Ježi v pečici - jed iz otroštva
Vprašajte katero koli osebo, ki je obiskovala vrtec v najmlajšem otroštvu, kaj je najbolj slastna stvar, ki jo še spominja iz vrtca. Prepričan sem, da bo večina odgovorila: "Seveda, ježi." Iz nekega razloga ta kuharski mojster v vrtcu pripravi to čudovito jed na način, ki ga nihče ne more storiti. Poskusite, eksperimentirate in na ta način se izkaže, da je zelo okusno, in otrok bo poskusil reči: "Ne da, v vrtcu je bolje." 
Če pustimo brezplodne poskuse, da bi razumeli skrivnosti vrtca "jež", poskusite pripraviti svojo različico te čudovite jedi. Pokličimo ga "Pečeni ježki v pečici v omaki iz kisle smetane." Ni težaven, ne zahteva nobenih posebnih veščin in sposobnosti, in kar je najpomembnejše - okusno. Mimogrede, samo v Rusiji so mesne kroglice z rižem ljubeče označene kot "ježi".
Kako kuhati ježe v pečici
Potrebujemo mleto meso, po možnosti mešano (goveje meso s svinjino), riž, čebulo, jajce, kislo smetano in paradižnikovo pasto za omako, začimbe, rastlinsko olje za praženje. Delež mesa za riž je približno 1: 4. Riž je navadno kuhan, dokler ni pol kuhan, vendar raje uporabljam surovo. Takšni ježi se izkažejo za bolj »bodičasti«, še posebej, če vzamete dolge kaše.
Postopek kuhanja
Mleto meso zmešajte z rižem. Izrežite majhno čebulo, kolikor je mogoče, in jo sekljite z mešalnikom. Mesni masi dodajte nasekljano čebulo, začimbe po okusu in jajčni beljak (z uporabo suhega rumenjaka, eno beljakovino je dovolj za vezavo). Vse roke temeljito zmešajte in bolje. Zdaj morate oblikovati majhne kroglice. Rastlinsko olje segrejte v ponvi brez ročaja, mesne kroglice si rahlo narežite in prepražite. Nato dodajte le malo vode (dobesedno 2-3 žlice) in pošljite posodo v pečici. Hedgehogs v pečici je treba dušiti približno 20 minut, potem pa jih je treba vlije s kislo smetano omako in peče še 15-20 minut. Za omako zmešajte kislo smetano s paradižniko (4: 1). Garnish za to jed je običajno ni potrebna, lahko dodate posodo s svežo ali pečeno zelenjavo. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem. Če je bila jed pripravljen za otroke, lahko okrasite mesne kroglice pod temi ježi, jih naredite iz nagobčkov in iglic iz ustreznih izdelkov.
Dodatek
Namesto kisle smetane omake, lahko kuhamo vse druge, ki imajo radi kaj. Preprosta, a okusna izbira: v enakih količinah zmešajte paradižnikovo pasto in majonezo, dodajte malo adzhiko, sojino omako ali belo vino. Ta mešanica je treba pour ježi v pečici za 10-15 minut, dokler kuhani.
Ježi iz mleto piščanca s korenjem
To je tudi zelo preprosto. recept. Ježi, kuhana na njem, dobite zabavne barve (zaradi lahkega polnjenja, zelenja in korenja). Potrebno bo 0,5 kg visokokakovostnega piščančjega mleka, 100 g riža, kuhanega na pol kuhanih (piščančje kuhane hitreje kot meso, zato naj se riž pred tem kuha), čebula, korenje, koper, maslo, začimbe po okusu. Jajca ni potrebno.
Kuhanje
Narežite čebulo in zelenjavo, naribajte korenje na grobo Rende, dodajte zelenjavo na mleto, potresemo z začimbami in dobro premešamo. Oblikujte kroglice in jih položite na pekač in med njimi razrežite malo masla. Mesne kroglice pokrijemo z vodo za približno eno tretjino, na vrhu pa lahko nalijemo malo majoneze. Ježi v pečici pečemo 40-50 minut. Ko služite, okrasite z zelenico. Dober tek!