Kako kuhati domače klobase: recepti

Recepti za domače klobase lahko veliko prestrašijo s težavami pri kuhanju. Dejansko vse ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Priporočljivo je, da si to okusno jed pripravite sami, z izdelkom v trgovini pa ne bo prišlo do nobene primerjave. Brez soje, edino pravo dišeče meso, ki bo privlačilo vso družino. Danes smo pobrali najboljše recepte za klobase. Doma, da bi jih pripravili, ni težko.

Predvsem vam priporočamo, da se seznanite z mesnimi jedmi, na koncu pa si boste lahko ogledali način kuhanja in zelo čokoladno klobaso, ki jo je v otroštvu ljubil vsak.

Klobasa v foliji

Če želite narediti domače klobase, vendar nimate lupin za njih, lahko uporabite ta recept. Kolumbovi ljubitelji bodo cenili okus takšnega izdelka, narejenega samo iz naravnih sestavin, z aromo zelišč in začimb.

Iz izdelkov, ki jih morate pripraviti:

• 2 kg svinjskega fileja brez maščobe;
• Piščančje jajce;
• 5 žlic kreme ali mleka v prahu;
• 5 strok česna;
• sol in sladkor po okusu;
• koriander;
• zmleti črni poper;
• začimbe (origano, rožmarin, bazilika in peteršilj).

Iz teh sestavin dobite nizko vsebnost maščobnih domačih klobas, ki bodo tako sočne, dišeče in okusne. Po želji lahko dodamo še malo slanine ali takoj vzamemo svinjsko z majhnimi plastmi.

Kuhanje klobase v foliji

1. Meso zavrtite skozi mlinček za meso s finim žarom. Nato dvakrat zavrtite v mešalniku.
2. Vnesite kremo, česen, sol (kot za mesne kroglice), sladkor (manj kot dvakrat kot sol). Še dva sekata v kombajnu ali mešalniku. Nadev mora biti nežen, zračen, z doslednostjo, ki spominja na otroški pire.
3. V nadevu dodajte koriander, poper, piščančje jajce, ga zamesite kot testo.
4. Raztegnite več listov pergamentnega papirja, položite na vsako serijo mletega mesa v klobase. Ovijte nadev v papir, kot sladkarije, repi dobro zavrtite in kravato z debelimi nitmi. To naj bo 5-6 domačih klobas.
5. Naslednje, vsak "sladkarije" zaviti s folijo v več plasti, twist repi dobro.
6. Klobase dajte v ponev, pokrijte z vodo, pokrijte s ploščo, ne smete plavati.
7. Po vretju zavremo na majhnem ognju in pol ure.
8. Končne klobase ohladite, jih postavite v hladilnik brez odvijanja in jih zadržite 12 ur.
9. Nato odstranite folijo in pergament ter navijte klobaso v začimbah, predpisanih v sestavinah.

Tako domače klobase lahko shranite v hladilniku največ dva tedna. Ampak tako dolgo, da ne bodo ulegli, ker je zelo okusno!

Klobasa v vrčku

Lahko si skuhate okusno domačo klobaso z več vrčki. Postopek kuhanja je zelo preprost.

Iz sestavin, ki jih boste potrebovali:

• funt piščančjega fileja;
• eno jajce;
• dva kozarca mleka;
• dve jušni žlici s hribom škroba;
• tri stroke česna;
• dve čajni žlički soli;
• čajna žlička sladkorja;
• pol čajne žličke mletega popra, paprike, koriandra in muškatnega oreščka;
• Začimbe za kuhanje piščanca;
• sončnično olje za maščobne skodelice;
• zelenice

Kuhanje bo trajalo približno eno uro.

Kako kuhati v klobasah

1. File, narežemo na vse kose, mešamo mešalec v stanje pire krompirja.
2. Dodajte česen, jajce, sol, sladkor in začimbe k mlečnemu mesu, obrnite mešalnik še nekajkrat.
3. Škrob se vlije v kozarec mleka, mešamo tako, da ni grudic. Nalijte v nadev.
4. Nalijte drugo kozarec mleka v nadev, premešajte, dokler ne postane gladka.
5. Mešanice klobas razporedite v ognjevarne skodelice. Posode ni treba polniti do vrha, ker se masa v procesu kuhanja poveča za približno tretjino.
6. Pokrijte skodelice s filmom.
7. Če ni ognjevzdržnih vrčkov, nato pa zmes v običajno, vendar na dnu lonca bo treba dati brisačo.
8. Postavite skodelice v ponev, nalijte vodo, tako da je le polovica skodelic zaprta.
9. Daj na ogenj, in po vrelišču ga je treba zmanjšati na minimum. Klobase zavremo 40 minut.

Kuhane domače klobase, katerih fotografije so v članku, je treba ohladiti, odstraniti iz skodelic. Postrezite za mizo lahko takoj, brez čakanja. Po želji jih prepražimo na skorjo ali pa jih narežemo na kose.

Recept za domače klobase v črevesju

To je neverjetno okusna jed, vsakdo bo cenil, tudi tisti, ki ne jedo klobase! Izdelki za kuhanje so najbolj preprosti. Za črevesje jih lahko kupite v oddelkih, kjer prodajajo domače meso.

Sestavine:

• 2 kg svinjine;
• funt masti;
• sol in poper po okusu;
• 10 strok česna;
• gorčična semena;
• pripravljeni majhni prašičji črevesje (približno 2-3 metre).

Če česna ne marate, ga zamenjajte s čebulo (potrebujete dve glavi). Lepota takšne klobase je, da bo to iz mletega mesa.

Kuhanje svinjskih klobas

1. Pred delom je treba zamrzniti meso in mast, saj je zelo problematično sesekati popolnoma odtaljen izdelek na majhne koščke.
2. Z ostrim nožem meso in slanino narežemo na kose približno 1 cm na 1 cm.
3. Prekrijte česen skozi drobljenje, dodajte mesu. Če uporabljate čebulo, jo lahko narežemo na majhne kocke ali na mleto mleto.
4. Meso solite in popaprite, dodajte malo gorčično seme.
5. Dobro premešajte, prekrijte s folijo, čez noč.
6. S posebno šobo napolnimo klobase, nanesemo nadev v črevo, privežemo en konec.
7. Ko je napolnjen, povežite drugi konec in ga položite v obroček na namaščen pekač. Lupino preluknjamo z iglo na več mestih in jo postavimo v pečico, segreto na 180 ° C.
8. V procesu peke nalijemo malo vode.
9. Pečemo eno stran za 40 minut, nato pa obrnemo klobaso. Ponovno prebodite lupino z iglo na več mestih, pecite še 40 minut in si zapomnite, da boste zalili vodo.

Domača klobasa bo postala rdeča, sočna, dišeča in neverjetno okusna!

Klobasa iz svinjine in govedine

Kuhanje klobas doma je zelo preprosto. Potrebujete le čas, potrpljenje in seveda željo po okusni jedi iz naravnih izdelkov.

Sestavine:

• 2 kg svinjske maščobe;
• kilogram govejega mesa;
• dve žarnici;
• 5-6 stroke česna;
• sol po okusu;
• na čajno žličko mlete črne in pimente;
• vse začimbe;
• 2/3 kozarcev konjaka;
• približno 4 metre pripravljenih črevesja prašičev.

Kuhanje klobase

1. Svinjino, čebulo in česen je treba zmleti z velikim žarom.
2. Zamrznemo goveje meso, ga narežemo z ostrim nožem na kose 1 cm na 1 cm.
3. Zmešajte meso, sol, poper, dodajte začimbe, prelijte z žganjem. Mešajte, pokrijte s filmom in odstranite, da se napolni v hladilnik. Čas infundiranja je približno 10-12 ur. Če jih nimate, lahko takoj po kuhanju mletega mesa nadaljujete s polnjenjem črevesja.
4. Nadevajte si črevo z mletim mesom, jih oblečite vsakih 15-20 centimetrov, da naredite posamezne klobase, ne samo ene dolge.
5. Vsako klobaso je treba najprej prebiti na več mestih in nato v ponvi popeciti do rdečila.
6. Pokrijte pekač s papirjem, položite ocvrte klobase, mesto za peko 40 minut pri 180 ° S.

Domača klobasa v črevesju postane hranljiva. Lahko ga postrežete s katerokoli prilogo ali sendvičem s čajem.

Jetrna klobasa z ajdo

Je zdrav proizvod, ki ga je enostavno pripraviti in je precej poceni. Poleg tega je zelo okusna, zadovoljiva in primerna za vsakogar, ki je na dieti in se izogiba dodatnim kalorijam. Poskusite kuhati takšno jed.

Sestavine za klobaso:

• kilogram piščančjih jeter;
• kozarec ajde;
• dve žarnici;
• 4 stroke česna;
• sol in poper;
• pol kozarca vode;
• tri lovorje liste;
• približno eni in pol metra črevesja.

Recept za jetrno klobaso

1. V posodo nalijte 2 kozarca vode in zavrite. Nalijte kozarec ajde, kuhajte do konca.
2. Čebulo olupite, malo narežite in prepražite v sončničnem olju.
3. Piščančja jetra in česen je treba zmleti, zmešati s prepraženo čebulo in ohladiti ajdo.
4. Sol, začinite, dobro premešajte. Če je masa debela, nalijte nekaj vode in zmešajte.
5. Z mešanico napolnite črevesje, tako da vsakih 20 centimetrov povežete z nitko ali s samim črevesjem.
6. Klobase dajte v posodo z vodo, solite in zavrite.
7. V vodo postavimo liste lovora, kuhamo 15 minut.
8. Ohladite klobase in nato z obeh strani prepražite do zlato rjave barve.

Klobase so odlične ne le za pripravo sendvičev za čaj, temveč tudi za kosilo s katerimkoli prilogom. Postrežemo jih lahko s smetano ali kislo smetano.

Čokoladna klobasa

Tako smo dobili sladico. Vsi se spomnijo domače klobase iz piškotov in kakava. To je neverjetno okusna, kremasta čokolada, ki se topi v ustih. Glavna stvar je, da pripravek uporablja najbolj preproste in cenovno ugodne izdelke. Cena takšne sladice bo tudi prijetno zadovoljna in nobena oseba ne bo zavrnila svojega dela.

Za izdelajte čokoladno klobaso iz piškotkov potrebujete naslednje izdelke:

• funt običajnih kvadratnih piškotkov;
• 200 gramov masla;
• pol skodelice mleka;
• kozarec sladkorja;
• dve žlici kakava;
• Po želji 100 gramov oreškov.

Poleg orehov lahko uporabite rozine. Vendar je še vedno bolje uporabiti klasično metodo kuhanja in zavreči vse dodatke.

Kuhanje čokoladne klobase

Videz te sladice bo podoben klobasi s koščki maščobe. Okus je originalen - nežen, zmerno sladek, ne cloying. Glavna stvar pri kuhanju je odsotnost praženja in praženja. Vse je zelo preprosto in hitro.

1. Piškotki potrebujejo roke v drobtine in koščke.
2. Maslo narežemo na koščke in ga damo v mleko. Dodamo sladkor in kakav.
3. Postavite lonec mleka in masla na majhen ogenj. Med mešanjem morate maslo in sladkor stopiti, vendar mešanice ne morete zavreti.
4. Nalijte maso v piškote, dobro zmešajte z rokami, da naredite debelo drozgo.
5. Razmažite dva kosa folije, položite polovico mase na vsakega od piškotkov in večkrat zavijte v klobase.
6. Sladico položimo v zamrzovalnik približno 6 ur, klobase pa popolnoma zamrznemo.

Dober tek!