Rečna postrv: več receptov za ribje jedi

Reka Postrv - ribe so vitke in zelo mehke. Za razliko od jezera ima belo meso z mavričnim šimrom. Edina pomanjkljivost te ribe je, da se zelo hitro poslabša. Uporabite samo sveži proizvod iz zadnjega ulova, brez tujih vonjev. Hitro kuhanje ribe in tudi kuharski mojster vedno dobite odlične rezultate. Ker je postrv v reki veliko manj kot njena pitana sestra, jo je treba vzeti iz izračuna »ena riba na osebo«.

Reka pečena postrv v foliji

V tem receptu vam ni treba čistiti postrvi. Potrebno je le odstraniti škrge, vdreti notranjost, temeljito sprati. V notranjosti in zunaj drgnite trup s soljo in začimbami za ribe. Nato velikodušno nalijte postrv z limoninim sokom in pustite, da se marinira 20 minut ali celo pol ure. V tem času paradižnik sesekljano (po 1 kosu na ribo), paprika (1/4 kom.), Čebula (1/4). Koper in peteršilj fino sesekljite. Pustite malo za škropljenje, in večina je pomešana z zelenjavo. Z nadevom napolnite trebušni trebuh. Za vsak trup pripravimo folijo, ki je dolga približno 30 centimetrov, z eno oljem namažemo eno plast aluminija, nanj nanesemo 4 kroge limone in ribe. Potresemo z zelišči in zavijemo. Na pekač vstavimo aluminijaste vrečke in jih ustrezno potisnemo v pečico. Peka pri 180 polC pol ure. Pet minut pred koncem tega obdobja se folija razgrne, da nastane hrustljava skorja.

Rečna postrv v pečici

Ta riba se lahko kuha brez folije, tako da se ne izsuši, jo je treba pokriti smetanova omaka. Telo trupov, kot v prejšnjem receptu. Da preprečimo izpadanje polnila med pečenjem, robove trebušne incizije pritrdimo z zobotrebci. Na straneh naredimo kosi in potisnemo rezine limone. Ploščico za peko vtrite z maslom, na njej položite ribe, zlijte s smetano ali kislo smetano. Peče se na enak način: pri 180 polC pol ure.

Postrv na žaru

Umijte trup, ga operite, posušite z brisačo. Vtrite in popihajte črni poper in sol. Dve limoni prelijemo preko vrele vode in narežemo na tanke rezine. To ni lahka naloga - vzemite oster nož. Velik kup kopra fino sesekljan. Združite zelenico in limono in to mešanico napolnite ribe. Raztegnemo ga po mreži, pokrijemo z več krogi limone in potresemo z ostalimi zelenimi. Potresite več oljčnega olja in pecite na žaru 25 minut, občasno obrnite rešetko. Da bi to jed v italijanskem slogu, je dovolj, da zamenjajo koper z mešanico rožmarina in timijana.

Pečena postrv "Gentle Pleasure"

Najprej nanesite polnilo. Čebula zrežemo na slamice in prepražimo v rafiniranem olju. 200 g gob prerežemo in jih dajemo na čebulo v ponvi. Ko so gobe rahlo ocvrte, dodajte še 200 g pločevinke ali zamrznjene zeleni fižol polno skodelico kreme napolnimo z 20% maščobe. Čakamo, da tekočina malo izhlapi. Rečna postrv zlahka oddaja luske. Očistimo ga, ga očistimo, speremo in napolnimo z nadevom s čebulo-gobo. Prav tako solimo in popapljamo zunaj. Postavimo na žar ali na namaščen pekač in pečemo pri 180 ° C 35-45 minut.