Domači recepti. Kako kuhati ježe iz mletega mesa z rižem

Mesne jedi bodo vedno priljubljene pri gospodinjah. Brez velikih težav in napetosti polizdelka spremeni v okusno in zadovoljivo večerjo. Poleg tega lahko pripravite počitniške jedi iz mesa. Na primer, lahko so ježi iz mletega mesa. Recept je tako vsestranski, da se mesne kroglice lahko kuhajo v ponvi, pečici, štedilniku in celo na parih. Ostaja samo, da izberete tistega, ki najbolj ustreza vašemu okusu.

Ježi v smetanovi omaki

Ker je najbolj primerno, da ježke iz mletih mesa na štedilniku, je bolje, da začnete s tem receptom. Zahvaljujoč omaki so zelo nežni in na pari. Res je, da bi uspel, moraš malo popeljati. Celoten postopek kuhanja je razdeljen na dve stopnji: najprej se oblikujejo mesne kroglice, ki se nato pripravijo kisla smetana.

Za ježeve kuhajte 60 gramov riža, dokler ga ne skuhate. Običajno traja največ 15 minut. Medtem pa na drobno narežemo čebulo in korenček, jih prepražimo v rastlinskem olju ter posušimo zelišča in začimbe. Dodajte riž in zelenjavo na 400 gramov svežega mletega mesa. Bolje je, da ga kuhate sami, pri čemer enako količino svinjine in govejega mesa. Dodajte jajce, začimbe in sol po okusu, prelite mleto meso in oblikujete mesne kroglice. Postavite jih v ognjevarno posodo, nalijte juho na polovico (ali navadno vodo), pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler skoraj ne končate.

Še vedno je treba pripraviti omako. Če želite to narediti, prepražite 2 žlici moke v suhi ponev, dokler ne postane kremasto. Zelo pomembno je, da je ne prekuhamo, da ne bi pokvarili okusa. Z mešanjem z mešalcem prelijemo 3 skodelice vroče juhe (lahko jo nadomestimo tudi z vodo). Na koncu dodajte pol skodelice kisle smetane, žličko sladkorja in soli po okusu. Pustite omako in zavrite toploto. Dodamo omako, ko so ježi skoraj pripravljeni. To je skrivnost njihovega občutljivega okusa.

Ježi iz mletega mesa z gobovo omako

Nič manj okusni so ježki, kuhani v pečici, še posebej, če jim daste zanimivo omako gob. Za mesne kroglice zmešajte 350 gramov mletega mesa, 150 gramov kuhanega riža, dokler ni pol kuhano, 1 jajce. Sol in dodajte začimbe po okusu. Maso dobro pregnetemo, da postane gosta, in premerimo kroglice s premerom približno 4-5 centimetrov. Vsako, z žlico z režami, nekaj minut spustimo v vrelo vodo (vzame 1 liter) in jo s pokrovom postavimo v ognjevarno obliko. Ta manevar jim bo omogočil, da ohranijo svojo obliko med kuhanjem.

Zdaj lahko naredite omako. V ponvi popecite cebulo in 200 gramov šampinjonov, dokler ni pripravljena v majhni kolicini olja. Gobe ​​je treba znatno zmanjšati. V vodo, ki je bila prej uporabljena za kuhanje mesnih kroglic, dodamo skupaj 2-3 žlic paradižnikove paste. Dodajte nastalo polnilo v kalup, pokrijte in pecite pri 150-170 stopinjah 35-40 minut. To je skrivnost kuhanja ježi iz mletega mesa z rižem v pečici.

Ježi z čebulo in korenjem

Za tiste, ki radi kuhajo v počasnem štedilniku, je zanimivo ježev recept mleto z rižem. V tem čudežnem loncu se pripravijo na enak način kot v pečici, le da jih ni treba peči.

Za 8-10 kosov boste potrebovali 500 gramov mletega mesa, 6 žlic riža, korenja in čebule. Rice pred-sperite dobro, nalijte pol kozarca vrele vode in pustite na miru 10 minut. Nato zmešamo z mletim mesom s sesekljano čebulo in korenje (ne odcedimo tekočine). Slano in začimbe dajte na okus, gnetite in oblikujte kroglice. Njihova velikost bi morala biti taka, da se vsi ujemajo v eno vrsto.

Za polnjenje zmešajte 50 gramov kisle smetane in 2 skodelici vode. Prepričajte se, da ste posušeni paradižniki, zelišča, mleti poper in malo soli. Previdno nalijemo tekočino na mesne kroglice. Jajce iz mletega mesa kuhajte v počasnem štedilniku 1 uro z načinom "dušenja". So odlični s špageti ali več prehranskih rezin.

Parene piščančje mesne kroglice

Zanima me, če obstaja način kako kuhati ježe iz mletega mesa z rižem za majhne otroke? Seveda, ja. Lahko jih pripravimo za paro. Izkazalo se je, da niso slabši od svojih pečenih "bratov". Ta okus in videz ne bodo trpela zaradi te možnosti kuhanja.

Najprej morate pripraviti riž. Če želite to narediti, nalijte pol skodelice žit z mrzlo vodo (to bo trajalo 2-krat več) in pustite 1,5-2 ur. Riž bo absorbiral tekočino in povečal velikost. Zavrzite sito, da odcedite odvečno vodo. Mince (ali zmeljemo z mešalnikom) 400 gramov piščanca in 20 gramov čebule (to je četrtina majhne glave). Dodajte naribane korenje in bučke. Če so sočne, stisnite malo. Sol in poper. Mleto meso zmešamo in oblikujemo mesne kroglice velikosti oreha. Zavijte vsakega z rižem, nežno ga zmečkajte z rokami. Postavite v posodo za kuhanje v pari in kuhajte 30 minut. Če veste, kako kuhati ježe iz mletega mesa z rižem za otroke, jih lahko naredite pogosteje.

Toda zakaj?

Mnogi, ki so ugotovili, kako kuhati ježe iz mletega mesa z rižem, razmišljajo o tem, zakaj se tako imenujejo. Dejstvo je, da je riž, ki izstopa iz kroglic mesa, zelo podoben iglicam. In nekdo je opazil, da so podobni ježkom. Obožujejo jih predvsem zaradi občutka okusa, prijetne arome in enostavnosti priprave.