Domači kruh v pečici: recepti

22. 6. 2019

Malo žensk se lahko pohvali, da zna kuhati domači kruh v pečici brez pomoči.

Najenostavnejša možnost

domači kruh v pečici

Danes ima gospodinja v kuhinji toliko pomočnikov, da lahko pripravite vsako jed brez večjih težav. Vi šele potreba najti recept, zaloge na potrebne izdelke in spretno uporabo kuhinjskih aparatov. In če poskušate narediti nekaj res z lastnimi rokami, ne da bi se zatekali k dosežkom znanosti? Na primer, običajno domač kruh v pečici. Načeloma ni tako težko, kot se zdi. Najprej morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kilograma pšenične moke 300 mililitrov (1,5 skodelice) mlačne vode, 15 gramov prehrambene soli, 10 gramov sladkorja in suhi kvas.

Zdaj lahko pridete na delo. Za to potrebujete:

  1. V ločeni skledi kombinirajte kvas in sladkor, prelijte z vodo in dobro premešajte, da dobite homogeno maso.
  2. Takoj ko se zmes začne penje, jo dodamo predhodno presejani moki in takoj testiramo. Moralo bi biti zelo kul.
  3. Testo pokrijemo s čisto krpo in pustimo zoreti nekaj ur. V tem času se bo skoraj podvojila.
  4. Na rezalno desko položite veliko in ji dajte obliko znane štruce, na vrhu pa značilne zareze. Nato znova prekrijte obdelovanec s krpo in pustite še 2 uri.
  5. Zorenje montažnih položiti na pekač in poslati v pečico, v kateri je temperatura že dosegla 210-220 stopinj. Pečenje traja približno 30 minut.

Tako lahko v pečici kuhate lasten kruh brez velikega napora.

Poenostavljena različica za moške

Nenavadno, ampak nekateri ljudje radi tudi v kuhinji. Za njih je na voljo enostavnejši način, s katerim lahko v pečici spečete tudi okusen domači kruh. Izdelki potrebujejo skoraj enako: za 3 skodelice pšenične moke eno žličko grobe soli, 1 ½ skodelice vode (vedno toplo), četrt čajno žličko kvasa (suho).

V tem primeru je tehnologija kuhanja popolnoma drugačna. Potrebno je:

  1. V globoki skledi zmešajte vse sestavine. Jedi takoj prekrijte s folijo in jih vstavite v hladilnik 12-20 ur.
  2. Mizo potresemo z enako moko, nanj nanesemo rahlo testo in jo malo zmešamo, večkrat pa jo zložimo.
  3. Jabolčno lonec očistimo s platneno brisačo, pripravimo testo in ga pustimo dve uri.
  4. Globoko litega železa ponev (ali ponev) je namazan z rastlinskim oljem od znotraj, nato pa končni polizdelki se vnese v to.
  5. Posodo pošljite v pečico, nastavite na 230 stopinj in počakajte 15-20 minut.

Pripravljen dišeči štruc bo čudovit zajtrk za vso družino in ponos za moškega.

Zanimiva možnost

pečemo domač kruh v pečici

Za peko domač kruh v pečici, lahko uporabite najbolj nenavadne recepte. Na primer, vzemite za začetno sestavino: kozarec (250 mililitrov) vode, funt moke (pšenična moka), 1 jajce, žlico posušenega kvasa, eno tretjino žlice sladkorja in soli, 2 žlici rastlinskega olja in rumenjak enega jajca. .

Metoda priprave:

  1. Voda se rahlo segreje, nato jo zmešamo v sladkor, sol, kvas in žlico (30 gramov) moke. Mešanico pustite 10-15 minut.
  2. Dodajte vse druge sestavine (razen rumenjaka) in dobro zamesite testo.
  3. Razmažite posebno obliko z oljem, vstavite vso pripravljeno maso in pustite, da stoji eno uro in pol. V tem času se mora dvigniti.
  4. Namažite obdelovanec na vrhu rumenjaka in ga pošljite v pečico 40 minut. Temperaturo v omari je treba najprej pripeljati na 180 stopinj.

Kruh se izkaže za nežen, zrak in res okusen.

V duhu starih tradicij

rž domači kruh v pečici

Sprejeto je, da mora biti kruh (če je mogoče) rž. To sploh ni potrebno, toda iz nekega razloga večina misli tako. Za takšen primer je odlična možnost, s katero lahko v pečici z lahkoto pripravite natančno domač rženi kruh. Najprej morate pripraviti vse izdelke na seznamu: pšenična moka in rž v razmerju 2: 1 (250 gramov: 125 gramov), 5 gramov sladkorja in enako količino masla, 12 gramov medu, kozarec navadne tople vode, 10 gramov soli in malo slada (pol čajne žličke).

Postopek kuhanja:

  1. Vzemite del vode (40 gramov) in premešajte kvas s sladkorjem.
  2. V drugo skledo nalijemo polovico moke in jo prelijemo s preostalo vodo.
  3. Pokrijte obe posodi s kuhinjsko brisačo in pustite 0,5 ure.
  4. Sestavite vse sestavne dele in zamesite testo. To lahko naredite ročno ali z mešalnikom (kombajnom).
  5. Maso v obliki kroglice, potresemo z moko, nežno pokrijemo s krpo in pustimo eno uro, da dozori na toplem.
  6. Pečemo 50 minut v pečici pri 220 stopinjah. Če je pretok zraka v omari, se lahko temperatura zmanjša na 200 stopinj.

Izkazalo se je, čudoviti dišeči kruh, katerega okus ni nič slabši od tistega, ki ga prodajajo v trgovini.

Hitro in okusno

hitri domači kruh v pečici

Gospodarji vedno iščejo takšne recepte, ki zahtevajo minimalno količino izdelkov in čas za njihovo obdelavo. Na primer, razmislite o metodi, ki olajša kuhanje najhitrejšega domačega kruha v pečici. Za tri majhne hlebce potrebujete 675 gramov moke, 1 ½ skodelice (375 mililitrov) vode, segrete na 40-45 stopinj, 25 gramov sladkorja in 15 gramov kvasa (sveže).

Naredite vse, kar potrebujete v določenem zaporedju:

  1. Raztopite sladkor in kvas z vodo.
  2. Moko prelijte in jo postopoma dodajte v kvasno mešanico. Moralo bi biti malo vodeno.
  3. Nastalo maso navijemo v obliki kroglice, rahlo potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in pustimo v tem položaju eno uro in pol.
  4. Po končanem času testo povečamo v velikosti, previdno ga razdelimo na tri prazne kose, jih razporedimo na pekač in ga v pečico oddamo 40 minut. Najprej je treba temperaturo dvigniti na 250 stopinj.

Ta kruh je idealen za izdelavo jutranjih sendvičev.

Nenavaden način

domač kruh brez pečice v pečici

Mnogi znanstveniki se strinjajo, da kvas povzroča znatno škodo za človeško telo. Uporabljajo se predvsem za pospešitev postopka kuhanja. Zato je za tiste, ki želijo biti zdravi, priporočljivo v pečici kuhati domači kruh brez kvasa. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednja živila: 4 skodelice pšenične moke in enako količino otrobov, kozarec rastlinskega olja, 3 skodelice kefira in žličko pecilne sode.

Vse je enostavno pripravljeno:

  1. Združite moko s sodo in otrobi.
  2. Olje, pomešano s kefirjem.
  3. Povežite izdelke in kuhajte testo.
  4. Razdelimo nastalo maso na več delov, od katerih je vsaka navite v obliki punčka.
  5. Pečica segrejte do 200 stopinj.
  6. Kolobok je položil na pekač in ga poslal v pečico.
  7. Po 20 minutah morajo priti, obrniti in ponovno poslati končno peko.

Izkazalo se je, da je kruh, ki je veliko bolj koristen kot kaj se prodaja v trgovini. Poleg tega bo pomagal hostesa opazno rastejo v očeh svojih gostov.

Zabaven način

okusen domač kruh v pečici

Slasten domač kruh v pečici lahko kuhamo še hitreje. Za to potrebujete naslednji komplet hrane: za 4 navadne skodelice pšenične moke 160 mililitrov polnomastno mleko, 25 gramov sladkorja, 20 gramov soli, 1 surovo jajce, 11 gramov kvasa (hitro delujočega) in 50 gramov rastlinskega olja.

Postopek je treba izvesti na naslednji način:

  1. Kvas zmešamo z moko.
  2. Nato dodajte preostale sestavine izmenično, zamenjajte testo in ga postavite na toplo mesto za 15 minut, da zorite gluten.
  3. Maso zavijemo v obliki majhne kroglice in pustimo na istem mestu še 40 minut.
  4. Kalup z mastjo namažite z rastlinskim oljem, rahlo potresite z moko, položite v njej zrelo garnituro in jo položite v pečico na 35 stopinj.
  5. Takoj ko se testo podvoji, dvignite temperaturo na 180 stopinj in nadaljujte s peko še 35 minut.

Občutljiv beli kruh z mlekom je ugodnejši od tistega v vodi. Je bolj okusen, mehkejši in bolj aromatičen.