Testeninski recepti za štrudle in piškote
Recepti za testo, pecivo in različna majhna peciva so tako raznolika, da lahko vsaka gospodinja izbere tisto, ki ji bo všeč. Mnogi od njih so zelo preprosti, kljub dejstvu, da končni izdelki izgledajo lepo in zapleteno. Razmislite o dveh možnostih: recept za izpušno testo in testo za piškote.
Jabolčni zavitek
Po okusu te poslastice v trgovini s sladkarijami, mnogi ostajajo z vtisom, da jo je zelo težko kuhati doma. Resnično izpušno testo tanke plasti, ki skrivajo občutljivo nadev, se zdi nekaj zelo zapletenega - skoraj kot puh. Samo en poskus kuhanja doma bo odvrnil od te domnevne kompleksnosti. Receptno testo za štrudelj je lahko drugačno, toda izpušni plini so bolj zaželeni. Za polnjenje morate jajca pogasiti v majhni količini masla. Dodajte oreščke in cimet. Izpušno testo je lahko različno - z jajcem in brez njega, z dodatkom masla in izključno iz vode in moke. Vse možnosti so dobre na svoj način. Ampak to je vsekakor vredno mazati testo, preden ga napolnimo z maslom. Zaporedje korakov pri pripravi štrudla je naslednje. Dvesto gramov moke in sto petdeset gramov vode testo zamesimo z dodatkom ščepec soli in žlico olivnega olja. Slepi v sobi (bo mehka in lepljiva) in pusti dve uri. Medtem pripravite jabolčni nadev. 
Testo zelo rahlo razvaljamo na kuhinjsko brisačo, ki jo je treba posuti z moko. Počasi in nežno z rokami potegnite plast na stran in poskušajte postopoma doseči debelino papirja. Če so se robovi med valjanjem posušili, jih je mogoče rezati. Nadev nanesite na oljni sloj, ga navijte in pecite 30 minut v predgreti pečici. Nato potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s smetano ali vanilijevim sladoledom.
Pekarski recepti za testo
Pečemo torto, iz katere lahko po želji pripravimo torto. Najprej poskusite narediti najpreprostejšo pecivo. Štiri jajca potrebujejo pol skodelice sladkorja in enako količino moke. Vsakdo ve, da za piškote morate premagati beljake do zelo gostih vrhov in jih zelo skrbno ločiti od rumenjakov. Ampak poleg tega, obstaja nekaj trikov - dodamo ščepec soli za stepeno beljakovin, najprej počakajte na belo barvo mase, in šele nato dodamo sladkor. Jajca morajo vnaprej priti iz hladilnika. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da so ohlajeni boljši, uporabite beljakovine v sobni temperaturi - površinska napetost se zmanjša, zračni mehurčki pa lažje prodrejo v maso. Prav tako lahko pride do težav, če imate zelo sveža jajca. Njihova beljakovina je debelejša in potrebuje več časa, da jo spremenimo v peno. Še ena skrivnost je premagati ne v aluminijastih ali plastičnih posodah. V prvem primeru bo masa postala siva, v drugem pa bo težko dati dober volumen. Bolje je vzeti stekleno ali kovinsko posodo. In seveda se prepričajte, da je popolnoma čist. Celo najmanjša količina maščobe na površini posode preprečuje, da bi veverice postale bujne. Različni testni recepti zahtevajo različno stepanje. Pena in trde konice so popolnoma drugačni pogoji. Recept za testo za torto, ki ga hočemo peči, vključuje pretepanje mehkih vrhov. Potem je treba beljakovine kombinirati s sladkorjem in rumenjaki, dodati moko in peciti. Pripravljen za hlajenje torte in smetane.