Lažje kot enostavno: recept za tanke palačinke z mlekom

Zlati palačinke - sonce na vaši mizi

Ljudje so začeli peči palačinke iz antičnih časov. Verjetno so prvi obrok moke, ki so ga začeli pripravljati naši predniki. Kljub temu, da mi, Rusi, menimo, da so palačinke naša nacionalna jed, je recept teh tankih pogačic v skoraj vseh državah. Zgodovinarji trdijo, da so bili pečeni v 3. tisočletju pred Kristusovim rojstvom v Egiptu. Palačinke iz koruzno moko starodavne Maje so prav tako kuhale. Naše najljubše palačinke s kaviarjem pa se verjetno jedo le v Rusiji. To je zagotovo nacionalna jed naše države - njena vizitko. Na vodi se pripravljajo palačinke iz različnih narodov, kefir ali kislo smetano. V ruski kuhinji je bolj splošno sprejet recept tanke palačinke z mlekom. V poganski Rusiji je palačinka poosebljala sonce. Menilo se je, da je ljudem prinesel srečo in blaginjo. Palačinke do danes so nepogrešljiv atribut veselega Maslenitsa počitnice - obisk hladne zime in spoznavanje toplega izvira. Upoštevajo se te nežne čipkaste pogače in drugi narodi simbol sreče in dobro počutje, saj so povezani z glavnimi darovi narave - zrnjem in mlekom. V tem članku želimo bralcu predstaviti zelo uspešen recept za tanke palačinke z mlekom. Če sledite natančnim navodilom in naredite vse v redu, dobite zelo tanke in okusne palačinke.

Kuharski recept tanke palačinke

Potrebne sestavine

Za testo za palačinke potrebujete:

• mleko - 1 liter;
• jajca - 3 kose;
• soda - pol žlice za čaj;
• granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
• sončnično olje - 50 ml (1 skodelica za kavo);
• sol - 1 čajna žlička. (brez diapozitiva);
• moka - 1 kg.

Postopek kuhanja

Mleko rahlo segrejemo, dodamo jajca, sol, sladkor in počasi premešamo z mešalnikom ali mešalcem. Moko prelijemo in jo postopoma dodamo mleku, nikoli ne premešamo, dokler se masa ne dobi brez grudic. Pour soda na dnu žlico in dal ven z vrelo vodo, dodamo v testo. Tam nalijte 1 liter ohlajene kuhane vode in rastlinskega olja, počasi premešajte. To je celoten recept za tanke palačinke z mlekom. Testo je pripravljeno, lahko spečemo palačinke. Približno 40 tankih palačink s premerom 16-18 cm bomo dobili iz določenega števila sestavin.

Kaj bi moralo biti pan za palačinke?

Za peko palačinke ima vsaka gospodinja verjetno svojo najljubšo pan. Če pa palačinke greste prvič, uporabite ali litega železa ali teflonske jedi. Ponev mora biti pravilno segreta, namaščena (če je potrebno) in majhna lonček prelijte s testo, razporedite jo po dnu ponve. Najprej pečemo eno stran in nato z lopatico obrnemo na drugo stran. Palačinke, fotografije, ki jih vidite kot ilustracije tega članka, so pripravljene po tem receptu.

Postrežemo palačinke

Palačinke lahko namazamo z marmelado, marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali preprosto maslom, ki jih na vrhu posujemo s sladkorjem. Ali pa polnjenje skute s sladkorjem in suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive), ocvrte gobe s čebulo, rdeči in črni kaviar, sir z zelenico. Med postom lahko pripravite postrne palačinke z lečo, korenjem in čebulo, rižem in gobami, fižolom in sladkimi nadevi, kot so jabolka in jagode, posute s sirupom. Recept za tanke palačinke v mleku se lahko nekoliko spremeni na hiter dan, z uporabo vode za kuhanje (čeprav bo okus jedi nekoliko prizadel).