Domače slivovo vino

Slivovo vino

To vino ima globok okus in prijeten opojni vonj zrelih plodov. Če imate slive (ki rastejo na vašem vrtu) in se želite razvajati z domačim vinom, sprostite to željo, jo združite s svojimi sposobnostmi in pripravite čudovito domačo slivino!

Kaj je potrebno za kuhanje:

• slive - en kilogram;
• sladkor - sto petdeset gramov.

Kako pripraviti vino iz slive

1. Najprej pripravite slive. Razdelite na dve polovici, odstranite kosti.

2. Pripravljene slive dajte v steklenice.

3. Dodajte sladkor, pri čemer upoštevajte, da se za en kilogram slive prenese sto petdeset gramov sladkorja.

4. Zaprite steklenico z vodnim tesnilom in jo postavite na toplo mesto.

5. Pustite vino, da gre skozi proces fermentacije. Traja od 35 do 45 dni.

6. Previdno nalijemo vino iz sliv v pripravljene steklenice in ga takoj zapremo z zamaški.

7. Zadnja faza - zorenje vina. Zaradi majhnih delcev netopnih snovi se počasi sprošča, zato jih ni mogoče znebiti preprosto s filtriranjem proizvoda. V slivovo vino lahko pride do motnosti, ki ne vpliva na okus. Navsezadnje lahko celo eno leto staro vino, ki se vlije v čisto posodo, daje opazen sediment. To nikakor ni znak slabe kakovosti.

Najpogostejša vprašanja začetnikov domačih vinarjev

Od tega sort sliv bo prišlo do najbolj okusnega vina?

Vse je odvisno od vrste vina, ki ga boste izdelali. Če je vaš končni cilj belo sladko vino bolje je uporabiti rumene slive. Ljubitelji roza ali sladkega desertna vina Najbolj primerna modra krema konvencionalnih sort. Sortne sorte, kot so češnjeve češnje, trn, zaradi visoke vsebnosti kislin proizvajajo namizna vina.

Kdaj je treba zbirati slive, da so optimalno primerne za pridelavo vina?

Zbrani so v dokaj zrelem stanju. Če se je zgodilo nepopravljivo in ste opazili, da so vaše slive preobremenjene (lahko določite s skrčeno kožo na sadju), to ni strašljivo. Po zbiranju jih nekaj dni ogrejte na soncu in se med seboj raztezajo po vrstah. Ne pozabite! Od prekomerno zrelih sliv sok izteka veliko hitreje in je značilen za bolj sladko konsistenco. Vino iz sliv te vrste je pridobljeno z bogatejšim okusom.

Kaj je vodni pečat in za kaj je?

Vodno tesnilo ali vtič je zasnovan za ponastavitev ogljikov dioksid mešanje in blokiranje vdora zraka v steklene posode. Naj ne bo tako težko. V steklenico se vstavi cev, katere en konec je dobro pritrjen na vratu, drugi konec pa se spusti v kozarec vode, kjer se izvlečejo zračni mehurčki. Večina vinarjev je našla alternativo tej metodi in namesto cevi je na vratu pritrjena navadna gumijasta medicinska rokavica ali balon. Previdno preverite, ali so nedotaknjene. Prav tako služijo kot signalni signali. Med fermentacijo bo rokavica (kroglica) neprestano v napihnjenem stanju, saj bo v njej zrak, in ko pride do končne faze priprave, bo rokavica preprosto iztekla, kar bo služilo kot znak pripravljenosti izdelka.