Pečene kumare: recept, fotografija. Pečene kumare z mesom in čebulo. Pečene kumare za zimo

Popečene kumare lahko postrežete na mizi kot prigrizek, kot prilogo in kot popolno jed. Prav tako je treba opozoriti, da je tak izdelek pogosto mariniran za zimo.

Z ustrezno pripravo boste zagotovo dobili okusen in dišeč prigrizek, ki ga lahko varno predstavite tudi na praznični praznik.

Pečene kumare: recept za kuhanje

Če vam je uspelo v žetvi, in ne veste, kaj storiti s kumaricami, vam predlagamo, da jih prepražite. Ta jed služi kot odličen prigrizek, še posebej, če se kombinira česnova omaka. Najprej najprej.

Katere izdelke potrebujemo za peko kumaric? Recept za to jed zahteva uporabo:

• sveže obrane srednje velike kumare - približno 600 g;
• koruzni škrob ali krompirjev škrob - uporabite po lastni presoji;
• solna miza - približno ¼ žličke za sladice;
• vinski kis - približno 3 velike žlice;
• fin sladkor - ½ žličke sladice;
• sončnično olje - uporablja se za pečenje jedi;
• muškatni orešček - uporabljajte po presoji;
• orehova zemlja - po lastni presoji;
• veliki česen - 1 strok;
• sojina omaka - 1 žlice za desert.

Predelava sveže zelenjave

Kako kuhati ocvrte kumare? Fotografije tega nenavadnega jedi si lahko ogledate v tem članku.

Najprej predelajte vso zelenjavo. Temeljito se sperejo, odstranijo popke in kožo. Nato sesekljite kumare s ploščami debeline 3 mm (možno v krogih) in jih razširite v globoko skledo.

Mariniranje

Da bi ocvrte kumare čim bolj okusne, jih je treba vnaprej kisati. Za to nalijemo krožnik zelenjave z vinom, dodamo pa tudi jedilno sol in fin sladkor. Po mešanih sestavinah jih pošljejo v hladilnik 30 ali 40 minut. Sčasoma se zelenjava odstrani, stisne in posuši s papirnatimi brisačami.

Kako se prepražimo

Da se ocvrte kumare ne bi požgale in se ne bi držale jedi, jih najprej navijemo s krompirjevim ali koruznim škrobom, ki mu vnaprej dodamo muškatni orešček in mleto orehe.

Po glajenju zelenjave s suho mešanico se razprostrejo na vroči ponvi s maslom. Fry tak izdelek mora biti popolnoma enako kot bučkasti jajčevci. Ko se spodnji del kumaric porjavi, se obrnejo in kuhajo na enak način.

Pripeljite na večerjo

Po pečenih kumarah postanejo rožnate, razprostirajo se na krožniku in takoj postrežejo za mizo. Da bi prigrizek postal bolj okusen in začinjen, ga gostom predstavimo skupaj s česnovo omako. Za pripravo v ločeni jedi z mešanim česnom in sojino omako.

Izdelava ocvrte kumare z mesom

Če želite izdelati polnopravno mesno jed s kumaricami, vam priporočamo uporabo tega recepta. Za njegovo izvajanje potrebujemo naslednje komponente:

• sveže kumare - približno 3 kos;
• morska sol - nanesite po svojem okusu;
• svinjsko meso - približno 500 g;
• grenko belo čebulo - 2 kom.
• rdeča paprika - 1 kos;
• stroki česna - 3 kosi;
• sladka chili omaka - 1 velika žlica (lahko uporabite paradižnikovo pasto);
• beli sladkor - približno ½ žličke sladice;
• mleti koriander - ½ žličke sladice;
• sojina omaka - 5 velikih žlic;
• Namizni kis - približno 2-3 velike žlice;
• rastlinsko olje - uporabite za pečenje jedi.

Postopek kuhanja po korakih

Tako kuhanje mesna jed sledi v fazah. Kumare so temeljito oprane in narezane na podolgovate segmente. Nato se solijo in pustijo v skledi 35 minut. Sčasoma se zelenjava temeljito stisne in jim odvzame največjo vlago. Nato dodajo sladkor, mlet koriander, chili omako in nariban drobnjak. V tej sestavi so sestavine na stran za nekaj minut.

Tudi druge komponente se obdelujejo ločeno. Čebulo in papriko speremo in narežemo na trakove. Kot pri svinjskem mesu se seseklja na tanke podolgovate kose.

Po temeljiti predelavi vseh sestavin nadaljujte s cvrtjem. Najprej položite svinjino v globoko ponev. Če vklopite največji požar, počakajte do popolnega izhlapevanja vlage. Po dodavanju čebule in rastlinskega olja mesu se sestavine pečejo približno pol ure. V tem času morajo biti mehke in rožnate.

Po opisanih postopkih se v ponev nalijejo sojina omaka, stiskajo stroki česna in popijejo sladka paprika. Sestavine hitro zmešajte, nato jih še nekaj minut pečete. Na koncu se k sestavine dodajo kumare, kis in sojina omaka.

Po pripravi izdelkov z vsemi potrebnimi začimbami se kuhajo približno 5 minut in odstranijo s peči.

Dajte posodo za družinsko večerjo

Ko sta meso in zelenjava čim bolj rdeča in hrustljava, ju položimo na ploščo in jo predstavimo mizi. Zaželeno je, da to naredite z rezino kruha. Za lepoto in okus mesne jedi s kumarami se prepričajte, da jih potresete s sezamovimi semeni in vsemi začimbami.

Pripravite ocvrte kumare za zimo

Neverjetno, a pečeno kumare za zimo žetev, se izkaže, da je ista hrustljava kot običajna kisla zelenjava. Poleg tega imajo neprekosljiv okus in aromo.

Torej, kako pripraviti tak prigrizek? Za to potrebujemo:

• sveže obrane srednje velike kumare - približno 600 g;
• kuhinjska sol - približno 1 velika žlica;
• Namizni kis - približno 2 veliki žlički na 1 liter vode;
• fin sladkor - 1 žlička za sladico;
• sončnično olje - uporablja se za cvrtje zelenjave;
• srednje velik česen - nekaj klinčkov;
• sladka čebula - 2 glavi.

Način priprave začinjenih prigrizkov

Pečene kumare s čebulo so pripravljene za zimo enostavno in preprosto. Najprej morate temeljito umiti zelenjavo in odrezati popke (ne smete jih odstraniti). Po tem se kumare narezujejo, nasolijo in odložijo za 10 do 25 minut. Naslednji od njih iztisnite vse odvečne vlage in nadaljujte s predelavo čebule. Očisti se in razreže na polobročke. Poleg tega ločite tudi česen.

Ko se vsa zelenjava predelajo, se posoda na ognju zelo segreje in nato doda rastlinsko olje. Če česen položimo v skledo, ga nekaj minut prepražimo. Nato dodamo še četrtino kumaric in polobročev čebule.

Po mešanju vseh sestavin se pečejo na močnem ognju, dokler se ne pojavi rdečica. Hkrati je treba zagotoviti, da ostane zelenjava precej toga. Samo v tem primeru boste dobili najbolj okusno in hrustljavo malico.

Takoj, ko se zelenjava zapeče, se pripravijo v steriliziranih kozarcih (skupaj z maslom). Nato nadaljujte s pripravo marinade. Pitna voda se vre na ognju, po dodajanju sladkorja in sol.

Pred izklopom štedilnika vlijte kis v lonec. Po mešanju sestavin z žlico se v vreli obliki nalijejo na pločevinke s kumaricami. Če želite zelenjavo hraniti šest mesecev, jih morate sterilizirati.

Po opisanih postopkih se vsebniki zavijejo v kositrne pokrove. Obrnejo se po bregovih in jih prekrijejo z debelo brisačo in jih v tem obrazcu hranijo približno en dan. Nato se v kleti ali v kleti nabirajo pražene kumare. Pripravljeni bodo za uporabo šele po nekaj tednih.

Kako in s čim predstaviti tabeli

Kumare, ocvrte in vložene, je treba za večerjo postrežiti kot začinjen in zelo okusen prigrizek. Praviloma se uporablja skupaj s prvo ali drugo toplo jedjo, kot tudi z alkoholnimi pijačami.