Čokoladni recept za glazuro. Kako narediti čokoladno glazuro

Seveda mora biti vsako pecivo - bodisi piškotek, piškote ali rojstnodnevna torta - okrašeno. Konec koncev, kuhanje ni samo kuhanje, ampak tudi vrsta umetnosti. Kako okrasiti peko? To je, kjer preprosto in hitro recept za čokoladno glazuro prihaja na pomoč.

Zakaj potrebujem zaledenitev

Seveda, najlažji način za dekoracijo pekovskih izdelkov je, da se topi bar pripravljene čokolade. Je preprosta in okusna. Po drugi strani pa osebno kuhan fudge ima povsem drugačen okus. Mimogrede, vsak poklicni kuhar ima svoj recept za glazuro, ki ga verjetno ne bomo delili z nikomer. Doma lahko izdelujete različne vrste piškotkov, pri čemer uporabljate tako drage izdelke kot tudi tiste, ki so v vsaki kuhinji (se strinjate, da je to najboljša možnost, če morate izumiti na poti). Različne sestavine se lahko dodajo tudi domači zaledenitvi, ki eksperimentira ne le z videzom in doslednostjo, ampak tudi z okusom. Zato izberite recept za čokoladno glazuro in začnite dekorirati peko. In če nimate sladkarij, potem lahko preprosto širite kruh na njem - za otroke in za odrasle bodo uživali sladke zobe.

Kakav čokoladna glazura: hitri recept

Za hitro pripravo pogače za torto (ali katerokoli drugo peko) potrebujete naslednje sestavine:

• tri žlice mleka (lahko vzamete vse maščobe);
• žlica kakava v prahu (ne sme biti sladka, ampak mora biti visoke kakovosti);
• pol skodelice sladkorja (mogoče ga je nadomestiti s sladkorjem v prahu, z njim je lažje delati);
• 50 gramov masla.

Za začetek damo kakav v prahu in sladkor v ponev ali ponev, pokrijemo z mlekom in dobro premešamo. Zdaj mešanico damo na majhen ogenj in med mešanjem nenehno zavremo, držimo 5-7 minut. Ampak ne pozabite, da morate nenehno mešati zaledenitve, sicer bo večina se držijo dna in stene jedi, in okus žganega kakava je popolnoma neuporabna. Nato lahko dodamo olje, medtem ko nadaljujemo z mešanjem, poskrbimo, da se popolnoma raztopi. Takšna glupost se seveda ohladi, vendar še vedno ostaja relativno tekoča. Kaj ga lahko okrasimo? Ja, skoraj vse - piškote, torte in druge pecivo. To sladoled lahko celo polijete na sladico kot sladoled ali palačinke. Poleg tega je ta fudge kot nalašč za sadje. Na koncu je mogoče le razširiti rezino kruha.

Kako kuhati kuhano čokoladno glazuro

Kuhana zaledenitev je debelejša. Vendar pa ne zamrzne popolnoma in je kot nalašč za dekoriranje peke. Kako ga pripraviti? Recept čokoladna glazura za torto izgleda tako:

• Za začetek pripravite vse sestavine. Potrebovali boste dve žlici kakava v prahu, enako količino sladkorja, kot tudi 70 gramov kisle smetane in polno (lahko z drsnikom) žlico masla.
• Najprej dajte sladkor in kakav v ponev, dodajte kislo smetano in vse temeljito premešajte.
• Mešanico je treba položiti na majhen ogenj in neprestano mešati, dokler ne zavre.
• Nato dodamo olje in premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in zmes ne zavre. Zdaj se lahko odstrani iz toplote - odlična dekoracija za peko je pripravljena, se strinjam, da je ta recept za čokoladno glazuro zelo preprost za pripravo in ne zahteva dragih izdelkov ali posebnih veščin.

Temna čokoladna domišljija doma

Nekateri ljudje radi in vedo, kako uživati ​​v izvrstnem in grenkem okusu prave črne čokolade. Ja, nekatere jedi pa potrebujejo takšno dekoracijo. Priprava čokoladne glazure ne vzame veliko časa, saj je shema delovanja tukaj zelo preprosta. Katere sestavine bodo potrebne za tako izvrstno poslastico? Tukaj je seznam njih: 100 g črne čokolade (priporočljivo je, da izberete bar kakovosti, dve žlici mleka, 50 gramov sladkorja v prahu. Najprej dajte sladkor v prahu v lonec, pokrijte ga z mlekom, dobro premešajte in položite na majhen ogenj. Ko se tekočina segreje, razdelite čokoladno ploščico na majhne koščke in tako olajšate taljenje. Takoj, ko mleko zavre, vstavite čokolado. Mešanico temeljito premešajte, dokler se vse popolnoma ne raztopi. Ta recept za čokoladno glazuro je čim bolj preprost. Mimogrede, je treba uporabiti gluposti na torto še toplo, saj se ohladi zelo hitro, ko se ohladi.

Odtok od bela čokolada: preprost in hiter recept

Vsak kuhar, kot tudi sladki zob, ve, da je bela čokolada veliko slajša in da so njegovi okusi popolnoma drugačni. Kako narediti čokolado zaledenitev iz nje? Takoj je treba opozoriti, da je delo s tem izdelkom veliko težje - potrebno je le malo pregrevanja, saj se spremeni v trde grude. Torej, kako narediti belo fudž? Na srečo za pripravo ne potrebujete toliko izdelkov - potrebujete le 100 g masla in 100 g bele čokolade (mimogrede, bolje je najprej razdeliti na majhne kose). Sestavine položite v posodo in položite v vodno kopel. Stalno premešajte. Ko se olje popolnoma raztopi, lahko mešanico odstranimo iz kopeli - čokolada se dobro topi in v vročem olju.

Nekaj ​​koristnih nasvetov

Vidite lahko, da je izdelava klasičnih pekovskih poslastic hitra. Vendar pa se recept za čokoladno glazuro lahko vedno spremeni z dodajanjem novih sestavin po vaši želji, ki bodo poudarjale prednosti vaše sladice. Na primer, sesekljane, dobro pražene oreščke lahko vedno dodate polnilu. Namesto sladkorja lahko medu dodamo med, kar bo dalo čokoladi zanimivo cvetlično aromo in ustrezen okus. Nekateri kvalificirani delavci dodajo cimetu napitke - ta recept je še posebej primeren za peko z jabolki. Dobro se ujema s sladkorjem in vanilinom - lahko ga dodamo v obliki praška ali raztopine ali nadomestimo z vanilijevim sladkorjem (glavna stvar je, da ne pretiravajte). V bistvu obstaja veliko več receptov za čokoladno glazuro. Vsak kuhar ga pripravi na svoj način in doda edinstvene sestavine. Poskusite, eksperimentirajte, razveselite svoje sorodnike in goste.