Enostaven recept za kolač od bjelanaca doma

Domači recepti za cvetje

Vsaka gospodinja pripravi domače sladice, vendar s posebnim užitkom prevzame takšne jedi, katerih priprava zahteva najmanj možnih sestavin in napora. V zvezi s tem izstopa zlasti kolač od belega mesa. Doma je pripravljen osnovno in praktično iz »nič«. Čeprav so nekateri triki vedeli, seveda, potrebni.

Sestavine

Domači kolač iz bjelanaca vsebuje minimalni nabor izdelkov od tistih, ki so vedno v hiši. To so jajca, natančneje beljakovine in granulirani sladkor. Treba je pripraviti: jajce - štiri beljakovine, sladkor - eno steklo. Sladkor lahko zmešamo s sladkorjem v prahu v enakih delih in vzamemo en prašek. Ljubitelji vanilije običajno dodajo majhno žličko vanilijev sladkor. Če želite dobiti barvne meringue, boste potrebovali suho barve hrane.

Priprava

Domači kolač iz bjelanaca pomeni uporabo samo svežih in ohlajenih jajc. Najprej jih je treba temeljito oprati pod hladno vodo in posušiti. Nato razdelite in ločite beljake od rumenjakov. To je treba opraviti previdno, da ne bi poškodovali rumenjaka, sicer bo takoj padel v beljakovino in to je nesprejemljivo. V peno premešamo beljake z mešalnikom ali zmešamo, nato postopoma raztrosimo sladkor (sladkor v prahu) in vanilijo, medtem pa še naprej utripamo. Končna masa mora biti debela in ne sme teči iz cvetnega prahu. Maso lahko razdelimo na dva dela, eden izmed njih pa dodamo barvilo, da dobimo barvno sladico.

Kuhanje

To je bil recept za kolač od belega mesa doma in zdaj morate začeti s peko. Na pekač vstavite pergament ali poseben papir za peko in na njega z žlico položite kolač iz bjelančevine. Lahko uporablja vrečko za pecivo s figuriranimi šobami. Masa naj bo dobro oblikovana. Posodo postavite v hladno ali rahlo segreto pečico. Recept za domače kolače je ne le natančna količina sestavin, temveč tudi pravo pečenje, ki je kot sušenje. Posodo shranjujte v pečici 2-3 ure pri temperaturi 80 stopinj. Med pečenjem pečice ni mogoče odpreti. Maso beljakovin je treba takoj porabiti, ker je ni mogoče shraniti. Nastale "piškotke" je mogoče zaužiti na pravi način ali pa z njimi sestavite dve stvari smetana za maslo.

Torta "Ruševine grofa"

Domači kolač iz bjelanaca se uporablja za pripravo tort. Obstaja tako znana sladica - "Ruševine grofa", ki temelji na masi beljakovin. Da bi tako torto, morate razdeliti stepeno maso na dva dela. Iz ene pečemo enako pecivo, kot je bilo v prejšnjem receptu, in iz drugega - okroglo krožnikovo ploščo.

Kuharska torta

Za pripravo kreme potrebujete pločevinko kondenziranega mleka in 250 g masla. Poleg tega morate vzeti 200 gramov orehov in suhih sliv. Krema je pripravljena zelo preprosto. Olje je treba odstraniti iz hladilnika in počakati, da se zmehča. Z mešalnikom jo odložite s kondenziranim mlekom. Suhe slive ne smete nekaj časa dajati v vrelo vodo in pustiti, nato pa drobno nasekati. Oreze narežemo v malti (lahko uporabimo valjar) in jih združimo s suhim sadjem. Ko se pečemo in ohladimo, pogoltnemo torto s smetano in nanjo položimo polovico mešanice orehov in suhih sliv. Potem potopite dno pogače v smetano in položite na torto. Na vrh potresemo orehe in suho sadje. Torta je pripravljena.