Borovnice: koristne lastnosti in kontraindikacije

V regijah severne poloble, tundre, močvirja in šotišč, jagode rastejo po videzu podobno kot borovnice, vendar se razlikujejo po kislem okusu. V znanstveni literaturi se imenujejo trajne grmičevje: borovnice. Uporabne lastnosti in kontraindikacije za jagode so bile proučene in sploh niso primerljive. Vrednost rastline za zdravje ljudi je zelo visoka, edino opozorilo: za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi ni priporočljivo prekomerno uživanje jagod.

Opis

Šotno-peščena tla se štejejo za idealno osnovo za gojenje borovnic. Sladke in kisle plodove grma so po obliki in barvi podobne borovnicam. Rastlina lahko najdemo tako v divje rastočem videzu kot med gojenimi sortami.

Grm brez skrbi med rastjo, zmrzal-odporen in ne boleče. Pol metra - največja dolžina rastline, vendar so visoke sorte. Na primer vrtne borovnice, katerih lastnosti so enake navadnim jagodam, doseže višino 2 metra, od enega grma pa doseže povprečno 7 kg pridelka. Sorte grmovja se razlikujejo v različnih okus in velikost sadja.

Uporabite sveže jagode in kuhajte. Med sestavinami v receptih tradicionalne medicine so borovnice. Ne samo, da imajo jagode grmovja koristne lastnosti, temveč tudi listje in veje. Energetska vrednost je 40 kcal. Rok trajanja nedotaknjenih jagod je majhen - od tri do sedem dni.

Kemična sestava sadja

Organska snov v 100 g izdelka prevladujejo ogljikovi hidrati. Glavni elementi v sledovih: mono - in disaharidi, vlakna, kalcij, organske kisline, kalij.

Rastlina, ki živi na severu, je zelo pomembna za zdravje ljudi, ki živijo na teh območjih, saj vsebuje do 20 mg askorbinske kisline na 100 gramov temno modrih jagod.

Majhna količina vitaminov B1, B2, PP je shranjena v borovnicah. Indijanci so poznali koristne lastnosti in kontraindikacije jagodičja, menili so, da so sveti in poslani ljudem med lakoto, da bi se izognili brezdolžnosti brez otrok.

Zaradi prisotnosti pektinskih snovi je rastlina priljubljeno živilo, ki se bori z vzrejo radioaktivnih elementov iz telesa. Rastlinski pigmentni barvil borovnice modri, antocianin, deluje kot ščit pred rakom in je močan antioksidant.

Borovnice: zdravilne lastnosti

Visok antioksidativni potencial jagodičja pomaga pri boju proti boleznim, ki jih povzroča prisotnost prostih radikalov v telesu, kot so srčni napad, rak, kap. Pogostost prehladov se z redno uporabo borovnic zmanjša na minimum. Visoka vsebnost askorbinske kisline krepi imunski sistem in vzpodbuja jagodičje na podstavku naravnih zdravil za zaščito pred virusi in beriberijem.

Zmanjšan krvni sladkor Za vzdrževanje prebavnega trakta je preprečevanje cistitisa v moči borovnic. Zdravljenje povišane telesne temperature, helmintoze se pojavi z uporabo decoction iz posušenih jagod ali sveže stisnjenega soka iz temno modrih plodov.

V receptih tradicionalne medicine z boleznimi ledvic, trebušne slinavke, gastritisa in kolitisa je prisotna tudi jagodičja.

Borovnice: koristne lastnosti in škoda

S svojimi antipiretičnimi, toničnimi in protivnetnimi lastnostmi ima golob opozorila. S pogostimi in velikimi količinami jagod lahko začnejo glavoboli, slabost in slaba prebava.

Plodovi borovnic lahko poškodujejo ljudi z žolčnimi boleznimi. Pri kršitvah srčno-žilnega sistema s tveganjem za nastanek krvnih strdkov ne smemo zlorabiti sive jagode. To je posledica dejstva, da rastlina zanika učinek zdravila za redčenje krvi.

Dejstva

Jagode pripisujejo narkotičnim lastnostim divjega rožmarina. To je zato, ker poleg grmičevja rastejo tudi borovničev grmičevje. Od tu so šla nerodna imena jagodičja: pijača z vodo, gonobobel, neumen, pijanec, modro grozdje. Vonj droge pri zbiranju borovnic je zmožen omamiti človeški um, zato ni priporočljivo, da bi bil dolgo blizu rastline.

Drugo dejstvo, ki potrjuje terapevtske lastnosti borovnic, temelji na izkušnjah miši, ki so umetno povzročile vnetje žilnih sten, značilno za tako bolezen, kot je ateroskleroza. Živali so osem tednov dobile izvleček borovnice v volumnu, ki ustreza dvema skodelicama jagod. Na koncu študije so bili sprejeti sklepi o koristnih učinkih borovnic na žilne stene. Pozitivni učinek je bil dosežen zaradi prisotnosti polifenolov.

Kultivirana visoka borovnica velja za simbol New Jerseyja. In še eno dejstvo: življenjska doba grma je 100 let.

Izbira in shranjevanje

Naravna srebrna barvna plošča, ki jo drugi izdelki lahko označijo kot ne čisto sveža, je značilnost borovnice, ki označuje pravilno izbiro jagodičja.

Pravilno shranjevanje jagod - je ključ do ohranitve svojih zdravilnih lastnosti. Ohranja samo sveže borovnice koristne lastnosti in kontraindikacije. Brez marmelade in kompota ne bomo dali človeškemu telesu tistega kompleksa vitaminov, makro- in mikroelementov, ki daje zdravju uporabo svežih, zamrznjenih ali posušenih jagod.

Nepranjeni plodovi lahko ležijo v hladilniku v embalaži do 7 dni. Pred jedjo je potrebno umiti jagode pod tekočo vodo.

Dobro je zamrzniti borovnice na pekač, dokler se jagode popolnoma ne ohladijo, kar se kasneje lahko vloži v vrečko brez strahu pred zmrzovanjem.

Sušenje sadja se priporoča v pečici pri 60 stopinjah.

Kozmetologija

Izdelek, ki podpira lepoto ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj, ki ga kozmetična industrija uporablja v formulacijah izdelkov za nego, to je ponovno borovnice. Koristne lastnosti jagod za zunanjo lepoto temeljijo na beljenju in čiščenju kože, ter vse - na zaščiti pred ultravijoličnim sevanjem.

Rastlina se uporablja v protivnetnih postopkih za kožo, odpravlja sijaj in akne. Osnovne maske iz gozdne zakladnice so enostavne za pripravo in so na voljo za domačo uporabo.

Precrtani decoction listov grm lahko zamrzne v kocke in obrišite svoj obraz vsak dan. Pri pretiranem potenju okončin je priporočljivo obrisati roke in noge z borovničevimi vodami.

Kako vključiti več borovnic v prehrano?

Lastnosti borovnikovega jagodičja, ki pozitivno vplivajo na zdravje, nas opozarjajo na dodatne možnosti vključitve temno sivih sadežev v prehrano. Grmičevje dozori do konca poletja, nato pa v ostrih, severnih pogojih, tako da v trgovinah pogosto najdete zamrznjene jagode ali konzervirane. Ideje za zdrave prigrizke iz borovnic:

• Novi okus bo dala sadje dodano ovseni kaši, jogurtu ali palačinkam, polnjenim z jagodami.
• Sadna solata iz jabolk, banan, pomaranč in borovnic, začinjena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, bo odlična alternativa kremni sladici iz težke kreme.
• Solata iz suhih jagod, špinača, orehov in feta.
• Pitje jogurta ali mleka z morskimi borovnicami se lahko varno imenuje koktajl "Zdravje".
• Borovničev sirup za kolački, kolački, palačinke in fritule.

Recepti

Nizkokalorične borovnice, katerih koristne lastnosti in kontraindikacije so obravnavane zgoraj, se uporabljajo ne samo v prehranskih receptih, ampak tudi pri pripravi alkohola, marshmallows, mousses in kulinaričnih dobrot.

Zaradi prisotnosti pektinskih snovi postanejo borovničeve jedi želatine. Za marshmallow je potrebno z kozarcem vode naliti 1 kg sadja in vreti 15 minut. Nato se v mešanico doda funt sladkorja, ki se podrgne skozi sito in se pol ure postavi na ogenj. Polijemo v polpripravljeno pastilo in sušimo v pečici.

Temno modro-siv džem lahko naredimo iz borovnic na pol z borovnicami. Pomembno je, da jagode ostanejo nedotaknjene. To naredite tako, da v kilogramu sladkornega sirupa, ki je narejen iz 1 kg sladkorja, razporedite kilogram sadja, zmes pa se infundira 4 ure. Po kuhano do kuhanega in valjanih v kozarce.

Če želite narediti borovničevo pito, morate premagati sto gramov masla s tremi jajci, kozarcem sladkorja in tremi kozarci moke. Nastalo testo iz piščanca se razgradi v obliko s stranicami. V notranjosti obrazca na vrhu testa se pripravi polnilo borovnic, ki ga po okusu pokrijemo s cimetovim sladkorjem. Desert pečemo 30 minut v pečici.

Kot lahko vidite, borovnica prinaša številne koristi ne le v medicini, ampak tudi kot sestavino za gurmanske jedi.