Preprost, a zanimiv recept za raco v pečici

Recept raca v pečici s čebulno-mango omako

Pripravite dve mehki račji prsi, jih odmrznite, sperite pod tekočo vodo, sol in poper. Predgrejemo ponev, prelijemo z oljem in v njej prepražimo kose mesa. Po tem pustite, da se rahlo ohladijo. Vstavite rokav in kuhajte v pečici na majhnem ognju. Začnite kuhati prilogo. Krompir olupite in rahlo zavrite (tako da se izkaže, da je slabo kuhan). Nato zmešajte, dodajte sol in poper. Tudi kladivo na dva rumenjaka, vse temeljito premešamo. Medtem patka rokav v pečici bo pripravljen. Izvlecite prsi in na njihovem mestu na pekač, ki ste ga predhodno namazali, pripravite pire krompir v obliki majhnih košar. Pečemo 15 minut. Ta recept raca v pečici predlaga dodajanje čebulne omake. Če želite ustvariti, drobno narežemo čebulo in jo rahlo obarvamo v olju. Po petih minutah dodamo malo tekočine in juho, v kateri so kuhali prsi. Premešamo in kuhamo še pet minut. Dve minuti pred koncem priprave dodamo mango in poper, narežemo na majhne kocke, v omako. Na posodo položite prsi in košare krompirjevega krompirja in postrežite z omako za mizo. Mango lahko narežemo tudi na dodatne trakove - za več pikantnih jedi.

Pečena pečena raca

Morate vzeti celo raco (po možnosti veliko), zlijte jo z vrelo vodo, jo dobro posolite in jo v hladilnik položite približno 10 ur. Pripravite omako iz medu in sezamovega olja, kjer dodajte še 6 žlic sojine omake. Vse dobro premešamo in nastalo zmes razširi predhodno patino. Malo omako ločite s toplo vodo in nalijte v trup, nato jo trdno zašite in pustite stati približno uro in pol. Nato ga kuhajte v pečici pri 220 stopinj, dokler stanje mesa, dokler ni zlato na vrhu in omaka začne teči ven.
Kot prilogo k receptu pač v pečici lahko dodamo preproste palačinke iz pol skodelice moke in eno skodelico tople vode. Ptice postrežite na mizo na rezine, vendar je lahko celota. V vsakem primeru bo bolj okusno, če boste meso potresli s svežim zelenjem. Pačja raca se najbolje servira s sojino omako.

Recept za raco v pečici v omaki s česnom z jabolki in brusnicami

Majhna ptica mora biti dobro oprana in počakati, dokler ne izteče voda. Česen morate najprej narezati pod stiskalnico in zmešati s soljo in črnim poprom. S to mešanico strgajte trup, potresemo ga z baziliko ali majaronom in pustimo, da se namakata dve uri. Nato segrejte pečico na dvesto stopinj in na njej položite namazan pekač. Pečemo 50 minut. Nato odstranite jagode z brusnicami. Postavite v pečico petnajst minut. Nato ga znova odstranite, pokrijte zgornji del in stranice z rezinami jabolk in ga pošljite nazaj za 10 minut. Postrezite kot prilogo kuhano ali Pečen krompir Ta recept za raco v pečici je dober, ker je meso zelo sočno, mehko, nežno in hranljivo.