Recept za testo. Muffin testo za pecivo

Recept testa mora poznati vse gostiteljice. Konec koncev je takšna osnova bistvena za pripravo vseh vrst kolačev, pite, rogljičkov, pite in podobno. Če ne boste imeli teh podatkov, ga bomo zdaj poslali.

Izdelava peciva za pite

Kvasovo testo za slano ali sladko pecivo je zelo preprosto. Da pa doseže želeno stanje, mora biti toplo približno eno uro in pol. Vendar je treba pred tem postopkom temeljito premešati.

Za maslo testo (kvas) je treba pripraviti vnaprej:

• srednje mastno mleko - približno 700 g;
• Pakmay granulirani kvas - majhna žlička;
• staljena margarina - 150 g;
• sveže jajce - majhni kosi;
• sladkor - približno 2 veliki žlici;
• sol - velik ščepec;
• bela moka dvakrat presejana - od 700 g;
• voda (topla vrela voda) - polno kozarec.

Namočite bazo

Predloženo testo iz kvasa je odlično za izdelavo pite. Izkazalo se je, da ni preveč sladko in se tudi v procesu peke dobro dvigne.

Če želite zamrzniti takšno podlago, morate hladno mleko združiti s toplo vrelo vodo in nato raztopiti običajen sladkor v njih. Nato v nastali masi je potrebno pour ščepec soli in granuliranega kvasa. V tej obliki je treba sestavine pustiti, da nabreknejo točno za ure.

Po določenem času potrebujejo izdelki lomljenje jajc (piščanca), vnaprej staljeno in rahlo ohlajeno margarino. Po mešanju vseh sestavin je treba dodati dvakrat presejano belo moko. Kot rezultat, morate dobiti ne zelo debelo testo, ki se bo rahlo držalo v vaših rokah. Če naredite bolj strmo podlago, se bo torta izkazala za pretežko.

Čas zadržanja

Zdaj veste, kako narediti bogato testo iz kvasa. Ko je zmešan, ga je treba položiti v veliko ponev in nato prekriti z brisačo in pokrovom. V tej obliki je priporočljivo, da bazo vzdržujete na toplem mestu največ eno uro in pol. V tem primeru je treba testo vsakih 30 minut premagati s pestjo. Ta proces bo prisilil bazo, da se usede, nato pa se bo spet dvignila.

Kako narediti pite iz masla?

Zdaj veste, recept za testo. Po tem, ko se baza dvigne večkrat v vročini, jo lahko varno uporabimo za izdelavo okusnih peciv. Za to je treba testo razdeliti na polovico, nato pa ga z dvema slojema z nadevom posuti z moko. Eno od njih je treba položiti na pekač in razpršiti nadev. Po tem je potrebno zapreti drugi list in lepo stisniti robove.

Pečemo to posodo pri temperaturi 200 stopinj za 55 minut. V tem času se bo torta dobro dvignila, bo bujna in rdeča.

Step-by-step recept za testo za kvasovke

Osnova, ki je namenjena za pripravo žemljic, mora biti sladka in zelo bujna. Da bi ga sami pregazili, potrebujemo naslednje izdelke:

• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - približno 500 g;
• Pakmay granulirani kvas - majhna žlička;
• maslo (predmehčano) masla - 180 g;
• sveže jajce - majhni kosi;
• sladkor - približno 3 velike žlice;
• sol - velik ščepec;
• bela moka dvakrat presejana - od 800 g;
• voda (topla vrela voda) - 2 kozarca.

Izdelava osnove

Maslo Kvas testo za pecivo gnetenje je tako preprosto in enostavno kot zgoraj predstavljena osnova. Vendar pa je niz sestavin, vključenih v njegovo sestavo, nekoliko drugačen. Kaj točno, bomo povedali spodaj.

Torej, da gnetemo maslo testo za buns, morate združiti toplo kuhano vodo z mlekom, in nato raztopi v njih veliko žlico granuliranega sladkorja. Nato je treba dodati nastalo zmes suhi kvas in dobro premešajte proizvode z nagibanjem posode v različnih smereh. V tej obliki je treba vsebino ponve pustiti na miru natanko. Ur.

Po imenovanem času je treba piščančje jajce zdrobiti v bazo, dodati ostanke sladkorja in soli, prav tako pa tudi zelo mehko maslo. Pre-utopiti ne bi smelo biti. V tej obliki morajo biti sestavine dobro zmešane z rokami, zaradi česar je masa bolj homogena. Nato morate zlijte dvakrat presejano moko.

Zaradi intenzivnega in dolgotrajnega mešanja vseh komponent morate imeti debelo in enotno podlago. Ne sme biti preveč kul, saj so vaše žemlje lahko težke in brez okusa.

Kako ohraniti toploto?

Po mehkem testu ga potisnite na dno globoke ponve, ki jo nato pokrijemo z brisačo in pokrovom. Nato jedi z bazo, ki jo želite postaviti poleg radiatorja in tako trajajo približno 80 minut. Ob istem času vsakih 27-33 minut, testo mora biti močno stepeno s pestjo, ki je priporočljivo navlažiti v sončničnem olju (da se prepreči lepljenje).

Zaradi te izpostavljenosti morate dobiti zelo bujno in dišečo podlago, ki jo lahko uporabite kot rezino za pripravo domačih peciv.

Pripravljamo bune

Buns Kvašje testo je enostavno in preprosto. Če želite to narediti, mora biti končna baza razdeljena na več delov, nato pa na njih narediti kroglice z uporabo rastlinskega olja. V to vrsto izdelka je treba namestiti v kakršni koli obliki (pan). Po želji lahko polizdelke premazamo z jajcem in posujemo z mešanico mletega cimeta in sladkorja.

Kako speči?

Piščančje testo je treba kuhati v pečici 45-48 minut. Po določenem času se morajo dobro dvigniti, postati puhasti, rumeni in zelo mehki. Nato jih je treba odstraniti in ohladiti. Vendar pa nekatere gospodinje raje uporabljajo takšne pečene izdelke v obliki toplote.

Naj povzamemo

Če ne želite samostojno pregibati osnove za pite in žemljice, vam predlagamo, da izdelate kvasno testo v kruhu. Da bi to naredili, je v omenjeni napravi potrebno določiti vse potrebne sestavine in nato namestiti paketni program. Tako dobite mehko in puhasto podlago, ki jo lahko uporabite za vsakršno peko na domu.

Koristni nasveti

Ob izdelavi žemljic ali pite iz kvasnega testa se je treba zavedati, da morajo biti vse sestavine, ki tvorijo takšno podlago, tople. Konec koncev, edini način, da se bo pravilno dvignila in naredila vaše pecivo bujne in mehke.

Tako je treba pred kuhanjem testa iz kvasa odstraniti jajca in olje za kuhanje. Prav tako je treba kot podlago uporabiti samo toplo tekočino (mleko, voda, kefir, fermentirano pečeno mleko itd.).