Vino "malvazija": opis, ocene

Ime znane malvazije po eni od legend je izhajalo iz imena Malevizij, kjer je grozdje raslo. Od tod je najlepša sorta grozdja Malmsi. Po drugi različici, ime trte in vina prihaja iz bizantinske trdnjave Monemvasia, ki se nahaja v antičnih časih na otoku Kreti. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki najdejo izvor tega vina v Španiji.

Prva omenja

V ruskem zgodovinskem letopisu se je "malvazija" prvič omenjala v X stoletju. In za 200 dolgih let je bilo to edino grozdje vinska pijača v Rusiji. Sprva je zamenjal Cahorje v krščanskih cerkvenih obredih.

Prvotno je to vino dobavljalo z otoka Kreta (Grčija). Od vinske trte, ki raste na obali Egejskega morja, se je vino razširilo po vsem svetu, ki še vedno velja za najstarejše na svetu.

Beneški trgovci, ki so prvi odprli to čudovito in izjemno pijačo, so začeli svojo zmagoslavno procesijo v evropska dvorišča.

V začetku 15. stoletja se je vinska trta najprej izvozila na otok Madeira, kjer so Madeiro izdelali iz sadja in izdelali pijačo s čudovitim sladkim priokusom. Potem sta se na Kanarskih otokih, v državah novega in starega sveta, hitro razširila vino in vinsko trto.

Belo vino "malvazija", ki je prišlo na celino, so cenili ne le trgovski razred, ampak tudi vladajoče osebe, na primer Peter I in španski kralj Charles III. Morda je to dejstvo prispevalo k širjenju vina in vinske trte s takšnim imenom v Evropi.

Fakes

Ker je vino hitro postalo priljubljeno in je trgovcem prineslo precejšen dobiček, ponaredki niso dolgo čakali. To še posebej velja za »malvazijo« z otoka Madeira.

Toda v drugih regijah in državah ne zaostajajo v želji po obogatitvi na račun že znane blagovne znamke vina. "Malvazija" se nanaša na vsa sladka vina, dobavljena iz Grčije, kasneje pa iz Bolgarije in Moldavije. Ampak samo tisti, ki so kdaj poskusili to, glede na klasike, kot so Walter Scott, Robert Lewis Stevenson, George Gordon Byron, William Shakespeare, "nektar, ki ga bogovi raje," bodo lahko razlikovali ponaredek.

Vzreja

Najbolj razširjena je ta sorta grozdja na sredozemski obali. Tu je podnebje minimalno vplivalo na izjemen okus jagod in s tem tudi na pijačo. Prav ta prefinjenost in eksotičnost sta predmet želje mnogih poznavalcev. Geografija vinogradov z sorto „malvazija“ in njenimi različicami je zelo velika: ZDA, Španija, Francija, Švica, Portugalska, Brazilija.

Skupaj pod enim imenom skupaj 4 sorte grozdja: „Bourboulenc“, „kleret“, „malmsi“, „vermentino“. Ampak že izhaja in dobro dokazano, da veliko podvrst - od bledo zelene do temno rdeče sorte. To je posledica širjenja priljubljenih sorte vina po svetu in v različnih državah, kjer strokovnjaki še vedno delajo na izbiri trte. Lahko pa kupimo in poskusimo rezultate njihovega dela, saj smo visoko cenili kakovost pijače.

Peneče

Sčasoma, glede na priljubljenost pijače, so se vinarji naučili, kako narediti in peneče vino Malvazija Najbolj znan tak proizvajalec je bilo podjetje Cantine Quattro Valli ("Cantina Quatro Valli"). Dežela regije Emilia-Romagna, ki je bila v lasti vinogradniške družbe, je bila popolnoma primerna za sorto malvazija - suho podnebje in ista tla. In same vinske trte z jagodami in zdaj pridelane ročno. Tu so začeli proizvajati peneče vino "Mastro Binelli Malvasia Semidolche", ki se proizvaja na tradicionalen način za peneča vina - šampanjenje poteka v rezervoarjih.

Ta nežna in sladka pijača z dišečimi namigi marelice in breskve je kot nalašč za romantičen dan ali za zabavno zabavo.

Vulkansko vino

Druga in tudi posebna različica je kanarsko vino Malvazija. Šteje se, da je najbolj priljubljen na otočju arhipelaga, a ker se proces njegove proizvodnje ne spreminja veliko stoletij in ostaja pretežak, je vino precej drago. Treba je omeniti, da se alkoholna pijača še vedno proizvaja brez dodatka konzervansov, sčasoma pa se ne stara, ampak se oksidira.

Tukaj se Malvaziya proizvaja v omejenih količinah, tako da lahko kupite steklenico po visokih cenah v ekskluzivnih evropskih vinih ali na Tenerifeh kot spominek.

Na otoku vulkanskega izvora se je vinska trta, ki jo je prinesla iz Grčije, popolnoma ujela in prinesla na okus vina nekaj "vulkanskih" zapisov.

Ne gre samo za nakup dragocene steklenice, ampak tudi za to, kako raste vinska trta. Za vsak vinograd je zgrajen nekaj podobnega kot zibelka kamna, ki zapre grm od sunkov vetra in zadrži vlago. Po mnenju očividcev je spektakel fascinanten.

Sladka Madeira

Vino, ulovljeno na otoku Madeira. Izdelano tukaj "Malvazija", poslano izključno na mizo vladarjev Portugalske

Vino "Malvazija" ali sladka Madera, proizvedena na istem otoku, je izjemno priljubljena in cenjena več kot 500 let.

Jagode so pridelali ročno zorenje v več fazah, nato pa so naredili prvo svetlo stiskanje grozdja in dobili najboljše vino Pigno. Potem je grozdje še nekajkrat stisnjeno in ustekleničeno. Nastalo vino (85% vinske pijače Malvazije) je bilo poslano na dolgo pot. Njena posebnost ni le v značilnostih okusa, ampak tudi v dejstvu, da je bil ekstrakt približno 5-6 let. Z leti se ta alkoholna pijača izboljšuje. Rok trajanja vina je dosegel 30-40 let.

Zdaj je užitek bolj dostopen.

Sodobna sorta vinskih pijač na osnovi malvazije je prijetno prijetna. Proizvodne tehnologije so se poenostavile, količina se je znatno povečala zaradi razvoja novih podvrsti tega izjemnega grozdja. Njen poseben okus s cvetličnim in sadnim cvetjem ter poseben vonj mandljev, obarvan z novimi notami, je postal dostopen vsem družbenim slojem skoraj po vsem svetu. Vino se proizvaja v kleti v Italiji, Južni in Severni Ameriki, v Sloveniji in na Hrvaškem, na Kanarskih otokih in seveda v njihovi zgodovinski domovini - v Grčiji.

Vsak proizvajalec ima svoje skrivnosti spretnosti in uspeha, vendar so vsi vinarji, ki so se srečali v svoji praksi vina in malvazije, združeni v želji, da ohranijo lastnosti pijače, ki je nekoč navdušila prve ljubitelje in izboljšala nove pijače z obogatitvijo njihovega okusa. šopek.

Cene vina so po vsem svetu različne. Iz zbiranja steklenic z monosortovim vinom, ki se nato shranijo v vinskih zbirkah in enotecah kot eksponati, namenjeni za kakršne koli pomembne dogodke v življenju lastnika, po precej ugodnih cenah v butikih in supermarketih za vino Malvazija.

Kako in s čim piti?

Opozoriti je treba, da je vino pod blagovno znamko Malvazija večinoma belo. To lahko pojasni razlog, zakaj je obtičal na sredozemski obali. Tam je kuhinja polna morskih sadežev, gurmanskih sirov s plesnijo in lahkimi solatami, ki se odlično ujemajo z okusom zlata vina.

Okusne značilnosti pijače zbujajo misli na morje, toplino in prijeten opoldan. Vino je okusno sladko, z občutljivo pikantno, breskovimi notami in z malo citrusov ter z značilnim mravljinčastim vonjem mandljev. Pred tem je bila tako izjemno sladka, pikantna pijača, da je bila razvrščena kot liker.

Ocene

Opis vina "malvazija" s Kreta ni mogoče navesti v dveh besedah. Njegov okus bi morali ceniti vsi, ki uživajo v kakovostnih vinih. Strokovnjaki svetujejo vsaj enkrat, da poskusite to čudovito pijačo v svoji domovini pod zvokom valov, pod božajočimi žarki sonca.

Prefinjeni poznavalci v pregledu malvazijskega vina priporočajo, da se predstavijo kot darilo. Če je pijača kupljena za sebe, potem bo popolnoma okrasila katero koli počitniško mizo, bo zasenčila okus oreščkov, sadnih in piškotnih sladic, lahko pa gre tudi kot digestif.

Po mnenju tistih, ki so poskusili vino iz najstarejše sorte malvazije, je to odličen okus za pijačo. Mnogi pravijo, da ima okusno aromo. Vsebuje sladke note vanilije, zato je vonj povezan s peko. Občutijo se tudi sadne note. Okus, mehak, zmerno sladkast, harmoničen. Ljubitelji dobrih alkoholnih pijač priporočajo nakup tega vina. Ni cloying, prihaja v lepi steklenici, je poceni - od 500 rubljev. Sodeč po ocenah v Rusko vino našli svoje poznavalce.