Raca z jabolki za vsako priložnost

Raca z jabolki - ena izmed najbolj okusnih jedi. Ne bomo se poglobili v finost kuhanja. Ta članek opisuje najbolj preprosto recept za raco z jabolki. Idealen je za vaše prve izkušnje kot kuhar.

Malo o račjem mesu

Ta vrsta mesa pripada temi, kot meso skoraj vse divjadi. Med pomanjkljivostmi lahko imenujemo visoko vsebnost kalorij, veliko maščob. Če se držite diete, zamenjajte raco z belim puranom ali piščančjim filejem. Kljub temu majhnemu minusu je račje meso bogato z vitamini in elementi v sledovih, kot so fosfor, vitamin A in B v visokih odmerkih, beljakovine. Debela raca je zelo neodzivna, vendar ne moti zdravega telesa in je lahko prebavljiva. Na splošno se odločite sami, ali naj poskusite raco. Ločeno pa moramo poudariti takšno jed kot foie gras. Narejen je iz račjih jeter. To poslastico priznavajo gurmani po vsem svetu.

Kako kuhati raco z jabolki v pečici

Presenečeni boste, kako enostavno je. Poleg tega je raca z jabolki ni več kot visoko kalorično in komaj prebavljiva kot brez jabolk, ker so ti plodovi sposobni absorbirati veliko maščobe. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: eno celo račjo truplo, eno kilogram kislih zelenih jabolk, pet velikih klinčkov česna in začimbe po okusu (poper, sol).

Prvi korak

Celotno raco trupa temeljito sperite s čisto hladno vodo, odstranite njena drobovina, očistite in pustite, da se posuši. Posušite se lahko s prtičkom, da se hitreje posuši. Potem obilno drgnite raco z začimbami: sol in črni poper. Nato pripravite jabolka za peko. V idealnem primeru naj bodo trdno na dotik in kislega okusa. Tako dobro umijte vsako jabolko. Nato jih narežite na majhne rezine in odstranite kosti ali na splošno celoten center.

Drugi korak

Na dno težke železne race položite ohlapno plast jabolk. Če ni utyatnitsy, bo kotel primeren, v katerem je običajno izdelan pilaf. Glavna stvar je, da se je raca z jabolki popolnoma vzpela. Nato vzemite trup divjadi in ga napolnite z rezinami jabolk. Med klinčki se raztrgata oluščena stroka česna. Načeloma sploh ni potrebno nekako pritrditi luknje. Ampak, če ste zaskrbljeni, kot če nadev ni padel ven, morate skrbno šivati ​​raco z močnimi nitmi. Potem pa samo razrežite niti z nožem in jih potegnite ven. Mimogrede, v zobotrebcih ni smisla. Izkušene gospodinje trdijo, da tanke lesene palice skoraj nikoli ne morejo držati vseh nadevov.

Tretji korak

Zdaj morate skrbno položiti raco na jabolčno plast. Upoštevajte, da mora biti med stenami (ali kotlom) in samim trupom nekaj prostora. Te odpadne površine zapolnjujejo preostale rezine jabolk. Če se jabolka ne uporabljajo enako, jih pokrijte z mesom od zgoraj.

Četrti korak

Raco položite v pečico dve ali tri ure. Temperatura ne sme preseči dvesto stopinj. Na splošno je čas kuhanja odvisen od velikosti trupa. Ko je raca z jabolki pripravljena, jo prestavite v veliko posodo in postrežite gostom.