Oljna krema za torto s kondenziranim mlekom: recept, fotografija

Vsaka gospodinja je verjetno kdaj kuhala torto. Kaj bi lahko bilo bolj slastno od domače gobice, ki je namočena v okusno kremo! Ampak, da bi za peko izkaže, ne le okusno, ampak tudi lepo, je treba ustrezno impregnirati. Možnosti za njegovo ustvarjanje so odlične, vendar je najbolj priljubljena oljna krema. Lahko okrasijo torto ali pito, jo naredijo plast, ustvarijo stranski del in naredijo različne napise. Tudi oljna torta krema To bo odlična možnost za izdelavo nadev kremnih peciv, vafljev in čokoladnih okraskov. Razmislite o najbolj priljubljenih načinih izdelave te vrste kreme. Za vsako od njih bo glavna sestavina maslo vsebnost maščobe najmanj 72%.

Kondenzirano mleko

Da bi to različico smetane, boste potrebovali maslo, visoko kakovostno kondenzirano mleko (po možnosti samo mleko in sladkor), mešalnik ali mešalnik. Če želite, lahko dodate vanilijo. Kremi bo dobil prijeten sladki vonj.

Olje pustite na sobni temperaturi nekaj časa, da postane mehko, vendar se še ne stopi. Maso postavite v posodo z visokimi robovi in ​​začnite utripati. Nadaljujte z obdelavo, dokler izdelek ne postane homogen. Po tem postopoma zlijemo tanek tok kondenziranega mleka v maslo. Izberite želeno količino kondenziranega mleka, odvisno od nastale konsistence. Ko bo vaša masa čim bližja kremi, jo prenehajte brusiti. Dodajte ščepec vanilije in dobro premešajte. Ne motite smetane zelo dolgo časa, sicer se bo začela topiti.

Če je potrebno, dajte maslo v hladilnik 15 minut. Nato ga lahko začnete uporabljati.

Cognac krema

Torta, ki je namočena in okrašena s kremo, ima zelo pikanten in blag okus. Za njegovo pripravo potrebujete maslo, kozarec sladkorja, pol skodelice kondenziranega mleka, 20 gramov žganja ali pikantni liker.

Olje namažite z vilicami in zmešajte s kondenziranim mlekom. Mešajte z mešalom ali mešalnikom. Namestite sladkor v ponev z debelim dnom in stopite na majhnem ognju. V smetano za maslo nalijte karamelo in dobro premešajte. Dodajte alkohol na samem koncu in nadaljujte z mešanjem še eno minuto.

Tako pripravljena impregnacija ima ne le nenavaden okus, temveč tudi rjavo barvo konjaka.

Maslo kremna torta z mlekom

Izkazalo se je, da je še posebej nežno in okusno. In zagotovo bodo zadovoljili otroke in ne bodo pustili ravnodušnih odraslih. Za njega morate vzeti maslo, žlico kondenziranega mleka, rumenjak jajca, kozarec sladkorja, enako količino mleka in eno žličko škroba.

V posodo nalijte sladkor in pustite, da se stopi. Nato dodajte kozarec mleka in kondenziranega mleka. Mešamo in zavremo. Škrob raztopite v žlici vode in dodajte v ponvico. Zmes ohladite in zmešajte z enim rumenjakom.

V ločeni posodi pretlačimo zmehčano maslo do bele barve. Pour mešanico v majhnih porcijah in dobro premešamo. To maslo torta krema je občutljivo kremasto brulee okus.

Kremna glaza

Ta vrsta smetane bo odlična možnost za okrasitev peciva in peciva. Za njegovo pripravo, morate vzeti pakiranje masla, nekaj jajc, eno kozarec sladkorja (če je mogoče, zamenjajte s sladkorjem v prahu, saj se bolje raztopi). Takšno oljno kremo je treba skrbno in dosledno pripraviti.

Recept vključuje uporabo maščobnih olj. Najprej ga je treba spraviti na sobno temperaturo in premešati z vilicami. Jajca zmešajte s sladkorjem in rahlo segrejte. Prepričajte se, da se mešanica jajc ne zvija. Maso prelijemo v peno. Tudi maslo premagajte v ločeni posodi. Združite vse sestavine in nadaljujte z udarci do homogene konsistence. Če želite, lahko v to maslo smetano dodamo ščepec vanilije ali žlico kondenziranega mleka.

Kakav kremni recept

Če želite dobiti barvno maso za dekoriranje peke, uporabite živilska barvila. Da bi dobili rjavi in ​​čokoladni okus, lahko vzamete običajni kakav v prahu. Potrebujete naslednje sestavine: maslo, nekaj žlic kakava, kozarec kondenziranega mleka in malo vanilije. Po želji lahko dodamo cimet. V tem primeru bo okus kreme še bolj zanimiv.

Zmešano maslo pretepemo do bele. V ločeni posodi zmešajte kondenzirano mleko s kakavom. Če nadaljujemo z mešanjem olja, v majhne porcije zlijemo kondenzirano mleko. Ko vaša krema dobi enakomerno konsistenco, jo lahko začnete uporabljati in okrasite peko.

Priporočila

Če imate načrte - za pripravo smetane za torto ali drugo peko na osnovi masla, morate za nekaj ur dobiti izdelek iz hladilnika. Potem bo osnova dobila potrebno konsistenco in zlahka jo bo zmečkala. Nikoli ne odtaljujte smetanovega olja s toploto. V tem primeru se bo izdelek stopil zunaj, vendar bo ostal trdno znotraj.

Potrebno je ukrepati korak za korakom, opazovati vse nianse in pripraviti okusno maslo. Fotografije končnega izdelka si lahko ogledate v članku. Izberite najljubšo dekoracijo in jo začnite ustvarjati. Poskusite vsak recept. Samo v tem primeru lahko naredite pravo izbiro.

Pri izbiri kondenziranega mleka za smetano, dajte prednost znanim proizvajalcem. Proizvod mora vsebovati najmanj 9% maščobe. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da je vaša krema vodena in uničite peko.

Mase ne smete predolgo bičati, ker lahko to povzroči razslojevanje med dekoracijo. Če razumete, da se je to zgodilo, rahlo raztopite kremo in jo nato ponovno pretepite.

Za izdelavo barve izdelka uporabite samo dokazane barve. Vedno ga okusite, preden ga položite na torto. Kuhajte z veseljem in razveselite svoj dom s slastnimi jedmi!