Delicious recept za pasties kot v cheburechnyh: značilnosti kuhanja in priporočila

Veliko jih je Cheburek recepti kot v cheburechnoy, in še bolje. Glavna stvar je, da kuhamo testo in sočno nadev. V članku si bomo ogledali več receptov za okusne, sočne in dišeče testenine. Spoznali boste tudi nekaj koristnih nasvetov in priporočil za njihovo pripravo.

Klasično testo za testenine na vodi

Najprej upoštevajte nekaj najboljših. testni recepti za chebureke v cheburechnyh. глубокую емкость налить 400 мл горячей воды, добавить растительное рафинированное масло (1 ст. л.) и насыпать щепотку соли. Da bi bilo to, morate najprej vlijte 400 ml vroče vode v globoko posodo, dodajte rastlinsko rafinirano olje (1 žlica) in nalijte ščepec soli.

Vse skupaj temeljito premešamo in postopoma dodamo presejano moko (dokler pride). Praviloma mora biti testo takšno, da se ne drži za roke in ni preveč tesno. Nato se testo zavije v film ali brisačo (potem se ne bo izsušilo) in se postavi na hladno mesto 20-30 minut.

Medtem morate pripraviti polnjenje. To velja za najbolj pravilen recept za testenine, kot na testeninah.

Dodamo vodko

Testo po pečenju postane hrustljavo in ima posebno zlato skorjo. Poskusite narediti to po tem receptu in ne boste obžalovali. Za njegovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• voda - 200 ml (možno in več, odvisno od vrste moke);

• sladkor - 5 g;

• vodka - 10-15 ml;

• sol - po okusu;

• rastlinsko olje - 10 ml;

• moke (gnetite do debele) - približno 2 žlici.

Najprej vlijte vodo v veliko skledo, nato dodajte sladkor, sol in maslo. In nenazadnje, dodamo vodko. Temeljito premešamo in dodamo presejano moko, dokler testo ne doseže želene konsistence, torej naj postane elastično in mehko. Da bi to naredili, je treba dobro zamesiti in oviti v živilski film ali čisto brisačo. V hladilnik ni potrebno dajati testa, temveč le pustite, dokler ne napolnite.

Pregledali smo testo testo recept kot v cheburechnoy. Strinjam se, da je to storjeno hitro in enostavno, glavna stvar je, da veš nekaj odtenkov kuhanja, in vse bo v redu.

Pivo iz testa

Ta recept velja za univerzalen. Zahvaljujoč pivu so testenine hrustljave, okusne in se topijo v ustih.

нужно взбить в блендере 1 ст. Najprej morate premagati v mešalniku 1 žlica. pivo s soljo in eno jajce. Nato postopoma dodajte moko, nežno mešajte z leseno lopatico. Mešajte, dokler testo ne postane elastično in ne pridobi potrebne debeline.

Dobro pregneteno testo prekrijemo s filmsko ali kuhinjsko brisačo in pustimo, da se kuha približno eno uro. Potem lahko oblikujete testenine.

Testo iz mineralne vode

Malo ljudi ve o tem receptu, vendar se testo izkaže odlično. Za to, mešalnik, premagal eno jajce s soljo (po vaših željah) in sladkor (2 čajni žlički). Dodajte tej mešanici 1 žlica. mineralna voda in moka (približno 300-400 g). Vse dobro premešamo. Moka najprej predhodno presejemo. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 30-40 minut, po katerem lahko nadevamo polnilo.

Choux pecivo

Razmislite o receptu pecivo chebureks v cheburechnoy. Za pripravo vzamemo 200 ml vode in jo postavimo na ogenj za vrelišče. Dodajte 20 ml rastlinskega olja in ščepec soli. Ko voda zavre, jo vlijemo v 100 g moke in dobro premešamo, dokler grudice ne izginejo. Odstranite maso iz ognja in pustite, da se ohladi.

Ko se masa ohladi, ji dodamo 1 jajce in dobro premešamo. Potem morate na mizo naliti 0,5 kg moke in iz nje potegniti drsnik, v središču katerega morate naliti testo. Vse dobro premešajte, da se izognete grudicam.

Testo mora biti gladko in tesno. Testo pokrijemo in pustimo 25 minut. Potem pa ga morate ponovno zamesiti - in lahko oblikujete testenine.

Polnjenje mesa

Medtem ko je testo infundirano, lahko pripravite nadev. Naslednje, razmislite o receptih, kako kuhati chebureks okusno cheburechnoy. Konec koncev je okus odvisen ne le od testa, ampak tudi od polnjenja. Pripravite ta živila:

• meso - 0,5 kg (enako svinjsko in goveje);

• sol - po okusu;

• velike čebule - 3 kos;

• voda - 1 žlica. (lahko nadomestite kefir);

• poper in druge začimbe - po okusu.

Meso s čebulo se zvija v meso za meso.

Nato dodamo kefir ali vodo, pa tudi začimbe. Da bi izboljšali barvo, kuhajte korenje in naribajte. Vsi izdelki so najboljši za prekuhavanje. Nato se polnilo temeljito premeša.

Dodajte zelenjavo in sir

Vsako polnjenje je lahko, glavna stvar je, da so na koncu testenine sočne in okusne. Namesto mesa lahko dodamo zelenjavo in sir. Če želite to narediti, vzemite paradižnik, papriko, čebulo (3 kos.) In kup zelenja, ki so zelo drobno sesekljane. Sir (300 g) tri fino naribana in zmešana z zelenjavo. Sol, poper in dodajte svoje najljubše začimbe po okusu. Zmešamo polnilo in oblikujemo testenine.

Toppice za gobe in sir

Recept za testenine, kot v cheburechni, omogoča uporabo takšnega originalnega polnila. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• gobe (šampinjoni ali ostrige) - 200 g;

• čebula - 2 kos;

• sol - po okusu;

• začimbe - po okusu;

• trdi sir - 100 g;

• rafinirano rastlinsko olje - 20 ml.

Gobe ​​in čebula morajo biti zelo drobno sesekljane, nariban sir pa nariban. Gobe ​​ali ostrige se pečejo v ponvi, dokler jih pol kuha.

V gobe dodamo čebulo. Vse skupaj morate prepražiti, dokler se gobe ne skuhajo, čebula pa mora biti prozorna ali zlate barve. Vse se vlije v ločeno posodo, kjer se dodajo olje, sol in začimbe. Za sočnost vlijte 50 ml vode. Dobro premešajte in nastavite 10 minut, tako da je nadev resničen. To je zelo lahek in okusen recept za chebureke kot cheburek.

Nadev za vitke chebureke

Nekateri državljani ne morejo jesti maščob in preveč kalorij. Zato lahko naredite osnovno polnilo, ki je zelo enostavno pripravljeno. Pripravite 150 g buče, dve čebuli, nekaj zelenja (peteršilj in koper). Zelenjavo je treba olupiti in narezati na zelo majhne kocke, nato pa prepražiti (po možnosti v maslu) do mehkega. Ne pozabite dodati začimb in soli po želji.

Medtem ko se rastlinska masa ohladi, zelenice zelo dobro narežemo, kar dodamo praženi bučki. Vse temeljito premešamo in pustimo stati malo, nato pa napolnimo testo.

Kuhanje

Ko je testo napolnil svoj čas in je polnjenje pripravljeno, lahko nadaljujete z oblikovanjem in pripravo testenin. Za to morate razdeliti testo na enake kose. Potem morate izmenično zavrteti vsak kos. Nadev je položen na sredino vsakega, prekrit s polovico testa in robovi so zapečateni.

Zdaj morate odstraniti odvečni zrak iz testenin, tako da ni praznega prostora. Če želite to narediti, na test z dovolj polnjenje, da imajo valjar. Zdaj lahko nadaljujete s praženjem.

1 liter rastlinskega olja se vlije v globoko posodo in se pred vrenjem položi na ogenj. Nato se tu postavi cheburek in na obeh straneh peče do zlato rjave.

Zdaj veste, kako kuhati chebureke pravilno in okusno.

Lazy Pasties

Recept ni, da bi testo sploh. Zato se čas kuhanja zmanjša. Mimogrede, v mnogih Cheburek tako poskus. Za kuhanje leni pasti za dva obroka morate vzeti dva pita kruha. En list previdno odrežite. Najprej položite kos pite na mizo in nanesite nadev na rob. Temeljito ga zdrobimo z vilicami in ga enakomerno razporedimo v eni polovici. Potem vzamemo za prazen rob in pokrijemo polnilo. Rahlo navijte z valjarjem.

Cheburek prepražimo v ponvi v rastlinskem olju. Uporabite lahko cvrtnik.

Kuhanje chebureksov v ponvi

Seveda, praženje velikih količin rastlinskega olja ni zelo uporabno. Če vaše gospodinjstvo ne more jesti preveč mastne hrane, potem obstaja še ena možnost za peko pasties. Na primer v ponvi.

Za to potrebujete kar nekaj rastlinskega olja. Toda testenine so bolj uporabne.

Chebureki v pečici

Obstaja še bolj uporaben recept, še posebej, če bodo testenine polnjene izključno iz zelenjave in zelenjave. Za pripravo takšnih testenin morate uporabiti pečico. V tem primeru se rastlinsko olje sploh ne dodaja. Pekač lahko namazate z margarino.

Pečica se vklopi za 180 stopinj. Medtem ko se segreje, položite testenine na pekač. Postavimo jih v pečico in pečemo 15 minut, nato pa jih obrnemo in pečemo še 15 minut. Vendar pa je veliko odvisno od specifičnega modela pečice, zato je bolje še enkrat preveriti, kot da bi se pretiravali, v nasprotnem primeru bodo chebureki posušili, sočnost bo izginila in se bo izkazalo za manj okusno.

Lastnosti kuhanja

Pogledali smo več receptov za chebureke, kot so cheburek: z vodko, mineralno vodo in pivom. Polnilo je lahko popolnoma poljubno, začenši z mesom ali ribami in končamo z zelenimi. Vse je odvisno od vaših okusov in preferenc.

Vendar ima vsaka posoda lastne lastnosti kuhanja. Najprej razmislite o testu:

1. Testo mora biti elastično, tesno, vendar ne preveč nasičeno z moko. Prav tako se ne sme držati vaših rok.

2. Testo je treba že dolgo zamesiti, če pa gre za kavo za kruh, bo to olajšalo delo.

3. Kvas se ne dodaja, ker se testo preveč dvigne in tako dobite polprazne testenine.

4. Rastlinsko olje se ne doda v testo, zato postane mehkejše in prožnejše pri delu.

Tudi pri polnjenju ima tukaj tudi svoje lastne kuharske lastnosti:

1. Čebulo dodamo ne le za okus, temveč tudi za sok.

2. Govedino je treba dodati nadevu (mesna juha ali voda). Nato se meso ne bo spremenilo v eno neprekinjeno grudo, ampak bo postalo bolj razkropljeno.

3. Chebureki se prepražijo samo v rastlinskem olju. Zelo dobro je, če je doma friteza, potem pa je še lažje kuhati paste v njem.

4. Po pečenju cheburekov jih je treba namazati na papirnate serviete, tako da odvečno rastlinsko olje ni več.

5. Kar se tiče mesa, ga mnogi kuharji ne menjajo v mlin za meso, ampak ga meljejo z nožem. Navsezadnje je polnilo v tem primeru bolj sočno in okusno.

6. V nadev je zagotovo dodano veliko čebule. Potem imajo chebureki odličen okus in aromo. Vendar pa je treba čebulo zmleti s pomočjo mlinca za meso, tako da da sok in mu doda sok.

Priporočila

Za chebureks ne spali okus in aroma, morate jih prepražimo samo v svežem rastlinskem olju.

Zelo pomembno je, da robove testa pazljivo pritrdite. Če se bodo med pečenjem odprli chebureki, bo iz njih iztekel sok, ki se bo posušil.

Če testa ne morete vezati, morate robove navlažiti z vodo.

Ko uporabljate cvrtnik z globoko maščobo, je treba spomniti, da je potem za cvrtje potrebnega več rastlinskega olja.

Chebureksov ne dajajte v hladno maslo, saj bodo postali predebeli in njihov okus ne bo tako nežen.

Da bi razumeli, kakšna je temperatura olja v ponvi, pošljite majhen kos testa. Če je takoj plaval na površje, potem se lahko pečemo testenine.

Za zaključek

Obravnavali smo več vrst testa in polnila za testenine. Če upoštevate priporočila, bodo izdelki izredno okusni, sočni in dišeči.

Zdaj poznate nekaj cheburek receptov, kako jih pravilno pripraviti in kakšni naj bi bili na koncu.

Vsako testo je okusno na svoj način. Poskusite nenehno nekaj novega - in zagotovo boste našli recept, v katerem lahko dodate tudi svoj edinstven okus. Uživajte v družini in prijateljih z najboljšimi recepti za testenine!