Tirolske pite: recept. Berry Pie

Tirolska pita z jagodami je avstrijska jed, ki je priljubljena po vsem svetu. Lahko ga preizkusite v restavraciji ali kavarni, kupite jo v trgovini ali jo sami skuhate. Kaj so tirolske pite? Iz tega članka se boste naučili recepta za to okusno sladico.

Jagoda pita in marelice

Presenetite svoje najdražje tako, da za njih pripravite zračno in nežno sladico. Lahko uporabite tirolsko pito z jagodami in marelicami, če uporabite naslednji recept:

• Stopite in ohladite 100 gramov masla. Nato jo zmešamo s tremi piščančjimi jajci, 100 g kisle smetane, 50 ml smetane z malo maščobami in 100 g sladkorja.
• Nastalo maso združite s 250 gramov pšenične moke in vrečko pecilnega praška. Končno testo mora po svoji doslednosti spominjati na debelo kislo smetano.
• Okroglo silikonsko pekač z mastjo namažite z oljem, na dno nalijte polovico testa, poravnajte in ga deset minut postavite v predgreto pečico.
• Med pripravo osnove za torto uživajte v sadju in jagodičjih. Torej je treba 500 gramov svežih marelic oprati, razrezati na pol in odstraniti kosti. Prav tako je treba oprati in rezati osem svežih jagod.
• Ko je pravi čas minil, odstranite kalup iz pečice, pripravljeno sadje enakomerno nanesite na podlago in ga napolnite s preostalim testom. Torto postavimo v pečico še 40 minut.

Ko je sladica pripravljena, jo pustite ohladiti in jo nato odstranite iz kalupa. Okrasite ga s svežimi jagodami, sladkorjem v prahu in vejico meta.

Tirolska torta "Berry Glade"

Kuhana okusna sladica z lastnimi rokami ne bo v najmanjši meri prinesla okus sladice, kupljene v bližnjem supermarketu. Kako speči tirolske pite doma? Recept za sladico "Berry Glade" preberite spodaj:

• Pripravite 500 gramov svežih ali zamrznjenih jagod. V ta namen morajo, če je potrebno, odmrzniti, sprati in razvrstiti.
• Prebite dve kokošji jajci s pol skodelice belega sladkorja in vrečko vanilijevega sladkorja. Izboljšajte ga s hitrim mešalnikom.
• V mešanico dodajte pol skodelice moke, vrečko pekač in sol. Maso znova premešamo.
• S 25 žlicami stopljenega masla z žlico pripravljenega testa prelijte 25 gramov, nato pa ga zmešajte z razsutim.
• Obliko namažite z maslom, vlijte testo in pecite v predgreti pečici približno deset minut. Nato vzemite podnožje, ga obrnite na ploščo, ga prevrnite in ohladite.
• V primerno posodo zmešajte pet piščančjih jajc in 125 gramov sladkorja v prahu. Dodajte jim žlico moke, pred-pečeno v ponvi brez dodajanja olja, in žlico škroba.
• V ponvi segrejte 500 ml mleka in mu dodajte polovico jajčne mešanice. Ko tekočina zavre, vlijemo preostalo mešanico in jo kuhamo na srednjem ognju, dokler ni debela. Odstranite končno kremo iz peči in ohladite, ne pozabite nenehno mešati.
• Dve škatli končnega berry želeja se raztopita v eni in pol skodelici tople vode.
• Položite pekač s papirjem in ohlajeno torto položite na dno. Podlago na več mestih preluknjamo z vilicami in nanjo nanesemo mlečno smetano. Pošljite bazo v hladilnik pol ure.
• Ko se krema malo strdi, nanesite marmelado z jagodami, gladite površino in torto postavite v hladilnik 12 ur.

Sladico postrežite s čajem ali vročim kakavom.

Tirolska pita "Curd"

Obstaja več vrst sladice, ki se običajno pripravlja iz gobice ali testa iz testenin in sadja in jagodičja. V tem primeru vam predlagamo, da spečete nenavadno sladica iz skute z občutljivo aromo.

• S pomočjo mešalnika zmešamo 250 g zmehčanega masla s 500 g sladkorja v belo peno.
• V končno maso nalijte 50 gramov žganja in 40 gramov limoninega soka v tanko maso.
• Nadaljujte z nizko hitrostjo, dodajte osem piščančjih jajc, 150 gramov moke in 150 gramov zdroba.
• Zmes zmešajte z enim kilogramom 9% skute.
• Končno testo položimo v pekače, ki so odporne na vročino in jih napolnimo do polovice. Osnovo pečemo v pečici, ki je že 20 minut.

Ohlajeno testo okrasite s svežimi jagodami, sadjem ali čokolado.

Cherry Dessert

Tirolska pita "Cherry" bomo kuhali iz testo in sveže jagode, s kremo. Ta kombinacija je značilna za avstrijsko kuhinjo in velja za klasično po vsem svetu. Cherry Dessert Recipe:

• Iz semena speremo in očistimo dve kozarci svežih češenj. Pour jagode s tremi žlicami sladkorja in vlijemo 30 ml vseh aromatičnih alkohola (na primer, sambuca). Pustite polnilo stati ob strani.
• 150 gramov hladnega masla narežemo na kocke. Zmešajte jo v veliki skledi s 1/3 skodelice sladkorja in enim piščančjim jajcem. Presejemo tam in pol skodelice moke in zmešamo testo. Končni izdelek ne sme biti dovolj tesen in elastičen.
• Namastite kalup za pečenje. Bolje je, da ne razvaljamo testa, temveč ga razprostiramo v obliko, pokrivamo dno in stranice z njim. Pokrijte podnožje, da preprečite širjenje. papir za peko postavite suhi grah ali fižol na vrh. Testo testo pečemo v predgreti pečici 15 minut.
• Za pripravo kreme zmešajte v ponvi kozarec mleka, tri jajca, štiri žlice sladkorja in eno žlico škroba. Mešajte vse sestavine z mehurčki, položite jih na ogenj in segrejte, ne vrejte.
• Ko se na prihodnji kremi pojavijo prvi mehurčki, ga odstranite iz toplote, ohladite, vlijte v kalup z bazo za torto in jo položite v hladilnik.
• Žlico želatine takoj raztopimo v pol kozarca vode in jo zmešamo s pripravljenimi češnjami. Nanesite nadev enakomerno na površino pogače in pripravite sladico v hladilnik tri ali štiri ure.

Ko se zgornji sloj popolnoma strdi, pogoltnite torto na porcije in jo servirajte na mizo.

Jagoda pita

Pripravite okusno sladico za svojo družino. Kombinacija jagod, nežne kreme in mehkega keksa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kako kuhati tirolsko pito "Berry":

• Tri jajca, kozarec sladkorja in ščepec soli se združijo v globoki skledi. Produkte prelijte z mešalnikom, dokler ne postanejo homogena masa.
• Postopoma dodajte skledo moke, 60 gramov stopljenega masla, in vrečko pecilni prašek v skledo.
• Končno testo dajemo v namaščeno obliko in pečemo v predgreti pečici, dokler se ne zmehča.
• Za pripravo kreme pretepimo štiri rumenjake s skoraj polno skodelico sladkorja v prahu. Dodamo žlico moke, ki se ocvrti v suhi ponvi in ​​žlico škroba. Na štedilniku segrejte 500 ml mleka, dodajte pripravljene sestavine in vse skupaj kuhajte, dokler se krema ne zgosti. Po tem ga odstranite s toplote in ohladite.
• Vrečko instant želeja raztopite v skladu z navodili in ga združite s kozarcem svežih jagod. Ne pozabite predhodno sprati in razvrstiti jagode.
• Kremo dajemo v debelo plast na torto in jo gladimo z lopatico. Na vrh položite žele in pripravite torto v hladilnik za nekaj ur.

Marelična pita

Pripravite za zajtrk neverjetno sladico svežega sadja in mehko testo. Ta jed privablja tiste, ki ljubijo in cenijo tirolske pite. Spodaj preberite recept za sladico:

• Zmešamo gladko testo po 100 gramov masla, dve jajci, 100 gramov sladkorja, žlico pecilnega praška in 250 gramov presejane moke.
• Razdelimo papir za peko, položimo pol testa in ga pečemo deset minut.
• 500 gramov marelic na polovico in odstranite kosti. Zmešajte sadje z dvema čajnima žličkama navadnega in dve čajni žlički vanilijevega sladkorja.
• Postavite marelice na končno torto, jih prelijte z drugim delom testa in ga dajte peči v pečici 40 minut.

Pripravljeno sladico ohladite, jo vlijte v posodo in postrezite s čajem, ki ga okrasite s sladkorjem v prahu.

Malina sladica

Berry pie je najboljša ponudba, ki jo lahko naredite poleti. Sladki desertni recept z malinami preberite spodaj:

• Zmešajte štiri jajca za testo, pol skodelice sladkorja, žlico pecilnega praška, 100 gramov masla in pol skodelice moke.
• Polovico testa položimo v obliko, zapremo dno in stranice. Osnovo pečemo 10-15 minut. Drugi del testa pošljite v hladilnik.
• Sveže jagode zmešajte z vanilijevim sladkorjem in jih položite na torto. Preostano testo naribamo in posujemo s polnilom.

Torto pečemo v pečici še pol ure.

Priljubljeni prelivi

Tirolska pita z jagodami in sadjem se lahko kuha na različne načine. Vabimo vas, da eksperimentirate z nadevi in ​​izberete najbolj zanimivo. Tako lahko spečete sladico:

• Pri sezonskih jagodah (maline, jagode, ribez in drugi).
• Sadje (breskve, marelice, jabolka in hruške).
• Skuta in čokolada.
• Posušeno sadje.

Zaključek

Veseli bomo, če boste vi in ​​vaši najdražji uživali domače tirolske pite. Recept vsakega sladice je originalen in drugačen od drugih, zato lahko poskusite z nadevi, piškoti in kremami.