Ječmen z mesom. Kako kuhati ječmen z mesom: recepti

Ni vsakdo ve, da je ječmen navaden ječmen, očiščen od otrobov. Že od antičnih časov je bilo to žito vir moči, vitalnosti in dobre volje. Mnogi so tudi trdili, da ječmen prispeva k razvoju osebe z dovolj visoko stopnjo inteligence. In ječmen z mesom je tudi zelo bogat obrok.

Okusna jed iz pečice

Ponavadi doma, kaša je kuhana na štedilnik, vendar ječmen z mesom je najbolje dobiti v pečici. To zelo poenostavi postopek in skrajša čas, potreben za njegovo pripravo.

To dejstvo je zelo pomembno. Da bi družina nahranila okusno večerjo, mora imeti hostesa na voljo:

400 gramov ječmen, Pol litra vode, 3 kose piščančjega fileja, 1 korenček, 1 čebula, sol, lovorjev list in vse običajne začimbe.

Kuhanje mora biti naslednje:

1. Noč prej, gremo skozi ječmen, napolnimo jo z vodo in pustimo celo noč, da bi lahko kruh malo nabreknil.
2. Postopek se začne s predelavo mesa. Treba ga je oprati in razrezati na majhne koščke. Nato jih potresemo z začimbami, solimo, dobro premešamo in pustimo 10 minut.
3. V tem času lahko imate čas, da drgate korenje in narežete čebulo.
4. Kuhano meso v ponvi do polkuvanega. Nato dodamo nasekljano zelenjavo in jo skupaj vse skupaj zamašimo.
5. Odstranite posodo s toplote in nalijte ječmen v vročo maso. Vsi skrbno premaknjeni.
6. Mešanica izdelkov se razprostira v lončkih in pošlje v pečico približno 30 minut pri temperaturi približno 200-210 stopinj.
7. Končamo posodo in pustimo, da se ohladi približno 15 minut. Sedaj ga lahko postavite na mizo.

Tak ječmen z mesom zagotovo ustreza vsem. In jedenje iz lonca bo še lepše.

Kaša na štedilniku

Ječmen z mesom - ne pomeni nujno tudi piščanca. Goveje meso je tudi kot nalašč za kuhanje. Da, in brez namakanja žita, lahko tudi. V tem primeru bo delo potrebno:

0,5 skodelice ječmena, 200 g govejega mesa, sol, 1 majhna korenček, 1 srednje velika čebula, začimbe in maslo.

Zaporedje korakov kuhanja:

1. Od vsega začetka temeljito umijte zdrob s hladno vodo. Nato jo zlijte z vodo in jo kuhajte na štedilniku. Prekuhajte na majhnem ognju in skoraj popolnoma pripravite, nato pa sperite pod tekočo vodo.
2. Segajte zelenjavo in jo popecite na maslu v globoki ponvi. Dodajte začimbe, sol, vrelo vodo (ali juho) in malo kuhajte. Postavi ječmen v vročo maso in kuhamo, dokler ni pripravljen.
3. Kose mesa rahlo popecite v posebni ponvi in ​​jih dodajte v vrelo kašo. Naj hrana skupaj zavre približno 10 minut.

Po tej jedi lahko varno položite krožnike in počakate na zaslužene besede pohvale.

Nova možnost ječmenova kaša

Običajne možnosti kuhanja za isto jedo so pogosto moteče. Toda pravi hostesa je vedno pripravljena pokazati domišljijo, in potem običajen ječmen z mesom, recept, za katerega vsi vedo, se lahko spremeni v resnično umetniško delo. Od zahtevanih izdelkov:

600 gramov svežega mesa (goveje ali svinjsko), 2 korenju, 50 gramov zelene, 1 papriko, sol, 85 gramov rastlinskega olja, grah, zelenjava (peteršilj in čebula), 1 lovorjev list. Število ječmen ni odvisen od drugih proizvodov.

Potek procesa kuhanja:

1. Oprana žita pour 10-12 ur s hladno vodo. Potem se ta voda popolnoma izsesa in večkrat temeljito splaknemo, da se ne stisne skupaj in ne izgori. Pripravljeni ječmen položimo v posodo, zalijemo z vodo in položimo na osvetljeno peč. Po kuhanju ogenj zmanjšajte in kuhajte kašo eno uro.
2. Brez izgube časa lahko pripravite vse druge izdelke. Korenje in zeleno je treba sesekljati na ribe, narezati na kocke, poper in čebulo, meso pa z nožem na majhne koščke (kot za golaž).
3. Kuhaj bolje v kotlu. Najprej je potrebno meso v olju prepražiti 5-6 minut. Nato dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo in začimbe, premešamo in vse skupaj še 5 minut.
4. Izlijte vodo tako, da jih popolnoma pokrije in vsebino kotla zavremo. Potem morate zavreti toploto in pustiti maso kuhati 40 minut (za govedino - uro in pol).
5. 15 minut pred koncem kuhanja, nalijemo žita, dodamo sol, lovorjev list poper in vse premešamo.

Izkaže se velik ječmen z mesom. Recept lahko prilagodite po želji.

Najenostavnejša možnost

Za tiste, ki preživijo malo časa v kuhinji, in ne vedo, kako kuhati ječmen z mesom, bo možnost uporabe polizdelkov. Če želite to narediti, boste potrebovali: 1 lahko navadnega mesa obara, 250 gramov biser ječmen, nekaj klinčki česna, sol, rastlinsko olje, 2 kosa čebule in korenje.

Vse je pripravljeno zelo preprosto:

1. Oprane žitarice namočite v vodo 5-8 ur (po možnosti še dlje).
2. Sesekljite česen, korenje in čebulo (na kakršenkoli znan način).
3. Biserni ječmen sperite, ponovno znova napolnite s svežo vodo in zavrite. Nato nalijte sol in kuhajte 20 minut. Dokončana žita morajo zaviti v cedilo.
4. Popecite korenje s čebulo v ponvi v olju. Nato dodajte pripravljene žitarice, česen in premešajte.
5. Vsebina nalijte vrelo vodo, tesno pokrijte s pokrovom, zažgite in kuhajte 30-35 minut.
6. V mešanico dodamo obara in kuhamo še 8-10 minut.

Pred serviranjem je treba kašo malo kuhati. Šele nato ga lahko postrežemo na krožniku in postrežemo s kislo zelenjavo ali solato. To je najlažji način, s katerim je mogoče ugotoviti, kako kuhati ječmen z mesom, celo šolarjem.

Jedi v lončkih

V zadnjem času je iz nekega razloga postalo modno kuhati vroče obroke v porcijah. Ampak vsakdo na svoj način. Na primer, ječmen v loncu z govejim mesom je zelo okusen. Kuhanje take jedi je enostavno.

Za 3 lončke potrebujete samo: 1 skodelico bisernega ječmena, sol, 1 čebulo, mleto poper, 600 gramov govejega mesa (ribja), lovorjev list.

Ta možnost ne zahteva predhodne priprave izdelkov. Vse poteka po fazah:

1. Čebulo sesekljite in prepražite v vrelem olju.
2. Meso previdno narežemo na rezine.
3. Pripravljene posode damo zaporedoma: ocvrto čebulo, meso, sol, poper, oprane žitarice. Vsebino zlijte z vodo in v vsak lonček položite en lovorjev list. Nato jih prekrijemo s folijo in jih pošljemo v pečico, segreto na 185-190 stopinj.

Čez nekaj ur bo ječmen v loncu za meso pripravljen. Ni vam treba slediti in lahko svoj prosti čas preživite sami.

Tehnika za pomoč lastniku

V zadnjem času gospodinje vedno pogosteje uporabljajo tehnične inovacije v kuhinji. Z njihovo pomočjo dobimo zelo okusen biser ječmen z mesom v počasnem štedilniku. Je priročen, praktičen in zelo hiter. Ne zahteva prisotnosti več posod in različnih loncev. Celoten proces poteka v eni skledi.

Potrebni so le naslednji proizvodi: 350 gramov mesa, 1 korenček, 280 gramov ječmena, 2 čebuli, 70 gramov rastlinskega olja, 625 mililitrov vode, sol, začimbe, lovorjev list in 2-3 klinčka česna.

Metoda priprave:

1. Meso razrežemo na kose in čebulo s korenčkom narežite na kakšen znan način.
2. V posodo nalijte olje, dodajte meso in dodajte poper. Nastavite način "cvrtje" in pustite hrano 15 minut.
3. Dodajte korenje in čebulo. Vse zmešajte in pustite na enak način še 10 minut.
4. Dodajte vse ostale komponente po receptu in nastavite način "pilaf". Priprava traja 40-50 minut.

Po počasnem štedilniku lahko z znakom pripravljenosti počakate 10 minut, nato pa odprete pokrov in razporedite kašo na krožnike.

Nova različica kaše iz pečice

Pearl ječmen je bil zelo ljubljen v Rusiji. Od takrat je to veliko načinov. Potem je bilo vse storjeno večinoma v pečici. Zdaj ga je zamenjala pečica. In obstaja nešteto receptov. Na primer, ječmen z mesom v pečici bo še bolj okusen, če mu dodate gobe.

Potreben je naslednji komplet izdelkov: za eno in pol skodelico bisernega ječmena 300 gramov svežih gob, 200 gramov goveje meso (kuhano) in mleto v stanju mletega mesa), par čebule, sol, 1 korenček, muškatni orešček in ingver.

Postopek kuhanja:

1. Žito namočite vnaprej v nekaj urah (8-12) v hladni vodi.
2. Potem izperite otekli biserni ječmen, ga položite v ponev, nežno prelijte z vrelo vodo in ga pošljite v pečico za 40 minut.
3. V tem času, sesekljane korenje in čebulo malo prepražimo v olju. Nato dodajte narezane gobe in malo kasneje mleto meso. Maso prepražimo, dokler ni vsa vlaga izhlapela.
4. Vzemite ponev kašo iz pečice, dal v pripravljeno mešanico, ingver, muškatni orešček in dobro premešajte. Nato pokrijte s pokrovom in ga ponovno pošljite v pečico. Temperatura se zmanjša na 150 stopinj.

Po 40 minutah bo aromatizirana posoda popolnoma pripravljena.