Tea Da Hong Pao: ocene

Tea velja za eno najstarejših pijač, ki je še vedno priljubljena. Pravi poznavalci poznajo vsa pravila pivovarstva čaja in si prizadevajo za spoštovanje sprejetih pravil tega postopka. Konec koncev je odvisno od tega, katere zdravilne lastnosti bodo razkrile čajne liste.

Obstaja veliko različnih sorte čaja ki je osvojil srca poznavalcev te pijače. Eden najsvetlejših predstavnikov je čaj Da Hong Pao.

Kaj je Da Hong Pao?

Ta sorta ima veliko imen. Eden od najbolj znamenitih je Črni zmaj, ki potrjuje pomen te pijače v kitajski kulturi. Da Hong Pao je znan tudi kot turkizni čaj, kar kaže, da je pol-fermentiran. Na žalost so zato nekatere koristne komponente izgubljene.

Obstajata dve vrsti te pijače: otoška (tajvanska) in celinska (kitajska). Slednja sorta se goji na gorskih nasadih. Kakovost čajev na teh območjih je odvisna od podnebnih razmer: megla, sončne svetlobe, dežja, vlažnosti itd.

Po kitajski klasifikaciji se Da Hong Pao nahaja med zelenim in rdečim čajem.

Žal trenutno ni prave sorte čaja za prodajo, ki je podobna tistemu, ki je bil pridelan pred več sto tisoč leti. Izhajajo tudi sorodne vrste, ki se praktično ne razlikujejo po okusu ali zdravilnih lastnostih. Najbolj priljubljeni med njimi so:

• Ui Ban Xin ("8 nesmrtnih iz gore Ui");
• Xiao Hong Pao ("majhna rdeča halja");
• Wei Shui Xian („Vodni duh Wu2 Mountains“);
• Wu Qin Lan ("lepa orhideja gore Wu").

Zgodovina

S pojavom kitajskega čaja Da Hong Pao je veliko legend.

Na primer, rečeno je, da je bil v analih samostana Tien Sin Sy ohranjen zapis iz leta 1385, kjer je bila prvič omenjena znamka pijače. Piše, da je menih iz tega samostana ozdravil študenta iz Da Hong Pao, ki ga je sprejel toplotni udar. Mladenič je moral opraviti cesarski izpit. Če je bil uspešen, je imel priložnost postati uradnik, ki je bil vreden rdeče obleke. Po uspešno opravljenem tako pomembnem preizkusu se je študent vrnil v Tien Xing Si in svojemu rešitvenemu menihu podaril rdečo obleko v znak hvaležnosti.

Za ime čaja Da Hong Pao obstaja še ena legenda, povezana z imenom »Red Robe«. Pove, da je ta čarobna pijača ozdravila cesarjevo smrtno bolno mamo. Dinastija Ming Izrazil je hvaležnost za okrevanje matere in izrazil svojo hvaležnost, ko je dal drevesu Da Hong Pao rdeče obleke.

Na splošno vsaka zgodba, ki govori o tej pijači, poveličuje njene zdravilne lastnosti.

Rastoče stopnje

Da bi dobili kakovosten izdelek, proizvajalci odgovorno pristopijo k gojenju in zbiranju čajnih listov. V začetku maja se surovine zbirajo s pobočij. Poudariti je treba, da je sortiranje pridobljenega materiala precej resno: listi različnih dreves se ne mešajo, ker njihova starost neposredno vpliva na stroške končnega izdelka. Pravi poznavalci čaja pravijo, da bo starejša rastlina, globlji, večplasten okus in aroma napolnjena s pijačo.

Postopek zbiranja sledi procesu sušenja. Surovine se enakomerno razporedijo na prostem ali v dobro prezračevanem prostoru, tako da iz listov čaja pride odvečna vlaga. Priprava surovin za nadaljnje faze se izvaja izključno ročno, ker zahteva visoko stopnjo odgovornosti. Napake tu ne sodijo: lahko vpliva na kakovost celotne serije.

Po določenem času se mlahavi čajni listi pošljejo v poseben rotacijski boben za fermentacijo. Ta postopek lahko traja več dni. Treba je opozoriti, da so časovni okviri za vsako stopnjo določeni glede na značilnosti zbrane serije materiala.

Po razdrobljenosti traja praženje čajnih listov v specialnih kotlih le nekaj minut. To je ponavadi dovolj, da ostanki encimov propadajo v surovini. Nato se dobljeni material vzdolžno upogne in posuši do popolnega izhlapevanja vlage.

Naslednja faza velja za eno najdaljših, saj se ločitev stebla od listov opravi ročno. Nato so razvrščeni in zmešani.

V zadnji fazi poteka končna predelava in ogrevanje premoga. In šele po tej fazi se izdelek zapakira in prodaja.

Kako narediti pravo izbiro?

Pri izbiri originalnega čaja Da Hong Pao lahko naletite na nekatere težave. Pravi poznavalci te pijače kažejo, da se izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, zelo razlikujejo od pravega. Daleč od vseh, a samo bogata oseba si lahko privošči pravi čaj te sorte.

Na žalost je celo na kitajskih trgih zelo preprosto naleteti na ponaredek. Za pravilno izbiro strokovnjaki priporočajo upoštevanje naslednjih pravil:

• Samo svež čaj je lahko dober, kar pomeni, da morate biti pozorni na datum proizvodnje, tj. Leto žetve naj bo zadnje.
• Popolni čajni list se ne sesuje, ima svetlo barvo in gosto strukturo.
• Tudi, ko so pritisnjeni rahlo, listi ne gube in poleg tega ne roll v kroglice. Če se to zgodi, je pri obdelavi očitna kršitev tehnologije.
• V primeru druge pijače je zelo opazno, da je barva pijače bleda? To pomeni samo eno stvar - pri izdelavi ni bilo brez barvil.
• Enakomernost barve pijače dokazuje njeno kakovost.

Uporabne lastnosti

Kot smo že povedali, in ko smo prebrali številne legende, lahko ugotovimo enako: čaj Da Hong Pao ima zdravilne lastnosti.

Ta pijača je koncentrirana veliko vitaminov in mineralov. Vsebuje kofein, tanin, polifenol in druge koristne snovi za ljudi. Če redno uporabljate ta čaj, bo telo obogateno z vitamini C, E, K, B1, B3, B6, B12, jod, kalcij, fosfor, cink, železo in drugi.

Ni čudno, da ljubitelji te vrste čaja to imenujejo "čarobni nektar", ker zdravi številne bolezni. In tudi Da Hong Pao:

• vpliva na raven holesterola v krvi, in sicer ga znižuje;
• v boju proti debelosti bo postal prijatelj vsakega hujšega dekleta, ker rdeči čaj Da Hong Pao zmanjšuje apetit, normalizira presnovo in ima diuretični učinek;
• zaradi prisotnosti fluorida v svoji sestavi bo okrepil zobe in dlesni, kar bo ugodno vplivalo na zdravje celotne ustne votline in bo celo pomagalo ohraniti svež vonj v njej;
• lajša vse simptome angine, prehlade, bronhitisa in krepi imunski sistem;
• zdravilne lastnosti čaja Da Hong Pao bodo razbremenile telo stresa, pomirile živce in razbremenile splošno utrujenost;
• bo pomagal v boju proti bolezni srca: okrepiti stene krvnih žil in preprečiti nastanek aterosklerotičnih plakov.
• krepi strukturo las in neguje kožo s koristnimi snovmi (za to, mimogrede, še posebej jo obožuje ženski del prebivalstva).

Kontraindikacije

Na žalost lahko tudi čaj Da Hong Pao škoduje telesu. Te pijače ne uporabljajte za nosečnice in doječe ženske. Ko gastritis, aritmije in hipertenzija tudi ni treba piti te vrste čaja. V primeru temperature, ORZ ali ARVI v nobenem primeru ni treba zdraviti z Da Hong Pao. Prav tako ni priporočljivo, da pijete njihova zdravila.

Učinek pijače

Da bi dobili največji učinek od Da Hong Pao čaja, morate posebno pozornost posvetiti vodi, ki se vlije v čajnik, iz katere je izdelan in kako dolgo je kuhana. Prav tako vpliva na značilnosti, ki niso odvisne od potrošnika, in sicer predelavo na nasadih.

Uporaba te pijače ima psiho-emocionalni učinek, ki vpliva na človeški živčni sistem. Skodelica čaja Da Hong Pao bo pomagala razbremeniti napetost, se sprostiti in potem se bo začelo rahlo omamljanje, ki se spremeni v kratko zastrupitev. Takšna država bo zagotovila priložnost, da se osredotočimo na glavne cilje in načrte za ta dan, zato se Da Hong Pao priporoča uporaba zjutraj. Kljub dejstvu, da je v sestavi kofein, ta sorta nima učinka kave ali energije.

Kako narediti čaj Da Hong Pao?

Da bi dobili največjo količino zdravilnih lastnosti in razkrili poln šopek okusa in arome čaja, morate opraviti sedem preprostih korakov. Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Vzemite destilirano vodo, zavrite, vlijte v kotliček, da se posoda segreje.
2. Odcedite, nalijte 7 gramov čaja in znova vlijte vrelo vodo.
3. Prva pijača ne sme biti pijana. Po 5 sekundah ga morate vlijte v skodelice, da se skodelice segrejejo in odstranijo prah čaja, ki lahko vpliva na učinek čaja Da Hong Pao.
4. V tej fazi boste morali napolniti kotliček z vodo in vlijte infuzijo v skodelice. To je treba storiti, da se posoda segreje in ne vpliva na liste.
5. Po 5-6 sekundah se nastala infuzija vlije v chahai in iz nje v kozarce. Potrebno je odstraniti nastali prah s cedilom.
6. Da bi dobili pravo infuzijo, morate piti 6-7 krat.
7. Po pitju sperite posodo z vodo.

Tea Da Hong Pao: ocene

Danes mnogi ljudje občudujejo Da Hong Pao. Na srečo so bili vsi zadovoljni z nakupom. Ta sorta velja za eno elitnih, zato vsi ljubitelji čaja uživajo v osupljivem okusu in vonju. Raznolikost možnosti varjenja omogoča, da čajni listi na različne načine razkrijejo svoje značilnosti okusa, kar seveda ne more biti dolgčas.

Edina stvar, s katero lahko ljubitelji čaja Da Hong Pao niso zadovoljni, je cena. Na žalost je to posledica prestiža pijače in njene zasičenosti s koristnimi snovmi.