Kako pripraviti pico iz kvasnega testa

Pred izdelavo pice doma morate najprej zamesiti testo. Da bi se močno dvignil, ga je treba hraniti na toplem približno dve uri.

Kaj testo, da bi pizza: potrebne sestavine

• sladkor - petnajst gramov;
• sončnično olje nerafinirano - sto mililitrov;
• jodirana sol - pet gramov;
• pšenična moka - za pridobivanje baze;
• pitna voda - 750 mililitrov;
• granulirani kvas - pet gramov.

Kako narediti pico: proces mešanja osnov

Da bi kvas dobro otekli v pitni vodi, ga je treba vlije v kovinsko posodo, rahlo segrejemo na majhnem ognju in takoj raztopimo v njej približno petnajst gramov granuliranega sladkorja. Nato granulirani kvas zlijemo v sladko toplo tekočino in počakamo, da se popolnoma raztopijo (v dvajsetih minutah). Poleg baze je potrebno pour nerafinirano sončnično olje, pour jodirana sol in dodajte pšenična moka. Opozoriti je treba, da je nemogoče pregibati testo preveč gosto, saj se bo pica v tem primeru izkazala za trdo in hrustljavo. Najbolj idealna možnost bi bila konsistenca podlage, ki se rahlo prilepi na roke. Da se testo dvigne, ga je treba postaviti na toplo mesto za nekaj ur.

Kako narediti pico: potrebne sestavine za polnjenje

• krompir - dve veliki mladi gomolji;
• klobasa ali šunka - 150 gramov;
• zreli paradižnik - štirje srednji kosi;
• rastlinsko olje - trideset mililitrov;
• sveže in vložene kumare - po dva velika kosa;
• sveže gobe (po možnosti šampinjoni) - sto gramov;
• sol - po lastni presoji;
• sveže korenje - ena velika stvar;
• mleti poper - nekaj ščink;
• majoneza - dvesto gramov;
• paradižnikova omaka - tri velike žlice;
• čebula - dve veliki stvari;
• sir - dvesto gramov;
• Sveža zelišča (peteršilj, koper) - velik kup.

Kako narediti pico: predelavo osnovnih sestavin

Korenje, gobe in ena čebula je treba oprati, olupiti, narezati na kocke (gobe, čebula) in naribati (korenček). Nato vse sestavine pečemo v ponvi z maslom, poprom in soljo. Nato morate prati krompir in ga kuhati v uniformi v slani vodi, potem pa je treba gomolje očistiti in naribati (naribati). Nato ga narežemo na tanke kroge (debele največ enega ali dva milimetra) sveže in vložene kumare, paradižnik in čebulo. Opozoriti je treba, da bo tanjša zelenjava predelana, okusnejša in bolj razkošna pica. Prav tako zahteva drobno sesekljano klobaso in sveža zelišča.

Kako narediti pico: oblikovanje jedi

Ko so vse sestavine pripravljene, morate razredčiti testo, ga položiti na pekač, namazati z maslom, nato pa nadaljujemo z alternativno postavitvijo preostalih sestavin:

• nariban krompir;
• majoneza (malo);
• paradižnikova omaka;
• svež paradižnik;
• kisle kumare ;
• sveže kumare;
• ocvrta zelenjava z gobami;
• zdrobljena klobasa;
• čebula;
• majoneze, zmešane s sesekljanim zelenjem.

Pica toplotna obdelava

Ko je polizdelek pripravljen, ga je treba v pečico postaviti približno 45 minut. Tudi deset minut pred kuhanjem ga je treba obilno posuti z naribanim sirom. Na mizo postrežemo pico v toplih pogojih.