Kako kuhati cezar salato z lososom

Priljubljena nizko kalorična Western Caesar solata je po vsem svetu znana po svoji lahki prebavljivi sestavi živil, zmožnosti spreminjanja njihovega okusa in enostavnosti priprave. V našo prehrano je vstopil. Poskusimo narediti to solato z lososom?

Cezarska solata: od kod je prišla?

Izvor cezarjeve solate ni posledica slavne rimske figure, temveč ameriškega kuharja iz Italije, imenovanega Caesar Cardini.

V prvi polovici 20. stoletja. imel je mehiško restavracijo. In po legendi, je cezar po naključju izumil šef kuhinje, narejen v naglici z nekaj izdelki, ki jih najdemo v kuhinji.

Po prvotnem receptu je Cezar v svoji kuhinji odkril krušne pšenice (tudi kruh iz belega kruha), romine salato, Parmezan, jajca, olivno olje, limono, česen in Worcester omako. Z mešanjem sestavin je italijansko jed začil z omako. Očitno je dal svojemu novemu kulinaričnemu imenu njegovo ime.

Sčasoma se je solatni recept dopolnil z možnostmi, iz pljuč se je spremenil v bolj zadovoljujočega, vključno s piščancem, lososom, kozicami in paradižnikom.

"Cezar" z lososom: kaj je vrhunec?

Zaradi lahke prebavljivosti, kot tudi vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo, je med dietetičnimi izdelki tudi rahlo nasoljen losos. Njene maščobne kisline Omega-3 nas ščitijo pred srčno-žilnimi in nekaterimi onkološkimi boleznimi, izboljšajo razpoloženje, izboljšajo delovanje možganov. Zato bo cezar solata z rahlo nasoljenim lososom bolj privlačna za tiste, ki želijo jesti zdravo.

Njegov prijeten okus in nežno meso se dobro kombinirajo z drugimi sestavinami Cezarja, hkrati pa ga nasičijo in ohranjajo lahkotnost te jedi.

Cezar s losos: recept brez oskrbe z gorivom

Osnovna sestava sestavin solate ponavlja klasični recept:

• rahlo nasoljen losos - 150 g;
• solata iz listov - 1 grm;
• krekerji - 200 g;
• Parmezan - 150 g;
• češnjev paradižnik - 7 kosov.

Priprava sestavin za solato

Če izhajamo iz načel zdravega prehranjevanja in se držimo prvotnega recepta, potem nam noben kupljen krušek, majoneza in gotove omake ne bodo ustrezale. Tako se bodo krušni kruhovi in ​​žgane cezarjeve solate z lososom kuhali sami, predhodno (20-25 minut), tako da jih postavimo v hladno vodo, da bodo sveži in hrustljavi.

Kuhanje krekerjev

Vzamemo štruco in jo narežemo na majhne kocke, jih raztresemo na pekač, potresemo z rastlinskim oljem in posujemo z italijanskimi začimbami zelišč, ga postavimo v pečico, segrejemo na 180 stopinj za 5-10 minut. Glavna stvar je, da kruhovi, prekriti z zlato skorjo, ostanejo mehki znotraj.

Za pripravo krekerjev ni potrebno uporabljati samo belega kruha, lahko ga zamenjate ali združite s črnim ocvrtim v ponvi v Česno olje. Vendar pa bo to odstopanje od klasične sestave solate.

Kuhanje cezarjeve omake

Upoštevana je glavna sestavina priprave za cezarjevo solato Worcester omaka znane angleščini in zelo redke pri nas. Vključuje več kot 30 komponent, vključno, na primer, sardoni in tamarindo, in je pripravljen v 2 tednih. Tako da je doma je nerealno. Zato jo bomo iskali v trgovinah, ker je ta kulinarični izum okrožja Worcestershire tista, ki jo Caesar salata dolguje svoj edinstven okus. Kljub temu, da traja le nekaj kapljic tega čezmorskega izdelka!

Klasična kompozicija omake "Caesar" t

Za pripravo cezarjeve omake boste potrebovali:

• eno piščančje jajce;
• eno čajno žličko limoninega soka;
• eno žlico nerafiniranega oljčnega olja;
• pol čajne žličke Worcestershire omake.

Jajce kuhamo eno minuto v vreli vodi na majhnem ognju, nato ohladimo in razdelimo v skledo. Dodamo limonin sok, oljčno olje in angleško omako. Vsi skrbno pomešani.

Če nimate časa za iskanje Worcesterjeve omake, ali menite, da je cezarjev recept za losos predrag, ali pa vas je strah poskusiti neznane izdelke, lahko uporabite alternativo.

Ko Worcestershire ni pri roki

Vzemite 2 rumenjaka, 3 stroke česna, 1 čajno žličko gorčice in jih zmešajte z mešalnikom. V mešanici dodajte oljčno olje (4 žlice), sok ene limone, 2 konzervirana sardela in ponovno zmešajte vse.

Ko ni zaupanja v čezmorske omake

Kuhajte in zmešajte 3 rumenjake z vilicami, dodajte 3 žlice limoninega soka in 3 narezane stroke česna ter po žlički žličko gorčice, rastlinskega olja, soli in popra.

Kot lahko vidite, obstajajo različni načini izdelave cezarjeve solate z lososom. Sorte solatnega preliva bodo sposobne zadovoljiti tako izvrstne gurmane kot vneto gostiteljico.

Metoda priprave solat

Torej, če so vse sestavine solate pripravljene, ostane le, da jih po potrebi zmešamo. Postopen recept za solato "Cezar" z lososom izgleda takole:

1. S svojimi rokami dvignite liste zelene solate in jih položite na posodo.
2. Dodamo razrezan losos v tanke trakove.
3. Daj oprati in narežemo na rezine češnjev paradižnik
4. Dodajte krekerje.
5. Polnimo s pripravljeno omako.
6. Potresemo z naribanim sirom.

Dober tek!

To je le ena od mnogih različic cezarjeve solate z lososom. Njegov recept je blizu originalu, da bi ohranili edinstven okus te severnoameriške jedi. Hkrati dopušča nekaj odstopanj od svojega prototipa zaradi ekonomičnosti in lokalnih okusnih preferenc.

Najpomembnejše je, da dostojanstvo cezarjeve solate ostane nespremenjeno - odlična jed v kratkem času!