Kako kuhati pangasius pravilno

Verjetno se bo poklicni kuhar takoj spomnil, kako kuhati pangasius, toda za hostese je to precej težko vprašanje. Ta riba je v trgovinah zelo redka. Kot je za ceno, ne zadene žep. Torej, kakšne vrste rib je tak pangazij? Kako ga pravilno kuhati? Naj ugotovimo.

Kako kuhati pangasius. Uvodne pripombe

Pangasius je na robu rožnatega lososa, dolgočasnega polka in koščenega osliča. Ampak to je samo za cenovno kategorijo. Ta vrsta rib je popolnoma drugačna. Za izbiro recept za kuhanje Pangasiusa, moraš prebrati veliko različnih smernic za pripravo te ribe. V tem članku bomo izpostavili najbolj priročno in najlažje. Od prednosti Pangasiusa je mogoče omeniti prijetno bledo belo barvo mesa, skoraj popolno odsotnost kosti in dobro združljivost z drugimi izdelki. Če imate radi krompir ali paradižnik, jih lahko združite s pangazijem v eni originalni posodi.

Kako kuhati pangasius. Recept

Potrebovali boste ribje filete. Tudi zaloge na kozarec z olivami (tudi brez koščic oliv). Vzemite eno svežo limono, dva paradižnika, več svežih zelišč (npr. Koper, baziliko ali peteršilj), oljčno olje in začimbe (sol in poper). Pred kuhanjem pangasiusa poskrbite, da imate potrebne sestavine.

Prvi korak

Najprej morate narediti marinado. Če želite to narediti, v globoko skledo ali skledo, zmešajte dve žlici oljčnega olja, pol soka limona, sol in poper. Nastala dišavna mešanica je začimbe za ribe, Namažite filete. Odložite za pol ure, da bo dobro namočena z marinado.

Naslednji koraki

Z ostrim nožem, namočenim v mrzlo vodo, previdno prerežite pangasius na koščke. Morali bi biti dovolj veliki. Postavite jih na vročo ponev z rastlinskim oljem. Ribe na obeh straneh prepražimo na najvišji možni temperaturi, dokler se zlato ne obarva. Paradižnik je treba narezati na kose, zelenice pa narezati. Preostalo polovico limone narežemo na rezine. Pražen file je treba položiti na ravno, široko posodo. Potresemo s sesekljanim zelenjem, potresemo s sojino omako ali olivnim oljem. Naslednji dal narezan paradižnik - to je priloga. Tik pred postrežbo ribe okrasite z rezinami limone in črnimi olivami. Zdaj veste, kako narediti pangasius!

Še en recept

Kot smo že omenili, obstaja veliko možnosti za kuhanje te ribe. Kako drugače kuhati pangasius? Koper razrežemo in sveže kumare narežemo na rezine. Ribe narežemo na rezine in mast z gheejem. Postavite ga na predgreti pekač, potresite s suhimi začimbami. Filet napolnimo z vinom, pokrijemo s folijo (pokrijemo s pokrovom). V desetih minutah v vroči pečici (približno 200 ^° C) bo pangazij pripravljen. Previdno odstranite folijo in jo položite na porcije. Sok, ki se oblikuje, uporabimo kot omako. Potresemo s koprom. Kot prilogo uporabite kuhan riž ali pire krompir.