaturi in jo nato očistite na mrazu. Tudi v pripravi potočna postrv rahlo soljeno Recept je primeren za vsakodnevno kuhanje in za praznično mizo.

Nenavaden recept

Ta recept se odlikuje po izvirnosti. Kuhanje traja približno 15 minut, vendar rezultat presega vsa pričakovanja. Vzamemo malo svežega kopra, 50 gramov vodke, eno in pol velikih žlic sladkorja, dve veliki žlički soli in začimbe (po želji). Ta razmerja so izračunana na 500 gramov rib. Začnemo s pripravo postrvi, ki jo je treba oprati in razrezati na koščke. V tem receptu lahko uporabite file ali ribe s kamni. Koper položite na dno rezervoarja za dekapiranje. Slano zmešamo s sladkorjem in zmes prelijemo z ribami. Vstavite ga v posodo in zlijte z vodko. Na vrh nujno potlačite in vstavite v hladilnik. Po 12 urah bo soljena postrv pripravljena. Recept je nenavaden, vendar je vredno poskusiti.

Šarenka

Šarenka je odlična za soljenje. Pri pripravah tega prigrizka doma lahko uživate v okusnih in občutljivih ribah. Za soljenje 500 gramov postrvi potrebujete povprečen kup kopra, 200 gramov soli, 150 gramov sladkorja in nekaj črnega popra. Koper se seseklja v velike vejice ali roke, sol, sladkor, poper in koper zmešamo z ribami z vseh strani. S rezanje rib pustite kožo na njem. Soljeno postrv, ovito s filmom, ki se prilega, in se vstavi pod posodo. Ko se ribe solijo (dan), ga osvobodite iz soli in narežite na porcije. To je pripravljeno šarenka rahlo soljeno Recept lahko dopolnimo z limoninim sokom - pred serviranjem jih potresemo z ribami.

Soljena paprika postrv

Ta recept se razlikuje od prejšnjega nabora začimb, ki ga lahko vsak izbere po lastni presoji. Začimbe prenašajo svoj okus na končno jed. Za 500 gramov ribe lahko vzamete tri velike žlice popra (mešanico paprike), veliko žlico paprike, 250 gramov sladkorja in 150 gramov soli. Takšna postrv bo nekoliko začinjena. Začimbe dajte v posodo in premešajte. Nato pripravljeno ribo vstavimo v to mešanico in jo navijemo navzdol. Postrvi ovijte v folijo in pustite na dan, najprej pri sobni temperaturi (3-4 ure) in nato na mrazu. Nato dobimo, speremo in narežemo ribe na porcije.

Salata iz kamilice

Od nasoljene ribe lahko kuhate nič manj okusne solate. Okrasil bo vsak praznik in navdušil s svojim okusom. Kako kuhati solato s svetlo soljeno postrvjo? Recept vsebuje naslednje sestavine: 4 kokošja jajca, 120 gramov rib, 100 gramov sira, 1 majhna čebula, sveži koper in majoneza. Za dekoracijo boste potrebovali češnjev paradižnik Jajca predhodno zavremo, očistimo iz lupine in ločimo beljakovine od rumenjakov. Trije so jih naribali in pustili nekaj beljakovin za dekoracijo. Čebulo je treba rezati čim manjše. Moral bi dati svoj okus, vendar ne zlomiti zob. Rezana postrv je tudi zelo majhna. Solata bo mehkejša, če bodo vse sestavine fino sesekljane. Tri sira z rižo. Položite solato v ploščo. Začnemo z veverico, nato pa postavimo čebulo. Zgoraj naredimo mrežo iz majoneze. Sledi sir, nato pa ribe in jajčni rumenjak. Plasti premazamo z majonezo, da se solata ne posuši. Robovi jedi so okrašeni s sesekljanim koprom. Iz polovice paradižnika določite srce marjetic in iz beljakovin naredite cvetne liste.

Pogovor

Za soljenje je potrebno jemati samo svežo postrv, ohlajeno ali sveže zamrznjeno. Čas kuhanja je odvisen od rezanja rib. Najhitreje kuhani file brez kože je 3-4 ure, s kožo - 24 ur. Če se uporablja postrv s kostmi, je treba čas soljenja podaljšati na 2 dni. Najpreprostejše sestavine so sol in sladkor, toda začimbe dajejo bogatejši okus in aromo.