Kvasovci: recept, fotografija. Muffin testo za pecivo

Domače žemljice ljubijo vsi. Zato smo se odločili, da predstavljeni članek posvetimo tej preprosti kulinarični temi.

Pregled izdelka

Maslo buns, recept, ki bomo pogled na malo dlje, izkaže, da so še posebej bujne in mehke iz kvasa testa. Treba je opozoriti, da obstaja veliko različnih možnosti za takšno peko. Poleg tega je predstavljena sladica možna z dodatkom makovih semen, rozin, limonine lupine, mleta cimeta, sladkorja v prahu in celo čokolade. Upoštevali bomo več receptov, ki so najbolj priljubljeni med domačimi ljubitelji peke.

Najbolj preprost buns: recept s fotografijami sladice

Kuhanje take peke v pečici ne traja veliko časa. Toda preden si dal tam oblikovane polizdelke, bi morali narediti veliko truda, da bi bujno in mehko kvasno testo. Za to potrebujemo:

• mleko je največja vsebnost maščobe - 700 ml;
• sončnično olje - v testu 3 velike žlice + 100 ml za okrasitev žemljic;
• srednje velik sladkor - 2 veliki žlici na testo in približno 100 g za dekoracijo sladice;
• kmečko jajce - 1 kos;
• jodirana sol - 1/3 majhne žličke;
• granulirani kvas - sladka žlička;
• lahka moka - od 700 g (pour po presoji).

Osnove za gnetenje

Kljub temu, da so sladki kvasovki z visoko vsebnostjo kalorij, so pogosto pripravljeni na čaj. Konec koncev je absolutno nemogoče zavrniti tako sladko, puhasto in mehko sladico.

Za njegovo pripravo je treba predhodno mešati bazo kvasa. To naredite tako, da v posodo nalijte mleko z največjo vsebnostjo maščobe, nato pa ga položite na počasen ogenj in ga nekoliko segrejte. Naslednji v topel izdelek je potrebno raztopiti srednje velik sladkor in suhi kvas. Po tem dodajte sol v isto posodo in postavite jajce pretepene vasi. Po mešanju vseh sestavin jih je treba dodati sončnično olje in lahka moka. Kot rezultat teh ukrepov, bi morali oblikovati ne zelo strma, vendar ne tekoča testa. Da bi se prilegalo, ga je treba pokriti z brisačo in ga hraniti v toplem prostoru pod pokrovom eno uro in pol. V tem času se mora osnova večkrat dvigniti. In tako, da ne "pobegne" skozi robove posode, je potrebno, da ga premagamo s pestjo in jo rahlo navlažimo v rastlinskem olju.

Posebej je treba opozoriti, da če se testo za kvas hrani v toplem prostoru za več kot uro in pol, potem boste dobili rahlo kisle žemljice. V zvezi s tem je treba temeljito spremljati temelje.

Kiparstvo polizdelkov

Kot smo že omenili, se žemljice iz peciva lahko oblikujejo na različne načine. Odločili smo se, da naredimo nekaj "moskovskih" žemljic. Če želite to narediti, vzemite majhen kos približane osnove in ga zavijte v tanek krog s premerom 10 centimetrov. Dalje, testo je potrebno za mazanje pol sladice žlico sončničnega olja in ne zelo bogato potresemo s sladkorjem. Po tem je treba krog zaviti z zvitkom, prepognjenim na pol in narediti rez v srednjem delu dolžine 6-7 centimetrov.

Za peko žemljic v pečici morate vzeti pekač in ga namazati s sončničnim oljem. Naslednje, morate dati na list oblikovane "Moskva" buns, ki razkrivajo svoje cut sredi.

Po polnjenju pekača priporočamo 15-25 minut. To je potrebno, da se zagotovi, da se polizdelki ponovno dobro dvignejo.

Toplotna obdelava

Ko oblikovane žemljice postanejo puhaste, je treba napolnjeni pekač položiti v omarico, segreto na 195 stopinj. Priporočljivo je, da pečemo sladke izdelke ne več kot 40 minut. Ta čas je dovolj, da testo v prahu popolnoma spečemo.

Kako pravilno predstaviti čaj?

Po pečenju testa, rahlo rožnatega in opazno povečanega, jih je treba odstraniti iz pečice in nato z lopatico položiti na veliko ploščo. Ponudite sladico za čaj, najbolje v toplih pogojih.

Kuhanje skupaj okusnih kolačkov "Sinabon"

Sinabončki so postali priljubljeni med ljubitelji peke, saj imajo poseben okus in aromo. Na žalost ni mogoče vedno kupiti take sladice v trgovini. Zato vam ponujamo, da doma obogatite buns bogate, katerih fotografije so predstavljene v tem članku.

Za pripravo testa potrebujemo:

• mleko ni zelo visoka vsebnost maščobe - približno 200 ml;
• suhi kvas - 6 g
• jajca piščančja jajca - 2 kos;
• naravno maslo - približno 80 g;
• srednje velik sladkor - 110 g;
• visoko kakovostno moko - od 700 g (dodaj neobvezno);
• Sol - majhna ščepec.

Osnove kuhanja

Sladko testo za pecivo Recept, ki ga tukaj gledamo, je precej enostaven za mešanje. To storite tako, da mleko rahlo segrejete, vlijte suhi kvas in veliko žlico sladkorja. Med raztapljanjem sestavin je potrebno nadaljevati s pripravo drugega dela baze. To storite tako, da jajca premešate z mešalnikom, nato dodajte zmehčano maslo, sladkor in ponovno zmešajte. Poleg tega morata biti oba dela podlage kombinirana, z njimi nalijemo sol in svetlo moko visoke kakovosti. Mešajte ne zelo strmo testo, zaželeno je, da ga pokrijete s čisto krpo in pokrovom, nato pa ga postavite na katerokoli toplo mesto točno 60 minut.

Da bi bilo pecivo za sinabonsko pecivo zračno in mehko, je priporočljivo, da ga vsakih with uro pretepite z rokami, namočenimi v sončnično olje.

Sestavine za polnjenje

Tisti, ki so večkrat poskusili pecivo pod imenom "Sinabon", vedo, da je pripravljen z zelo okusnim in dišečim polnilom. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• zmehčano maslo - približno 50 g;
• rjavi sladkor velika - približno 1 steklo;
• mleti cimet - 2-3 velike žlice.

Oblikovanje desertov

Kako naj pripravi buns? Recept za pripravo takšnega pečenja priporoča uporabo velike plošče, ki jo morate posuti s svetlo moko, nato pa jo razvaljamo v pravokotno in ne zelo debelo plast. Nadalje je treba površino mazati z mehkim maslom. Po tem je treba mešanico rjavega sladkorja in cimeta zmešati v ločeno posodo, nato pa bazo posuti z nastalo suho mešanico. Skratka, list testa se mora zviti v debelo rolo in razrezati na kose debeline 6-7 centimetrov.

Peka v pečici

Ko so polizdelki pripravljeni, podmažite površino pločevine z oljem (lahko položite papir za peko) in nato razprostrite vse izdelke na njem. Poleg tega bi morali njihovi rezani deli gledati navzgor in navzdol.

Pečemo buns "Sinabon" po možnosti pri temperaturi 195 stopinj za 35-42 minut. V tem času naj bi se izdelki bistveno povečali in postali rahlo rožnati.

Sestavine kreme

Nikomur ni skrivnost, da je treba po peki pravi mačji krem ​​"Sinabon" namazati s smetano masla. To bo proizvodu dalo ne le neprekosljiv okus, ampak ga bo tudi naredilo lepše in privlačnejše.

Torej za pripravo kreme potrebujemo:

• mehki sir (na primer „Almette“) - približno 80 g;
• sladkor v prahu - približno 110 g;
• mehko maslo - 3 velike žlice;
• vanilija - ½ žličke sladice.

Izdelava kreme

Povedali smo, kako narediti pecivo za žemljice. Ampak, da bi se ti izdelki izkazali za zelo okusne, jih je treba zamazati s smetano. Za njegovo pripravo je treba v eni skledi razporediti mehki kremni sir, rahlo raztaljeno kuhinjsko olje ter sladkor v prahu in vanilin. Vse sestavine so potrebne za udarjanje v mešalniku pri najvišji hitrosti.

Zaključna faza

Po pečenju žemljic jih je treba odstraniti iz pečice. Poleg tega je treba vsak proizvod obilno namazati s predhodno kuhano maslo. Mimogrede, za izvedbo tega ukrepa ni nujno, da na pekač. Čeprav bo tako vaša krema ostala popolnoma na žemljicah in ne bo na krožniku ali plošči.

Kako služiti gostom self-pečen buns "Sinabon"?

Gotovo pecivo je treba postrežiti takoj po peki in dobro mazati s smetano masla. Poleg teh je potrebno predstaviti tudi vroč čaj, kavo ali kakav.

Koristni nasveti

Zdaj veste, kako zadovoljiti svoje najdražje s slastnimi in zadovoljivimi domačimi pecivi. Da pa bi bila ta sladica čim bolj bujna in mehka, vam priporočamo, da uporabite naslednje nasvete izkušenih kuharjev:

1. Za pripravo žemljic morate uporabiti suhi kvas v količini največ ene žličke za sladice. Če dodate to sestavino v večjih količinah, bodo verjetno končni izdelki imeli izrazit okus.
2. Izdelava buns "Sinabon" ali "Moskva" buns niso nujno s polnilom, ki je bila predstavljena v receptu. Na primer, namesto sladkorja in mletega cimeta, lahko uporabite kakav v prahu, nariban temna čokolada limonina ali oranžna lupina, oreški in tako naprej.
3. Če ohranjamo testo za kvas 1,5 ure in ga istočasno "premagamo" s pestjo 3 ali 4-krat, bodo bogati izdelki zelo bujni in mehki.
4. Da bi vaš desert v obliki buns izkazalo, ne samo okusno, ampak tudi lep po videzu, po oblikovanju izdelkov, je priporočljivo, da podmažite njihovo površino s pretepli piščančje jajce, in nato pečemo. Ta metoda bo bolj pekoča in okusno sijoča.

S temi priporočili lahko pečete okusne ne le majhne žemljice, temveč tudi sladke pite s polnjenjem.