Klasičen recept za testenine

Pravi pasji - vedno je okusna in zadovoljiva. Polnilo mora biti meso. Kako narediti testenine brez mesa? Vendar pa je sodobno kuhanje stopilo naprej. Zdaj lahko zlahka najdete testenine s krompirjem, sirom in celo jagodami. Seveda so bolj kot običajne torte. Ponujamo vam klasičen recept za chebureke.

Pecivo z mletim mesom

Ali veste, kakšna je glavna razlika med testeninami in chebureksi? Prvo testo mora biti hrustljavo, brez kosmičev (brez kvasa). Zato so ponavadi na mizo s toploto toplote, vroče in sočno. Klasični recept za testenine ne pomeni nobenih omak. Načeloma niso potrebni, ker je testo zelo gosto in maščoba ne teče skozi njega. Da, taki chebureki se tudi po ohladitvi ne morejo strjevati.

Katere sestavine bodo potrebne

Za pripravo tovrstne domače jedi boste potrebovali tri polne skodelice moke, žličko soli, ščepec sladkorja, malo sončničnega olja, vodko, ohlajeno mineralno vodo (malo manj kot kozarec), dvesto gramov svežega svinjskega mesa, tristo gramov govejega mesa, štiri čebule in zelenice ( če niste ljubitelj zelenja, lahko to storite brez njega), četrt skodelice juhe ali mleka, tal črni poper in malo soli.

Način kuhanja

Tega recepta za testenine ne moremo imenovati težko, vendar zahteva natančnost in pozornost. Svinjski in goveji file je treba narezati na majhne koščke, tako da je primerno pripraviti nadev. Ogulite čebulice in jih narežite na rezine. Zdaj se vse to pomaknite skozi mlin za meso, izmenjujte meso s čebulo. Slano in poper mleto meso po vašem okusu.

Glavna faza kuhanja

Mleto meso je treba razredčiti z mlekom, juho ali vrele vode. Dotaknite se polnila z rokami. Morala bi biti podobna debeli kisli smetani. V hladilnik položimo skledo z mletim mesom in jo držimo eno uro. Moralo bi se ohladiti. Sedaj nadaljujte s testom. V globoki skledi združite moko s sladkorjem in soljo. Potem v sredini te suhe mešanice, morate narediti majhno depresijo in nalijemo vodko, olje in mineralno vodo tam. Celotno vsebino plošče je treba zmešati. Bodite previdni na tej stopnji! Mleto premešamo z vilicami, razžvrkljamo testo. Nato ga morate premakniti na čisto ploščo in začeti gnetiti. Na koncu bi se moralo izkazati kot cmok, vendar nekoliko mehkejši. Če se vam zdi primerno, dodajte še nekaj vode ali moke. Je testo elastično? Torej je čas, da ga zavijemo v film in ga držimo v hladilniku vsaj pol ure. V tem primeru ne boste imeli težav z valjanjem.

Zaključna faza

Odstranite testo in ga sprostite iz filma. Razdelite na več kosov (približno 50 gramov). Razvaljamo jih v kroge s premerom 13-15 centimetrov. Na polovici vsakega kroga je treba postaviti dve žlici mletega mesa in kos masla. Nato morate zapolniti polnilo s preostalim testom in ga stisniti. Zdaj je ostalo samo, da popražimo nastale "pite" v vrelem olju. Ta recept za testenine čim bližje originalni različici.