Skuša, pečena v pečici, in ne samo ...

Pri kuhanju so že dolgo cenjene ribe, kot je skuša. Zahvaljujoč debelemu mesu se lahko kombinira s skoraj vsakim okrasom, od sveže zelenjave in konča z drobljivimi žitnimi poršami. Poleg tega so lastnosti te ribe takšne, da jih lahko kuhamo na skoraj vsak način. Juicy in tende skuše, pečen v pečici, ocvrte na odprtem ognju, polnjene, kuhane, soljene, prekajene, dušene. Ta prenos se lahko nadaljuje skoraj neskončno!

Skuša, pečena v pečici

• 2 skuša;
• 2 zoba. česen;
• ½ kos limona;
• 1 majhen kup korijanta;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• allspice tla;
• sol

Kuhanje

1. Prva stvar, ki je potrebna pri pripravi skuše, pečene v pečici, je skrbno čiščenje rib. Odstranite drobovino, dobro izperite trup znotraj in zunaj, posušite s papirnatimi servieti. Po želji lahko odstranite tudi glavo in plavuti, vendar je skuhana skuša bolj sočna. Ribja trupla drgnite poper in sol.
2. Drobno narežemo stroke česna in koriander, kuhano zmes postavimo v skušo.
3. Na folijo za hrano položite ribji trebuh navzgor. Potresemo z limoninim sokom in pustimo stati 15-20 minut, da mariniramo. Nato ohlapno zavijte folijo in pustite prostor za privlačne sokove.
4. Skuša, pečena v pečici, se kuha pri temperaturi 180 stopinj za 30-35 minut.
5. Končno jed pripravite z rezinami limone, zelenimi vejicami in okrasite s rezinami sveže zelenjave.

Skuša v testu

• 500 gramov filetov skuše;
• 100 gramov moke;
• 3 jajca;
• 150 ml mleka;
• 1/2 limone;
• 200 ml rastlinskega olja;
• zemeljski piment;
• sol

Kuhanje

1. Skuša fileti, narežemo na obroke, obrijemo s poprom in soljo, damo na dno rezervoarja. Ribo potresemo z limoninim sokom in dodamo rastlinsko olje. Posodo pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku 20-30 minut, da se bo marinirala.
2. Mleko malo segrejemo, dodamo moko in dobro premešamo, tako da ne ostane nobena kos. Dodajte rumenjake, ponovno pretresite in pustite mešanico 10 minut na toplem. Bele beljake vbrizgamo v mešanico mlečno-rumenjaka.
3. Posodo temeljito segrejte, nanj nalijte rastlinsko olje. Ko je vroče, položite koščke skuše, potem ko jih potopite v kuhano testo. Na vsaki strani pražite približno 2-3 minute - nastane zlato rjava skorja.
4. Končane dele položite na papirnati prtiček, da odstranite odvečno olje, in ga lahko položite na mizo.

Skuša v mikrovalovni pečici

• 2 skuša;
• 2 žlici sojine omake;
• 1 čajna žlička limoninega soka;
• 1 strok česna;
• ingver;
• veja kopra.

Kuhanje

1. Da bi pripravili skušo v mikrovalovni pečici, je treba ribe očistiti: odstraniti drobovino, odrezati glavo, odstraniti hrbtne in repne plavuti. Trupe razrežite na dele približno 5 cm široke in solite.
2. Pripravite marinado z mešanjem limoninega soka, drobno narezanega česna in zelišč, mletih ingverjev in sojine omake. Nalijte jim ribe in premešajte, tako da so začimbe enakomerno porazdeljene po vseh kosih.
3. Namočite skušo v ustrezno posodo za mikrovalovno pečico, pokrijte s pokrovom in kuhajte pri moči 750 vatov za 7 minut. Čas je, da uživate v rezultatu!