Čudovit recept za kruh v pečici

9. 3. 2019

kruh recept v pečici

Najpogostejši izdelek na zemlji

Morda na svetu ni več legendarnega, znanega in razširjenega izdelka kot kruh. V vseh kulturah sveta se ta proizvod omenja iz zrn pšenice in drugih žit. Recept domači kruh v pečici lahko najdemo tudi med zapisi najstarejše civilizacije na svetu - Egipta. Kljub temu, da v sedanjem razumevanju peči še zdaleč niso obstajale, je bil kruh pečen v kamenih pečeh. Vendar pa od tega ni bil manj okusen in zaželen.

Kruh recept v pečici: izdelava testa

Kot veste, je pravilno kuhano testo zaveza kakovostnega kruha. Zato je na stopnji mešanja potrebno najbolj pozorno ravnati in obravnavati test, saj se nanaša na živo bitje. Nedvomno, če ste zgrabili testo grobo, ga premagal, ga vrgel, nato pa, kot živa oseba, lahko postane razburjena in ne fit.

Recept za kruh v pečici

Doma lahko pripravite kruh iz najrazličnejših oblik. Za pripravo, na primer, opeke, je potrebna posebna kovinska posoda, ki morda ni pri roki. Zato bomo govorili o tem, kako pripraviti najpreprostejši pekarski izdelek - štruco. Za pripravo petih hlebov, ki tehtajo po 0,5 kg, potrebujete:

1. Moka najvišjega razreda - 1,85 kg.

2. Voda - 0,85 litra.

3. Rastlinsko olje - 0,05 kg.

4. Živi kvas - 0,036 kg.

5. Sol - 0,04 kg.

6. Sladkor - 0,04 kg.

7. Eno kokošje jajce.

Recept za kruh v pečici: izdelava testa za kvas
recept za domači kruh v pečici

V eno posodo nalijte moko in zmešajte vse druge sestavine v drugi posodi, dokler ne nastane enakomerna tekočina. Nato postopoma nalijemo tekočino v moko in zamesimo testo. Opozoriti je treba, da končno testo ne sme ostati kosov na prstih. Potem morate ukrepati hitro.

Oblikovanje surovcev in testo testa

Iz že pripravljene mase oblikujemo pet okroglih pogačic, ki jih položimo na pripravljen čisti pekač. Nežno jih oblikujemo, brez močnega pritiska, da ne bi pokvarili kakovosti testa. Kot veste, je najboljša temperatura za testiranje testa 25-30 stopinj Celzija. Hitro bomo kuhali kruh, zato se bomo držali temperature 38 stopinj Celzija. Za odpornost se prilega vsak prostor ali komora, v kateri lahko vzdržujete zahtevano temperaturo. To je lahko pečica, mikrovalovna pečica, posoda z ogrevano vodo in še veliko več. Če kruh stojite na odprtem prostoru, morate testo pokriti s filmom, da se izognete razpokanju. In če v zaprti komori, potem lahko postavite posodo z vodo na dnu. Celoten proces približevanja peletom lahko traja največ 40 minut. Ko se količina pelete poveča približno trikrat, jih zavijemo na površino mize, tako da jih postavimo približno eno in pol centimetrov visoko in jih zavijemo. Šivi zvitkov morajo biti s prsti previdno stisnjeni. Nato namažemo pekač z rastlinskim oljem, na njega postavimo oblikovane kroge hlebcev. Vsako predformo namažemo s prekajenim piščančjim jajcem na vrhu, potem pa preživimo še štirideset minut.

peka kruha v pečici

Peka kruha v pečici

Po tem, ko so hlebci vzeli svojo naravno obliko, jih postavimo v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj Celzija, pečemo 22 minut. Po določenem času dokončane hlebce položimo na perforirano pločevino ali kovinsko mrežo, da jih ohladimo na sobno temperaturo.

Zdaj veste recept za kruh v pečici. Privoščite svoje najdražje z domačimi izdelki.