Skuša: kalorij. Pečena skuša v pečici: kalorij

Ali veste, katere koristne lastnosti ima skuša? Calorie te ribe veš? Če ne, predlagamo, da preberete vsebino članka. Tu boste našli zanimive informacije o skuši in receptih za njeno pripravo.

Splošne informacije

Skuša - industrijske ribe, predstavnik družine skuše. Njeno meso lahko varno imenujemo vir zdravja in dolgoživosti. Vsebuje pomembne elemente v sledovih. Maščoba je najbolj dragocena sestavina skuše. Ribe kalorij povprečno. Vse je odvisno od načina obdelave. Pri uporabi dodatnih sestavin pri pripravi skuše se poveča vsebnost kalorij v posodi. To morajo upoštevati tisti, ki sledijo temu številu.

Pomembne sestavine skuše:

• mikro- in makrohranila (cink, magnezij, železo itd.);
• Vitamini PP, A, B, H, C in K;
• polinenasičenih aminokislin (omega-3).

Kaj je koristno skuša

Povedali smo o bogati sestavi teh rib. Ali veste, kaj je koristna skuša? Calorie lahko poimenujete? Če ne, spodaj boste našli potrebne informacije.

Skuša pomaga povečati odpornost in izboljša presnovne procese v telesu. Ta riba pozitivno vpliva na stanje celotnega srčno-žilnega sistema. Sol za skuše, ki vsebuje malo kalorij, je namenjena diabetikom. Ni vsakdo ve za njeno sposobnost zniževanja ravni glukoze v krvi.

Pogosto si Boli zobe? Potem jejte meso skuše. Ta atlantska riba bo okrepila ne le njih, ampak tudi nohte in kosti. In lasje bodo dobili zdrav sijaj. Eden najbolj priljubljenih izdelkov nosečnic je soljena skuša. Vsebnost kalorij v ribah je nizka, tako da je možnost okrevanja po njej minimalna.

Zdaj nekaj besed o glavni komponenti - maščobe. Ne poškoduje telesa, ampak mu, nasprotno, prinaša veliko dobrega. Maščobe, ki jih vsebuje ta riba, pripomorejo k učinkovitejši obravnavi strij in drugih napak na koži. In vse zahvaljujoč njegovi sposobnosti, da ustvari kolagensko omrežje in pospeši proces regeneracije.

Slane skuše kalorij

Trgovine ponujajo širok izbor rib. Toda kupci vedno bolj izberejo skušo. Dve vrsti sta na voljo Rusom - Atlantiku in Daljnemu vzhodu. Pogosto pridobivajo sveže ribe, nato jih nasolijo doma. Vsaka gospodinja ima svoj recept.

Ponujamo preprosto različico soljenja:

1. Sperite skušo. Očistimo drobovje. Odstranite plavuti, rep in glavo.

2. Naredite marinado s suho gorčico, lovorovim listom, klinčki, soljo in rastlinskim oljem. Vse te sestavine se dajo v posodo in kuhajo.

3 Ko je marinada pripravljena, jo morate ohladiti in preliti. Vrh postavi skodelico zatiranja. Skuše je treba odstraniti na hladnem. Po nekaj urah se riba obrne na drugo stran. Spet smo postavili zatiranje. Po nekaj dneh lahko začnete poskusiti soljeno skušo. Kalorična vrednost na 100 g je 305 kcal. Narezite ribe in postrezite s pire krompirjem. Uživajte v obroku!

Prekajena skuša: kalorij

Ribe lahko kuhate na različne načine. Mnogi ga raje kadijo. Rezultat je prava poslastica, dimljena skuša pa izgleda zelo okusno. Ribe kalorij v tej obliki so 221 kcal / 100 g. To praktično ne vpliva na vsebnost kalorij v izdelku.

V trgovinah je riba, za katero je bilo uporabljeno kajenje ne dim, ampak kemične snovi. Ribje trupe, potopljene v tako »marinado«, pridobijo prijeten zlati odtenek. Zahvaljujoč temu izdelku izgleda okusno. Toda za razliko od rib, ki se kadijo na tradicionalen način, takšna skuša telesu ne bo prinesla koristi. V nekaterih primerih lahko celo povzroči resno škodo.

Pečena skuša v pečici: kalorije in recept

Sestavine:

• srednje čebula;
• 300-400 g skuše;
• grozd peteršilja;
• limona;
• začimbe

Kako se pripraviti skušo v pečici (kalorij 165 kcal / 100 g)?

1. Pridobivanje rib. Odstranite notranjost. Filet ločite od kosti. Če je riba popolnoma odmrznjena, potem ne bo lahko. Navsezadnje se bo trup začel razpadati. Zato priporočamo, da naredite naslednje: vzemite skušo iz hladilnika in počakajte, da se nekoliko odmrzne. Nato ga operite z vodo, odrežite rep in glavo. Odstranite notranjost. Odseci zadaj po celotnem trupu. Prav tako morate držati nož na procesih hrbtenice. Ko odprete trup, ga sprostite iz kosti. Treba je odstraniti ne samo notranjost, temveč tudi film, ki pokriva trebuh.

2. Pripravljeno ribje truplo na obeh straneh soli in poper. Razširili smo se na folijo. Pustite nekaj časa.

3. Izdelava nadeva. Olupite čebulo. Celuloza se izpere in narežemo na kocke. Seseknite peteršilj. Limono speremo in jo narežemo na kroge. Zahvaljujoč temu polnjenju se izkaže, da je dišeča in okusna skuša, pečena v pečici. Vsebnost kalorij v posodi presega 180 kcal (na 100 g).

4 Vrnemo se k ribam. Na polovico nanesite čebulo in peteršilj, nato limonine rezine. Ponovno potresemo z zelišči in čebulo. Zaprite drugo polovico skuše. Ribo pakiramo v folijo in jo pošljemo v pečico. Čas praženja - 40 minut. To velja, če je trup srednje velikosti. Če želite speči veliko ribo. čas kuhanja v pečici se bo povečal na 1 uro. Vsaka praznična miza bo okrasila pečeno skušo. Vsebnost kalorij v posodi je 165 kcal / 100 g, vendar se bo povečala, če boste ribo ponudili skupaj s prilogo (pečen krompir, obara ali kuhani riž).

Kako izbrati skušo

Pojdite v najbližji supermarket ali trgovino z ribami. Da ne bi naleteli na "blatne" in ne izgubljali časa, morate imeti možnost izbire izdelka. V tem primeru je treba uporabiti naslednja merila:

• Oči rib. Če so svetle, vlažne in rahlo štrleče, je pred vami sveža skuša. Njegova kalorična vrednost v tem stanju doseže 170-200 kcal / 100 g. Po predelavi (dekapiranje, kajenje itd.) Se bo povečala, vendar ne pomembna.
• Gills. Dobre ribe, ki so bile nedavno ujete, so čiste, brez sluzi. In škrge naj imajo rožnato ali rdečkast odtenek.
• Vonj. Če je riba ognjevita jantarna, potem je bolje, da takoj obidete to blago.
• Površina . Sveža skuša ima elastične in sijoče luske. Suha in dolgočasna površina ribje kože kaže na zapadli izdelek.

Pravila shranjevanja skuše

Za predelavo in kuhanje rib je le polovica bitke. Prav tako morate vedeti, kako ga pravilno shraniti. O tem bomo zdaj povedali.

Sveža skuša z drobovino je shranjena v hladilniku ne več kot en dan, v prečiščeni obliki - 2-3 dni. V zamrzovalniku je lahko do 3 mesece. Druga možnost shranjevanja sveže skuše je v zdrobljenem ledu. Trajanje je 10-11 dni. Led je treba redno spreminjati.

Vroče prekajene trupe lahko shranite v hladilniku za največ 5 dni, v vakuumsko pakirane za 2 dni, in v zamrzovalniku za 3 tedne. Rok trajanja hladno prekajene ribe v zamrzovalniku je 1 mesec, v drugih delih hladilnika 2 tedna, v vakuumu pa 3 mesece.

Soljeno skušo (brez slanice) lahko dajemo v plastično vrečko 5 dni. Če je riba pripravljena s suhim soljenjem, jo ​​je treba shraniti v hladilniku (do 1 meseca).