Peppers polnjene v pečici: kuhanje recept s fotografijami

Zvončnice, napolnjene v pečici, so trdno uveljavljene v nacionalnih kuhinjah mnogih držav sveta. Jed je takoj okusil in postal zelo priljubljen.

Različne izbire

Obstaja veliko načinov za napolnjevanje paprike. Med seboj se razlikujejo:

• glede na vrsto polnjenja;
• o načinu priprave glavnih proizvodov;
• o sestavi proizvodov za polnjenje;
• način kuhanja same jedi.

Najpogosteje papriko v pečici meso in riž. Ta recept je najlažji, a zelo okusen. Za delo boste potrebovali:

5-6 velikih strok paprika, 200 gramov svinjskega suhega (ali prekajenega piščanca), soli, 2 srednja paradižnika, 250 gramov kuhanega riža, 3 stroke česna, popra, 150 gramov rastlinskega olja, žličke paprike, peteršilja in malo žafrana.

Postopek kuhanja ni preveč zamuden. Potrebno je:

1. Vsak poper speremo in ga na polovico razrežemo, ne da bi odrezali rep.
2. Meso narežemo na manjše koščke in rahlo prepražimo na maslu. Nato dodamo česen, ki smo ga predhodno prešli skozi stiskalnico, in skupaj še nekaj minut popražimo.
3. Paradižnik umijte, narežite na majhne koščke, dodajte mesu in prepražite še 5 minut.
4. V posodo dodamo vse preostale sestavine in dobro premešamo. Nadev pripravljen.
5. Pečico segrejte na 180-185 stopinj.
6. Vsaka polovica popra polnjena.
7. Pripravljeni polizdelki so položeni v globoko obliko in poslani v pečico za 25 minut.

Ko so paprike, nanesene v pečici, mehke, lahko izklopite toploto in jed postrežejo na mizo. Ne more se niti odstraniti iz obrazca.

Lep dodatek

To bo še bolj okusno, če bo paprika, nadevana v pečici, kuhana z mlečnimi izdelki (npr. Smetana). Za takšen recept je uporaben:

5 skodelic popra, 300 gramov mletega mesa (govedina), 100 gramov predhodno kuhanega riža, žlica ketchupa, 200 mililitrov smetane (po možnosti 20%), čebula, korenje, paradižnik in 3-4 veje svežega bazilike.

Vse je narejeno zelo hitro:

1. Polnjenje s kuhanjem. Najprej morate mleto meso popražiti v ponvi s ketchupom, soljo in začimbami. Malo kasneje lahko dodate baziliko. Ločeno pečeno korenje s čebulo. Nato je treba proizvode združiti, dodati riž in vse dobro premešati.
2. Peko poparite in razdelite na 2 dela.
3. Polovice napolnimo z mletim mesom in jih položimo v pekač. V prostih intervalih lahko položite rezine paradižnika.
4. Izdelke nalijte na vrh.
5. Obliko damo v pečico na srednji toploti in dosežemo v 40-45 minutah.

Paprika se v tem primeru izkaže za mehkejšo in mehkejšo, polnilo pa je bolj dišeče.

Najenostavnejša možnost

Mnoge gospodinje kuhajo polnjene paprike v pečici. Vsak recept izbere vaš okus. V tem primeru vam lahko svetujemo najlažjo možnost, ki ne traja veliko časa. Razmerje med izdelki ni potrebno upoštevati. Potrebno je samo, da je za bazo na voljo sladka paprika (po možnosti rdeča), meso, korenje, riž, začimbe in čebula za polnjenje.

Celoten proces lahko razdelimo v tri faze:

1. Priprava osnov. Stročnice bolgarskega popra je treba oprati, odrezati zadnji del okoli repa in očistiti notranjost semena. Nato vsaka polena za minuto spustimo v lonec z vrelo vodo. Zdaj blanširani stroki so pripravljeni za nadaljnje ukrepanje.
2. Priprava mešanice za polnjenje. Po možnosti zmeljemo korenje in čebulo. Za korenje je bolje uporabiti ribec. Rastlinska mešanica za pečenje v rastlinskem olju. Pripravite mleto meso in ga pošljite na ponvico. Rahlo kuhajte riž, dodajte ocvrto hrano, začimbe, rahlo posolite.
3. Napolnite papriko z pripravljeno maso. Za aromo, lahko dajo na majhen kos masla in nalijemo malo vode, tako da izdelki ne pregreti.
4. Polizdelki tesno ležijo na namazanem pekačju in vstavijo v pečico.

V 30-35 minutah jih lahko varno vzamete in jeste. V pečici izdelujejo odlične polnjene paprike. Recept je preprost in je namenjen kuharjem na vseh ravneh.

Učinek praženja

Polnjene pečene paprike v pečici so precej okusne, če v receptu uporabite trdi sir. Njegova sposobnost taljenja daje končnemu jedu poseben učinek. Za to možnost, morate imeti izdelke v naslednjem razmerju: na osnovi 3 paprike - 250 gramov mesa, 1 paradižnik in čebula, sol, 100 gramov sira, tretjina bučk, začimb in nekaj žlic katere koli majoneze.

Metoda kuhanja je veliko enostavnejša od drugih. Ničesar ni za blanširanje in pečenje. Vse kar potrebujete je:

1. Sperite krpice brez semena in razrežite na polovico, obdržite rep.
2. Meso fino narežemo z nožem ali ga z mešalnikom pretvorimo v mleto meso.
3. Ogulite bučke in paradižnike in jih razrežite skupaj s čebulo v srednje kocke.
4. Zdrobljena hrana, zbrana v eni skledi, dodajte začimbe (po vašem okusu) in začinite z majonezo.
5. Polnite rezine popra s surovim mletim mesom in jih položite na pekač, obložen z naoljenim pergamentom.
6. Izdelke pošljite v pečico, preden jo pripeljete na 180 stopinj.
7. Po 30 minutah vzemite pekač, potresite papriko z naribanim sirom in 15 minut ponovno pošljite na peko.

Dokončane paprike najbolje strežejo za mizo, dokler niso mrzle.

Zdrava hrana

Polnjene pečene paprike v pečici lahko na splošno skuhate brez mesa. Primerna je za vegetarijance in ljubitelje zdrave hrane. V tem primeru lahko uporabite naslednje sestavine: za 4 paprike - 300 gramov sira, 50 gramov trdega sira, strok česna, vejico peteršilja, malo mlečnega popra, čajno žličko rastlinskega olja, pol čajne žličke kisa in več vejic koriandra in koper

Metoda priprave:

1. Oprane paprike na običajen način razdeljen na dve polovici, odstranitev vseh semen.
2. Sesekljan nariban sir, drobno narežemo na zelenice in česen stisnemo s posebno stiskalnico. Združite izdelke, dodajte poper, olje, kis in dobro premešajte.
3. Napolnite papriko s kuhano maso, dajte v obliko in jo pošljite v pečico. Za peko je bolje, da nastavite temperaturo na 190 stopinj in nadaljujete postopek za največ 20 minut.
4. Po tem dobite izdelek, ga poškropite s sesekljenim trdim sirom in ga pošljite nazaj v pečico za 5-10 minut.

Takšne paprike za mizo bodo šele navijale. Imajo le eno pomanjkljivost: pri hlajenju se polnilo strdi. Zato je treba jesti takšno jed je treba takoj po pripravi.

Pečica za pečenje

Kuhana polnjena paprika v pečici je lahko drugačna. Ni jih treba peči v obliki ali na pekač. Krožnik bo veliko okusnejši, če ga boste zamašili. In da bi dosegli največji učinek, je bolje uporabiti katerokoli omako. Za to možnost bi bilo lepo uporabiti naslednji recept: za 1 kilogram sladke paprike - 0,5 kilogramov mletega mesa (pol), 3,5 skodelice riža, 2 žlici kisle smetane in paradižnikove paste, sol, 1 čebula, 20 gramov masla, kup peteršilj in mleti poper.

Delo se mora izvajati zaporedno, korak za korakom:

1. Vse paprike razrežejo vrhove in odstranijo semena.
2. Zdrobljena čebula rahlo porjavi, nato dodamo sol, mleto meso, poper in po 15 minuto v olju prepražimo zmes.
3. Riž rahlo podvarit in kombinira z mesom.
4. Papriko napolnimo z nastalo maso, jih tesno položimo v globoko obliko in prelijemo po omaki iz testenin, vode in kisle smetane.
5. Obliko prekrijemo s folijo in jo nato položimo v močno segreto pečico.
6. Po 30 minutah odstranite folijo in pustite posodo 10 minut, da se lahko paprika rahlo porjavi.

Paprika, pripravljena po tem receptu, je mehka, sočna in zelo okusna.

Brez dodatnih naprav

V praksi najpogosteje gospodinje naredijo papriko polnjene s polovicami. V pečici jih lahko položite neposredno na žično stojalo ali uporabite običajno pekač. Najpomembnejša stvar za takšno jed je polnjenje. Precej zanimiv okus pridobimo s sladko papriko, kuhano z ribami. V takem primeru lahko uporabite naslednje izdelke: za 2 bolgarski papriki vzemite 100 gramov sira Mozzarella, 2 konzervirani tunini v olju, žlico kečapa, 2 žlici gotove Beshamelove omake, enako količino sesekljanega kopra (ali cilantro) in malo tla poper (črn).

Potem gre vse po navadi:

1. Peko paprike, lupine in narežemo na dva dela.
2. Narezite nariban sir, z vilicami zmešajte konzervirano hrano in previdno razrežite zelenico.
3. Vsi izdelki po receptu (vzemite le polovico sira) skupaj in kuhajte mleto meso.
4. Polovico paprike napolnimo z mešanico, jih potresemo s preostalim sirom, položimo v obliko in pošljemo v pečico.

Pripravljenost takšne posode je bolje določena z rdečo skorjo. Potem se lahko paprike razporedijo na krožnike, okrašene z zelenjavo, zelenico in pogumno postrežemo na mizo.

Prava kombinacija

Pridobivanje na delo, morate vedeti, da okusno ne bi smeli dobiti polnjenje ali osnove, in sicer, paprike, polnjene z mletim mesom. V pečici je to veliko lažje doseči. Tu bo vse odvisno od pravilne izbire komponent. Vzemite na primer možnost iz mešanice popolnoma različnih izdelkov: 3 velike stroke bolgarskega popra, 300 gramov piščančjega mesa, čebulo, 200 gramov gob, 150 gramov trdega sira, soli, rastlinskega olja in popra.

Postopek kuhanja:

1. Sesekljano čebulo in sveže gobe prepražimo v ponvi v olju.
2. Naredite mleto meso iz piščanca in dodajte svež sesekljan peteršilj.
3. Združite izdelke in jih napolnite z rezinami paprike.
4. Polizdelki se postavijo v obliko, nato pa jih obilno poškropite z naribanim sirom in pošljete v pečico. V tem primeru je idealna temperatura znotraj 190 stopinj.

Po 35 minutah lahko na plošče položimo že pripravljene rdeče paprike in začnemo jesti.

Nenavadna kompozicija

Vsakdo je navajen, da uporablja riž za polnjenje. Na primer, z ajdjo so še bolj okusne polnjene bolgarske paprike v pečici. Ta krup s specifičnim okusom daje jedi poseben čar. Tukaj boste potrebovali izdelke v naslednjih količinah: 8 mesnatih paprik, 3 korenje, kozarec ajde, 150 gramov gob, sol, 50 gramov rastlinskega olja, 100 gramov paradižnikove paste, 25 gramov sladkorja, graha, zelenjave (peteršilj, koper) in lovorjev list.

Metoda priprave:

1. V oprane paprike odrežite vrh in odstranite semena, tako da dobite čiste skodelice.
2. V malo slani vodi malo ajde.
3. Gobe ​​samovoljno sekajo in prepražijo v olju.
4. Popecite naribano korenje v olju v ločeni ponvi.
5. Združite ajdo, gobe, del korenja. Z mešanico napolnite skodelice popra.
6. V preostanek korenja dodajte paradižnik in sladkor ter pripravite povoj, pražite mešanico 5 minut na majhnem ognju.
7. Papriko postavite navpično v ponev, dodajte vodo do 2/3, pokrijte z oblačili in spalite. Takoj ko voda zavre, postavimo lonec v pečico in kuhamo 35 minut.

Zdaj je ostalo samo, da se paprike razporedi na krožnike in jih okrasimo z drobno narezanim zelenjem.

Brez mesa

Tisti, ki mesa sploh ne marajo, lahko v pečici kuhajo papriko, polnjeno z zelenjavo. Izdelke lahko izberete po vašem okusu. Na primer, 1 kilogram bolgarske paprike, 2 kilogramov korenja, liter paradižnikovega soka, ½ kilograma čebule, 50 gramov sladkorja, 1 limona, sol, 50 mililitrov rastlinskega olja in malo popra bo dobro združena.

Postopek kuhanja:

1. Pol obročev čebule in naribanega korenja za 10 minut, prepražimo v olju pod pokrovom.
2. Dodamo sol, sok, 25 gramov sladkorja, poper, limonin sok in kuhamo skupaj še 15 minut.
3. Peppers, sperite, lupine in delite z nožem skupaj v 2 delov.
4. Vsaka polovica napolnjena z mletim mesom in v obliki.
5. Iz preostalih izdelkov pripravite pripravo in nalijte papriko.
6. Obrazec pošljite v pečico za 25 minut. Za peko zadostuje temperatura 180 stopinj.

Pred serviranjem popražimo papriko z omako, v kateri so jih zamašili, in poškropimo z zelenjem.