Kako kuhati ježe iz sesekljanega mesa?
Nihče od nas verjetno ni niti pomislil, kdaj in kako je bilo izklesano mleto meso, danes pa je zelo priljubljeno v skoraj vseh državah sveta. V Evropi izdelujejo pite, zrezke in jih dodajo različnim juham, v Rusiji pa se pripravijo zvitki, mesne kroglice in seveda ježi. Gre za zadnjo in bo obravnavana v našem današnjem receptu, mi pa vam bomo povedali, kako kuhati ježe iz mletega mesa in riža.
Različne možnosti
Obstaja veliko receptov za pripravo naših izdelkov, saj so poleg mletega mesa lahko popolnoma polnjeni. Najbolj klasični ježi so kuhani z rižem, vendar obstajajo recepti za gobe in celo zelenjave, kadar recept vsebuje gobe in zelenjavo. Kot slednje običajno jemljete bučke ali bučke ali paradižnike. V vsakem primeru mora vsaka gospodinja preprosto vedeti, kako kuhati ježe iz mletega mesa, ker je jed primeren tako za redno prehrano kot za posebna praznovanja. V našem receptu ne bomo iskali novih okusov in uporabljali eksotičnih sestavin, ki jih je včasih zelo težko najti in kupiti v rednem supermarketu. Zato ponujamo najbolj klasično ježev recept.
Kakšno potrebo
Kuhanje ježev iz mletega mesa se vedno začne s pripravo sestavin, ki jih potrebujemo: 300 gramov mletega mesa, 2 jajci, 800 gramov rafiniranega riža, dve čebuli, dva klinčka česna, majoneza, ketchup in različne začimbe. Izberete lahko katero koli nadev, vendar je treba spomniti, da naši ježi ne smejo biti predebeli, zato bo goveje ali svinjsko meso idealna rešitev. Lahko greš na majhen eksperiment z mešanjem teh dveh vrst mletega mesa. Priporočljivo je, da ne kupite gotovega mletega mesa, ampak navadno kos mesa in nato samostojno naredite iz njega, kar želite. Tako ne boste mogli izbrati samo velikosti, ki jo potrebujete, temveč tudi nadzor nad kakovostjo mesa, ki ga dobite v mleto meso. Nasvet je zelo pomemben, saj lahko v sodobnih supermarketih mleto meso leži več dni ali pa je lahko le slabe kakovosti, z dodatkom kruha. Da bi se izognili takšnim goljufijam, kupite meso in si napolnite nadev. Rezultat bo samo boljši. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti ježe iz mletega mesa in da bodo vaši sorodniki srečni z okusno in rahlo začinjeno jedjo.
Proces ustvarjanja
Takoj ko so mleto ježi pripravljeni, se skozi mlin za meso pomaknite s čebulo in česnom. Nekateri od njih samo cut, vendar se izkaže, ne preveč okusno, saj čebula čutijo v končni jed in malo prekine okus mesa samega. Priporočljivo je, da nadev homogena - in da bo lažje fry, in ne bodo razlikovali po okusu. Če se odločite za dodajanje riža v posodo, potem morate pred kuhanjem ježev iz mletih mlinov ali bolje, da jih oblikujete, riž očistiti v tekoči vodi in ga položiti v pripravljeno nadev. Nato zmešamo vse, solimo, popramo in dodamo različne začimbe. Bolj ko jih je, tem bolje. Ježi postanejo zelo dišeči in sočni.
Naslednja faza
Da bi kuhali ježe v omaki, jih najprej položite v globoko posodo z majhnim dodatkom rastlinskega olja. Vrh z vsemi ketchupom in majonezo. Glede na nastavitve lahko dodate eno stvar. Postavili smo ježi v pečici in kuhamo približno eno uro.
Zaključek
Zdaj veste, kako kuhati ježe iz mletega mesa in riža v omaki. Končno posodo položimo na ploščo, prelijemo po omaki in potresemo z drobno narezanim zelenjem.