Kako presenetiti goste na praznični mizi? Počitniški recepti. Okrasitev počitniške mize

Vsaka hostesa poskuša narediti vse, kar je mogoče, da je praznična miza prijetno presenetila goste. Priprava okusnih jedi, pijač in prigrizkov je veliko truda in zahteva veliko časa, zato morate skrbno premisliti o meniju na počitniški mizi.

Kako lahko presenetite svoje goste?

Razmislite, kako bi lahko gostje presenetili na počitniški mizi, pa so hostese pripravljene, da ne zapustijo kuhinje ves dan. Ker na praznični mizi ne morete narediti brez sladke hrane, lahko pripravite kolač z vinom, kandiranim sadjem in čokolado, a na srečo ni potrebno veliko časa za pripravo tega peciva. Najprej morate bič maslo (150 g) in sladkor (1 žlica.). Med pretepanjem dodajte 2 jajci. Ko boste morali dodati moko (150 g), pecilni prašek, malo cimeta in kakav za barvo. Nastalo testo je treba zmešati z vinom in rumom, vse skupaj z mešalcem. Vino-rum pijača je pripravljena tako. Vino (60 g) se segreva skupaj z začimbami za kuhano vino in mu dodamo 2 žlici. l Romi. Ko se ohladi, dodamo temno čokolado in orehe (po 100 g) ter kandirano sadje (100 g). Pecite v pečici 40 minut.

Recepti za praznični obrok

Pred praznovanjem vsako gostiteljico začne razmišljati o tem, kaj kuhati za praznično mizo. Najboljši 3 recepti za počitnice vključujejo takšne jedi:

1. Olivier. Ne glede na to, kako zlovoljno se sliši, pa je Olivierjev bazen vedno prisoten na praznični mizi. Ta recept za praznično mizo je znan od sovjetskih časov. Zdaj njegova priljubljenost, čeprav zmanjšana, vendar še vedno ni pozabljen. Če želite kuhati klasično solato, boste potrebovali kuhano govedino (0,5 kg), kuhani krompir, kumarice, kuhana jajca (vseh 5 kosov). Trgovina majoneze je bolje nadomestiti domače, ki je pripravljena iz rumenjaka, gorčica, limonin sok, vinski kis, rastlinsko olje, sol in poper.
2. Pečen krompir Namesto običajnega pire krompirja lahko pripravite okusno prilogo krompirja, ki je idealna tako za ribe kot za meso. Krompir je treba očistiti, narezati na rezine, položiti na pekač, ga zmešati s provanzanskimi zelišči, poprom, soljo in rastlinskim oljem. Čas kuhanja v pečici - ne več kot eno uro.
3. Meso v francoščini. Kuhano posodo po tem receptu, na praznični mizi "swept away" na prvem mestu. Njegove sestavine so preproste, okus je odličen - svinjina, krompir, sir, čebula in maslo. Položite plasti na že namazan pekač:

• Zlomljena svinjina s čebulo.
• Narezan krompir.
• Svinjina
• Krompir
• Nariban sir

Pečemo to veličastnost, ki jo potrebujete več kot 50 minut v pečici.

Kanape na nabodala

Kaj še kuhati na počitniški mizi? Kanapi so najlažji prigrizki. Na počitniški mizi lahko kuhate kanapee na nabodala:

• Baguete, namazane z maslom, sirom, kosom ribe in paradižnikom;
• Črni kruh, rezine kumaric in zvitki šunke s sirom, kuhanim jajcem in majonezo;
• kozice, limona, sir in zelene oljke;
• dolg hleb s majonezo, prekajeno klobaso, kisle gobe, kumare in trdi sir.

Kanape na nabodalih na praznični mizi so zelo enostavni za pripravo, celo ambiciozni kuhar se bo s to nalogo spopadel. In rezultat bo zagotovo zadovoljil vaše goste.

Okusne prigrizke za praznično mizo

Za alkoholne pijače poskrbite, da boste postregli s prigrizki, ki so pripravljeni s pomočjo kislih kumaric, gob in nasoljene ribe. Najbolj priljubljeni okusni prigrizki za praznično mizo so:

• "Snowballs" je zelo lep in izviren prigrizek iz kuhanega piščančjega fileja, feta sira in zrnatega skuta (vsaka po 150 g). Vse sestavine je treba zmešati s smetano (3 žlice. L.), dodati zdrobljene orehe, česen in malo narezano papriko. Iz te mase naredite čiste kroglice. En del žogic je treba zvaljati v drobno narezanih zeliščih, drugi - v papriki, tretji - v sezamu.
• Kraljevi prigrizek - kljub glasnemu imenu, je pripravljen zelo preprosto iz kuhanih jajc, papaline in kaviarja. Najprej morate kuhati jajca, nato jih odstraniti iz rumenjakov, naribati jih in zmešati z majonezo, gorčico in papriko. Mešanica je napolnjena z jajci in na njih razmaščena papalina s kaviarjem.

Meso za praznični obrok

Št mesne jedi na festivalu ne more storiti. Nekdo peče praznično gosko s pomarančami in suhimi slivami, nekdo piščanec z jabolki. Kaj še lahko kuham meso na praznični mizi?

Tradicionalna jed je pečena kuhana svinjina, ki je zaželena za kuhanje svinjine. Najbolje je, da izberete meso s plastjo maščobe, nato pa se bo izkazalo, mehko in zelo sočno. Kot začimbe lahko uporabite kot kupljeno v trgovini in uporabite navadno sol, črni poper in česen. Gorčično seme bo jed dodalo pikantnost. Meso na praznični mizi je treba dobro prebrati z mešanico začimb, nato pa čez noč položiti v hladilnik. Preden si dal kuhana svinjina v pečici, morate ga zaviti v testo, ki je pripravljeno iz jajc, vode in moke. Debelina mora biti enaka kot na piteh. S pečenjem svinjine v testu ste lahko prepričani, da bo ves sok mesa ostal, zato ne bo izgubil svoje sokosti.

Za spremembo lahko kuhate in več dietetične jedi, ki zahtevajo rezine fileja, konzerviranega ananasa in narezane rezine sira. Meso je treba zavreči in z njo potegniti z začimbami in majonezo (30%). Čebulni file razširite na čebulni obroč, prstan iz ananasa in na vrh nanesite sir. V pečici se “meso pod sirnim plaščem” peče najmanj 40 minut.

Okrasitev počitniške mize

Tisto, kar bo izgledalo za počitnice, ni nič manj pomembno kot tiste, ki bodo na njej prisotne. Predpogoj za strežbo mize so namizni prti in jedi. Torej, če je to novoletna praznična miza, potem je idealna rešitev njegova zasnova v zlatih, rdečih in oranžnih tonih. Ne samo večbarvne žebljičke in serviete s podobo simbolov novega leta izgledajo lepo na mizi, ampak tudi novoletne sveče. Okras praznične mize lahko služi kot debele sveče. Vzdušje bo naredilo udobnejše, dolge pa mu bodo predstavile razkošje in razkošje. Ne pozabite, da se morajo ti atributi ujemati z barvo in vzorcem prtiča. V sredini mize lahko postavite majhno božično drevo z utripajočimi luči.

Sadje

Potrebne so tudi sadje na počitniški mizi, ki prinašajo določeno eksotičnost in svežino. Glavna stvar za hostese je, da jih lepo odrežemo. Zelo zanimive so košare jabolk, v katerih se širijo jagode, grozdje in jagode. Sadje izdelujejo in vrtnice, šopke cvetja in celo delfine, kljub dejstvu, da je delfin zelo preprost za izdelavo iz banane. Lahko se pripravijo sadje in kanapeji. Slastna kombinacija je banana in ananas v pločevinkah. Kroglice jabolk, hrušk in pomaranč so zelo zanimive, glavna stvar je, da izberete prave koščke, tako da bo končni »originalni« sadje izgledalo čisto. Hruške lahko naredijo očarljive ježe. Dovolj je, da se očisti hruška in na konico pritrdimo. Na zobotrebci je treba zrezati grozdje in jih prilepiti v odrte dele sadja.

Sendviči na počitniški mizi

Kaj še preseneti goste na počitniški mizi? Nemogoče je predstaviti praznik brez sendvičev, še posebej glede na to, kako lahko z njimi naredimo okusne prigrizke. Postali so klasični črni kruh z zelenimi kumaricami in papalinami. Neverjetno slasten sendvič ima več plasti polnjenja:

• najprej - majoneza z zelenjavo in česnom,
• druga - kuhana jajca, naribana,
• tretji pa so papaline.

Lahko naredite eksotično različico sendvičev, za njihovo pripravo potrebujete češnjev paradižnik, meso rakovice, rukolo, limono, oljčno olje in seveda baguette. Meso rakovice (300 g) je treba zmešati s čl. l oljčno olje, art. l limonin sok, sol in poper. Nato v mešanico dodamo sesekljano rukolo in paradižnik. Namakajte si malico na toast, ki je pripravljen v pečici. Odlična kombinacija za sendvič in avokado s lososom, ki so narejeni na kruhu Borodino, namazani s kremnim sirom.

Okusni koktajli in pijače

Nekateri gostje si bodo želeli žgane pijače, drugi pa raje koktajl z nizko vsebnostjo alkohola. Da bi bilo bolj zanimivo, lahko okrasite platišče s sladkorjem, po vlaženju platišča z vinom ali alkoholom. Obstaja več receptov za okusne pijače, ki jih bo vsakdo brez izjeme všeč. Ko ste jih vzeli v uporabo, boste zagotovo vedeli, kako presenetiti goste na počitniški mizi.

1. "Mimoza". Cocktail je enostavno pripraviti - pomarančni liker (50 ml) je treba zmešati z 250 g pomarančnega soka. Pijačo vlijemo v kozarce, preostali prostor pa zapolnimo s šampanjcem.
2. Mojito. Od 1/2 apna je potrebno stisniti sok v kozarec in dodati umetnost. l sladkorja Po 5-6 listih metine dodamo 30 ml belega ruma, ledu in ga zlijemo na vrh s špiritom.
3. Brezalkoholno milkshake. Za njegovo pripravo z mešalnikom zmešamo 50 g sladoleda, 300 g mleka in 50 g sadne konzerve. Najboljše postrezite s slamo.

Praznična miza brez škode na sliki

Med gosti je vedno na voljo par žensk, ki bodo selektivno obravnavale jedi na mizi, saj poskušajo skrbeti za sliko ali pa so na dieti. Prehranske prigrizke in solate bolje uživajo tisti, ki imajo težave s prebavnim traktom, da ne bi pokvarili počitnic. Lahke jedi prinašajo tudi raznolikost jedilnika, kjer je veliko sladic iz majoneze in mesnih jedi. Glavna stvar je, da jih kuhamo okusno, potem pa jih bodo vsi cenili. Kako presenetiti goste za praznično mizo, da ne skrbi za svojo figuro? Ponujamo naslednje možnosti:

1. Sir prigrizek na čips. Prigrizek je narejen iz trdega sira, česna, zelišč, oljk in paradižnika. Sir je treba naribati s česnom in rezati zelenjavo, paradižnik in oljke. V mešanici morate dodati majonezo in dobro premešati, nato pa jo nanesite na čips.
2. Prigrizek za ribe in skuto. Za kuhanje prigrizkov potrebujete postrvi (soljene ali prekajene), kumare, skuta in zelenice. V kumarah, ki so prerezane in zvaljane v cevi, morate dati veliko sesekljanih rib, skute in sesekljanih zelenj. Da ne bi naredili kumarevih cevčk, lahko naredimo zelenjavno „čoln“ ali konopljo in tam damo ribe in mešanico skute.
3. Grška solata. Poleg sira, potrebujemo dva paradižnika in dve papriki, eno kumare, čebulo in oljke. Zelenjavo in sir je treba narezati na čiste kocke, solato pa začiniti z olivnim oljem in limoninim sokom.

Občutljive in lahke sladice za vsak okus

Seveda lahko na mizi za počitnice kupite torto, čokolado in pecivo, vendar pa gostje po okusni večerji verjetno ne bodo želeli jesti nekaj težkega. Zato je najbolje narediti nekaj lahkih sladic. Prvenstvo med njimi si zasluži panakota - mlečni žele, ki je lahko izdelan s čokolado, s sadjem in s karamelo. Da bi ga pripravili, je potrebno v skladu z navodili želatino, da se mleko ali smetana segreje na želeno temperaturo, nato dodamo sladkor, dobro premešamo. Na želatino lahko postavite pire jagode ali kakšne druge jagode. Slastna sladica je prav tako lahka in enostavna za pripravo, morate zmešati mleko (52 ml), kondenzirano mleko (1/2 lahko) in skuto (220 g). S pomočjo mešalnika je treba vse sestavine pretvoriti v homogeno mešanico, ki jo nato položimo v posebne kalupe in nato 5 ur v zamrzovalnik.