Cvetača, pečena v pečici: recepti in kuharske lastnosti

Mnogi, iz neznanega razloga, obidejo tako lepo zelenjavo kot cvetača. Lahko ga kuhate na različne načine - in prepražimo v ponvi in ​​pečemo v pečici. Druga metoda je najboljša, saj se lahko s peko izognete preveliki vsebnosti maščob v jedu in dodate druge sestavine, ki poudarjajo občutek okusa izdelka. Spodaj so najzanimivejši recepti za cvetačo.

Možnost sira Cheddar

Pogosto otroci neradi uživajo zelenjavo, kar lahko zelo moti starše. Ko pa dodamo nežen sir, postane zaželena takoj odprta jed. Za pripravo takšne pečene cvetače boste potrebovali:

• 1 velika cvetača (približno 500 gramov);
• 4 žlice (pol zavojčka) nesoljeno maslo;
• četrt skodelice univerzalne moke;
• 1/8 čajne žličke žličke soli;
• 2 skodelici polnega mleka;
• 300 gramov sira cheddar ali podobnega, naribanega (približno kozarec in četrtina).

Kako kuhati to jed?

Položite stojalo na sredino pečice in predgrejte do 190 stopinj. Hkrati vklopite paro ali postavite rešetko na posodo z vrelo vodo. Cvetača, Pečeno v pečici s sirom, pripravimo kot sledi.

Odstranite zelene zunanje liste iz cvetače, položite jih na stojalo parnega generatorja in segrejte, dokler ni pripravljeno, približno deset minut. Prenesite v veliko posodo, da se izdelek lahko ohladi. Takoj, ko je cvetača dovolj hladna, da jo predelamo, nežno odrežite cvetove iz debelega osrednjega stebla. Poskusite mletje zelenjave v velike rese, ne pa v majhne koščke. Socvetje razporedite v eni plasti v pekač in zavarujte.

Maslo raztopite v veliki ponvi pri zmerni temperaturi. Zmanjšajte ogrevanje na minimum, dodajte moko in sol ter zmešajte, dokler se obe sestavini ne zmešata. Mešanica bi morala postati zlato rjave barve, proces udarca bo trajal približno 2 minuti. Dvignite toploto in jo dodajte, dokler se ne oblikuje enotna omaka (naj bo debela in sijajna, vendar še vedno tekoča). Če je predebela, ji dodajajte dodatno mleko, dokler ne dosežete želene konsistence. Dodajte 1 skodelico naribanega sira in pretepite, dokler se ne stopi približno 1 minuto. Pour sir omako na zelenjavo, pazite, da zajema vse socvetja. Potresemo s preostalim sirom in začinimo s poprom, nato spečemo, dokler cvetača ne postane zlato rjave barve sirna omaka ne bo začel mehurček. Ta postopek traja približno 30 minut.

Druga možnost

Pečena cvetača in brokoli sta popolnoma kombinirana. S temi pripravki postanejo obe zelenjavi nežno in okusno. Za peko v pečici boste potrebovali:

• 1 glava cvetače (razrezana v socvetje);
• 1 glava brokoli (narezana na florets);
• 1 skodelica 1% ali posneto mleko;
• 3 žlice oljčnega olja;
• četrt skodelice moke;
• 3 / 4-1 kozarec svežega narezanega sira;
• sveže mleti črni poper in sol.

Kako narediti pečeno cvetačo s brokoli?

Pečico segrejte na 190 stopinj. Vzemite cvetačo in brokoli na etapo al dente. Prihranite 1 kozarec vode, v kateri ste kuhali zelenjavo. Kuhano cvetačo in brokolije postavite v veliko skledo z ledeno vodo, da se ustavi nadaljnje kuhanje. Ko se popolnoma ohladijo, jih postavite v pekač.

Mleko, zelenjavo in sir združite v majhni ponvi in ​​segrejte, dokler se sir ne raztopi v tekočini. V ločeni majhni poneki zmešajte oljčno olje in moko ter segrejte nekaj minut, da pripravite omako. Nastalo maso zmešamo s tekočim delom omake in premešamo, dokler ni gladka. Odstranite iz toplote in začinite s poprom in soljo.

Dodajte sirno omako pekačku s brokoli in cvetačo ter na vrh potresite nekaj dodatnega sira. Pečemo 20-25 minut, dokler se na površini ne začnejo mehurčki.

Možnost z parmezanom in jajcem

Pečena brokoli in cvetača, pomešana z Parmezan in jajce, kuhano s hrustljavo skorjo, vendar ne na ocvrtem maslu - to je odlična jed. Je lahka in prehranska. Ta recept za cvetačo, ki se peče v pečici, lahko cenijo tudi zelo izbirčni jedci. Za to jed potrebujete naslednje sestavine:

• 2 skodelici cvetov brokoli;
• 2 skodelici cvetače;
• 1 žlica žličke oljčnega olja;
• 1 čajna žlička sesekljan česen;
• pol čajne žličke soli;
• 1 pretepeno jajce;
• 1 jajčni beljak;
• pol skodelice naribanega parmezana.

Okus in videz jedi lahko rahlo spremenite z dodajanjem šampinjonov ali drugih gob.

Kako narediti cvetačo s hrustljavo skorjo?

Segrejte do 200 stopinj pečice. Namastite pekač z olivnim oljem.

Zelenjavo postavite v skledo. V ločeni skledi zmešamo maslo, česen, sol in jajca. Vmešajte brokoli in cvetačo. Potresemo s parmezanom in ga razporedimo po vseh socvetjih. Raztegnite jih na pekač v eni plasti. Pečemo 20-30 minut, dokler se ne porjavi.

Začinjena zapečena zelenjava

Hrustljava, pikantna in hkrati mehka, pečena cvetača je idealna tako za okus kot za teksturo. Ta recept je dober iz več razlogov. Prvič, mešanica začimb daje cvetači nenavadno aromo in prijetno začinjenost. Drugič, praženje zelenjave v pečici ustvarja nekoliko temno hrustljavo.

Pomembno je upoštevati naslednje. Pri rezanju cvetače bodite prepričani, da jo razdelite navpično, tako da se del stebla drži skupaj na vsaki veji. Za ta recept potrebujete velike kose zelenjave, tako da ne zdrsnejo skozi luknje rešetke.

Vse kar potrebujete je:

Za mešanico začimb:

• 2 žlici čajne soli;
• 2 čajni žlički zemeljske kurkume;
• 1 čajna žlička sesekljane rdeče paprike;
• pol čajne žličke mlete kumine;
• 0,5 žličke mleti koriander;
• pol čajne žličke čaja;
• 0,5 l. prah česna;
• 0,5 žličke sveže mletih črnih paprik.

Za cvetačo:

• 1 glava cvetače, z rezanimi zelenimi listi in razdeljenimi na rezine;
• 2 žlici Art. ekstra deviško oljčno olje;
• 1 žlica fino narezanih svežih listov cilantro in nežnih stebel.

Kako speči začinjeno cvetačo?

Cvetača, pečena v pečici z začimbami, se opravi na naslednji način. Najprej je treba pripraviti začimbe. V sredini lonca združite vse sestavine.

Na vseh straneh namažite cvetačo z maslom in zavijte v pripravljeno mešanico začimb. Očistite in namažite rešetka žara. Postavite ga v ogreto pečico in pustite, da se ogreje pet minut. Cvetačo položite na mrežo v eni plasti in pecite pet do sedem minut. Nato obrnite socvetje na drugi strani in pecite enako količino. Prenesite cvetačo na krožnik, potresite s koriander in postrezite.

Možnost curryja

Cvetača, ki se peče v pečici s curryjem, je zelo lahka in okusna priloga. Takšna jed bo kuhana v manj kot 30 minutah od začetka do konca. Poleg tega ne vsebuje glutena in je primerna tudi za vegane. Mnogi ljudje radi pečejo cvetačo, ker je resnično vsestranska, predvsem pa je okusna s curryjem. Potrebujete le naslednje:

• 1 glava cvetače, narezana na kose;
• 2 žlici Art. kokosovo olje, stopljeno;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 žlica curry prahu;
• četrt žlico soli.

Kako speči cvetačo s curryjem?

To naredimo na naslednji način. Ogrejte do 220 stopinj pečice. Vse sestavine položite v veliko posodo in temeljito premešajte. Cvetačo enakomerno nanesite na pekač in pecite 20 minut. Ta občutljiva jed takoj postrezite, dokler se ne začne hladiti.