Polnjeni šampinjoni lahko postrežemo za mizo kot lep ohlajen prigrizek ali kot drugo glavno jed. Da bi pripravili tako izvirno večerjo, bo trajalo kar nekaj prostega časa.
Polnjeni šampinjoni: potrebne sestavine
Za štiri obroke boste potrebovali:
Polnjeni šampinjoni: priprava osnovnih sestavin
Preden začnete s polnjenjem celotnih kapic šampinjona, morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, vzemite 150 gramov piščančje prsi, temeljito jih operemo, osvobodimo hrustanca, kosti in kožo ter jih narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom. Nato lahko nadaljujete s porjavitvijo zelenjave. Čebulo in eno majhno korenček je potrebno oprati, olupiti in drobno narezati. Nato zelenjavo postavimo v ponvi, dodamo jim dve majhni žlički sončničnega olja in jo na visoki toploti popražimo, dokler ne dobimo okusne in zlate kore. Po tem je potrebno dobro očistiti šampinjone in nežno spustiti kape s nog. Noge ne smete zavreči, bolje jih je zmeljemo v mešalniku in jih nato dodamo mletemu mesu skupaj s porjavi zelenjavo, sesekljanim zelenjem, poprom in soljo.
Polnjeni šampinjoni: recept
Nastalo maso za polnjenje je treba zmešati ročno in dodati dve veliki žlici majoneze. Potem lahko začnete izdelovati klobuke z gobami. Količina mesa, ki ga je treba dati, se lahko razlikuje glede na velikost kupljenih gob. Vendar pa je treba omeniti, da je treba kape napolniti z nadevom na sam vrh, saj se bo med peko znatno zmanjšala.
Kako kuhati gobe pod sirom v pečici
Ko so vse gobe napolnjene, jih je treba tesno položiti v keramično ali stekleno posodo. Top gobe se priporoča za pokrivanje z debelo plastjo sira, nariban na grobo Rende. Vendar pa je zaželeno to storiti tik pred izklopom pečice. Konec koncev, tako da sir ne gori, ampak samo stopi in lepo razporejena po površini jed. Gobe pečemo pod sirom trideset minut. Njihovo popolno pripravljenost lahko določite s preluknjanjem pokrova z vilicami ali nožem.
Polnjeni šampinjoni: pravilno serviranje
Po pečenju gob, polnjenih z mletim mesom, jih je treba previdno položiti na del ravnih plošč, posuto z drobno narezanim zelenjem na vrhu. Posodo morate okrasiti tudi z zelenimi listi solate in tankimi rezinami limone. Polnjene kape s šampinjoni postrežite kot glavno jed v boljšem stanju. Poleg tega za to jed lahko dodatno kuhamo in okusno. mlečno omako.