Lososova juha - okusna in zadovoljiva prva.

2. 3. 2020

Koristi juhe

Tudi najpreprostejši ribja juha potreben samo za prehlad in pomanjkanje vitaminov, je priporočljiv za ljudi z različnimi poškodbami kosti, sklepov in kit. In če je uho iz plemenitih rib, kot so postrv ali losos, potem ni le zdravo, temveč tudi izjemno okusno. Ni sramota služiti jed na praznični večerji in za prihod dragih gostov, seveda pa je kot nalašč za običajen obrok, če imate priložnost, da se razvajate. Lososov ušes je masten in hranljiv, zahvaljujoč tej jedi pa lahko dopolnite oskrbo s fosforjem, vitamini A in D ter maščobnimi kislinami v telesu.

lososov ušes Recept za začetnike

Za tiste, ki še nikoli niso pripravili take jedi, je bolje vzeti enostavnejši recept z minimalnim številom sestavin. Za kilogram ribe potrebujete 2 korenčku, 2 čebuli, 6 velikih krompirjev, sol, sladki in črni poper grah, lovorjev list koper Najprej pripravite ribe. Treba ga je oprati, posušiti in narezati na porcije. Nato 3 litre vrele vode izmenično pošljite olupljeno in sesekljano zelenjavo v naslednjem zaporedju: krompir, korenje, čebula. Med njimi naj traja 2-3 minute. Po vreli zelenjavi je treba juho soliti, dodati začimbe in ribe. Lososova juha bo pripravljena v dobrih 15 minutah. Na samem koncu morate naliti fino narezan koper. Da bi jed lahko postali okusnejša, je bolje, da je ne servirate takoj, temveč po pol ure po tem, ko ste ugasnili ogenj.

Bolj izkušene gospodinje

lososovo uho Zelo okusno in hranljivo uho iz glave lososa, rep in plavuti. Natančneje, od teh sestavin pred kuhano juho za pol ure. V tem času bodo vsi sklepi bujonu dali hranila, ki jih vsebujejo, v veliko večjih količinah kot v samem mesu. Takšno uho lososa je priporočljivo za ljudi v času rehabilitacije po kompleksnih poškodbah in operacijah na sklepih. Preostali izdelki se uporabljajo enako kot v prejšnjem receptu (zahvaljujoč bogati juhi, lahko uporabite malo manj rib).

Madžarski recept

Recept za lososovo uho Eksperimentiranje s sestavinami lahko vsak kuhar izumi svojo različico katere koli jedi. Za tiste, ki raje kuhajo ne zelo navadne jedi, ampak po preizkušenih receptih, obstaja precej nenavadna različica jed "Salmon Ear". Ta recept je prišel iz Madžarska kuhinja in se razlikuje od klasičnega cvrtja paradižnika. Iz izdelkov za pripravo 3 litrov pripravljene juhe morate vzeti: mali losos (do kilograma), velik bolgarski poper - 1 kos. (boljši od rdečega), veliki paradižniki - 2 kom, krompir - 2 velika, čebula in korenje - 1 kos, malo paradižnika, začimb, soli, zelenja in rastlinskega olja. Najprej zavremo juho iz glave, repa in grebena rib, kot v prejšnjem receptu. V tem času je file narezan na koščke, olupljena zelenjava. Paradižnik je treba odstraniti z opeklino z vrelo vodo. Nato čebulo, korenje in paradižnik pripravimo na praženje in dodamo malo paradižnikove paste. Ko je juha pripravljena, jo je treba izsušiti, kosti in glavo zavreči in ponovno zavreti. Dodamo krompir in poper, narežemo na trakove, ribe, mladice, sol in začimbe. Po 10 minutah je treba sesekljane zelenice politi - in uho lososa je pripravljeno! Jed pripravljena po tem receptu je zelo barvita, z nenavadnim okusom paradižnika in neverjetno aromo. To bo zagotovo zadovoljilo tudi najzahtevnejše goste.