Recept: Piščančji file v kremni omaki

Filet smetana piščanca Izkazalo se je, da je zelo nežen, hranljiv in okusen. Opozoriti je treba, da se ta jed skuha zelo hitro in hitro. Poleg tega je priporočljivo, da pripravite prilogo novega krompirja ali testenin.

Recept: Piščančji file mlečno omako. Potrebne sestavine

• kisla smetana dvajset odstotkov - dvesto gramov;
• velike čebulice - dva kosa;
• Piščančji file sveže - devetsto gramov;
• jedilna sol - ena tretjina majhne žličke;
• peteršilj, por, koper - nekaj vejic;
• sončnično olje - šest žlic;
• trideset odstotkov kreme - sto petdeset mililitrov;
• sveže korenje - tri majhne kose;
• mleti poper - dve majhni ščipalki;
• Pšenična moka - dve majhni žlički.

Recept: Piščančji file kisla smetana. Zdravljenje dojk

Za pripravo sočnega piščančjega fileja je najbolje uporabiti sveže prsi. Če pa jih ne najdete v najbližji trgovini, lahko kupite belo sladoled iz mesa. Taljenje filetov (ne v mikrovalovni pečici, temveč v zraku), pranje v mrzli vodi, odstranjevanje odvečnih elementov (kosti, koža, hrustanec) in nato narežemo na velike in dolge kose (lahko preprosto ločite prsi od rok).

Recept: Piščančji file v kremni omaki. Obdelava preostalih sestavin

Zelenjave v tej posodi ni mogoče uporabiti. Za večjo bogastvo pa priporočamo dodajanje svežega korenja, zelenja in nekaj čebule. V ta namen je treba vse naštete sestavine oprati, očistiti in nasekati z ostrim nožem v majhne kocke ali tanke kroge.

Kuhanje piščančjega fileja v ponev

Pred nalivanjem dojk s kremno omako jih je treba rahlo ocvrti v sončničnem olju. V ta namen je treba predelani file premakniti v predgreto posodo s čebulo in svežo korenje. Vse izdelke je treba peči petnajst minut na srednji vročini. Hkrati je priporočljivo, da se meso in zelenjava temeljito in redno mešajo (da se ne sežge in ne drži dna posode).

Recept: piščančji file z zelenjavo. Priprava kremne omake

Medtem ko so glavne sestavine pečene v ponev, morate začeti pripravljati omako. Če želite to narediti, dajte v globoko skledo debelo kremo, trideset odstotkov smetane, jedilno sol in pšenično moko. Vsi izdelki morajo biti temeljito zmečkani z ročno mešanico ali mešalcem. Nato v pripravljeno omako morate zaliti zdrobljene zelišča.

Zaključna faza pri pripravi jedi

Po praženju prsi z zelenjavo v ponev, jih je treba obilno politi s kremno omako, ki jo kuhamo vnaprej in kuhamo na srednje močni temperaturi približno petnajst do dvajset minut. V tem času se je smetana z pšenično moko in kislo smetano zgostila, s čimer je nastala okusna in dišeča bela omaka.

Pravilno kosilo

Služi piščančje prsi v omako za mleko na mizo samo s prilogo. Treba je bogato okusiti s kremastim omako, poleg tega pa ga položiti v bližini prsi s praženo zelenjavo.