Kaj kuhati iz testa? Preprosti in okusni recepti

Kdo bo zavrnil okusno, mehko in toplo pecivo? Takih ljudi je zelo malo. Tudi tisti, ki so na strogi prehrani, si dovolijo, da se moke. Ampak, na žalost, ne more vsakdo kuhati iz testa. Dejansko vse ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Spregovorimo o tem, kaj je treba pripraviti iz testa in kako to narediti pravilno.

Glavne vrste testa

Obstaja veliko sort testa, ki ga preprosto ne obstaja in za kaj se ne uporablja. Lahko je:

• Napihnjen.
• Keks.
• Sandy.
• Palačinka.
• Za štruklje in cmoke.
• Pizza testo.
• Choux testo.

Kljub raznolikosti vrst pa se pri kuhanju pojavljajo samo dve vrsti testa - kvas in kvas. Vsi ostali so derivati, ki so dopolnjeni z različnimi možnostmi sestavin v receptu in tehnologijo mešanja.

Kako narediti testo doma

Preden se odločite, kaj narediti iz testa, ga morate pravilno zamesiti. Vsaka od možnosti ima svoje nianse v tehnologiji kuhanja. Zelo pomembno je, da jih poznamo in upoštevamo, sicer bodo vsa prizadevanja in čas zapravili. Oglejmo si, kako narediti testo doma.

Biskvitno testo

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• Pšenična moka - 200 g
• Granulirani sladkor - 150-200 g.
• Piščančja jajca - 4-5 kosov, odvisno od velikosti.
• Slano na konici noža.
• Vanilija.

Ločite beljake in jih zbijte na najnižji možni hitrosti mešalnika ali ročno. Med stepanjem dodajte sol, po možnosti na samem začetku, tako da bo stepena masa bolj gosta. Nato nadaljujte z dodajanjem vanilije in sladkorja.

Ne da bi ustavili postopek, začnite nalijati v tanek tok pre-stepenih rumenjakov. Prelijemo moko v majhnih porcijah v mešanico jajc, tako da dobljeno maso nežno premešamo. Končno testo se vlije v pripravljeno obliko in peče v pečici, segreti na 200 stopinj, za 20 do 25 minut.

Patty testo in belci

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst testa. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• Mleko - eno steklo.
• Moka - dva kozarca ali več, koliko testa bo trajalo.
• 2 jajca.
• Sladkor - žlica.
• Čajna žlička soli.
• Suhi kvas je približno deset gramov.

Po želji lahko mleko zamenjamo s toplo vodo. Za pripravo testa zmešamo moko s kvasom in premešamo. Dodajte sol in sladkor. V mešanico nalijte mleko ali vodo, dodajte jajca in dobro premešajte. Po potrebi dodajte moko. Kuhano testo pustimo, da se segreje 15 minut. Potem lahko začnete izdelovati pite s polnjenjem. Poleg mleka in vode se lahko testo pripravi na sirotki, krompirjevi juhi ali mineralni vodi.

Kaj lahko kuhamo iz testa

Jedi iz testa so neverjetno velike količine. Od njega pripravite cmoke, cmoke, pite. Tudi vse testenine so narejene iz testa. Brez njega ne smete peči kruha ali piškotkov. Na palačinkah se pripravijo tudi palačinke ali puhaste palačinke. Na kulinaričnih prizoriščih je veliko receptov s fotografijami o tem, kaj pripraviti iz testa. Z uporabo peciva lahko pečete okusno torto. Tu je njegov recept.

Za sam test bo potrebno:

• Tri jajca.
• 200 g masla ali margarine.
• Dva kozarca moke.
• Sol - pol čajne žličke.
• Sladkor - majhno steklo.
• Čajna žlička sodavice, gašena s kisom.
• Vsak džem brez koščic.

Mehka masla se mleta z moko, jajca pa s sladkorjem in soljo. V mešanico jajc je dodana soda, gašena s kisom. Nato zmes zmešamo z moko in dobro pregnetemo, dokler testo ni popolnoma homogeno. Ena tretjina testo odstranite v zamrzovalniku. Preostanek se vstavi v hladilnik, ki je predhodno zavit v film.

Po tem, ko testo v zamrzovalniku postane trdo, nadaljujte z oblikovanjem pogače. V večjem delu razvaljamo torto želene oblike. Njegova debelina ne sme biti večja od dveh centimetrov. Na vrh položite džem, po možnosti kupine ali jagode. Testo iz zamrzovalnika tri naribano neposredno na marmelado, ki je prekrita s torto. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20-25 minut.

To je le en recept za kaj narediti iz testa.

Domače lisnato testo

Puff testo je zelo priljubljeno. Iz nje pripravimo neverjetno okusne napihovanja z različnimi nadevi:

• meso;
• sadje;
• skuta;
• ribe;
• gob;
• sir.

In samo sladki napihnjeni jeziki, ki jih bodo zavrnili pod skodelico vroče čokolade. In kakšna okusna in hrustljavega pizza na listnato testo!

Puff testo lahko kupite v kateri koli trgovini, lahko pa ga naredite tudi sami. Res je, da je vredno razmisliti, da to ni hiter proces in je zelo težaven. Torej, kako pripraviti testenine doma? Najprej morate pripraviti izdelke s tega seznama:

• Pšenična moka - 300 g
• Maslo ali margarina - 100-150 g.
• Voda - tri žlice.
• Čajna žlička kisa 9%.
• Eno jajce.
• Ščepec soli.

Na suho in čisto mizo nalijte polovico moke v kup, v sredino prelomite piščančje jajce. Dodajte kis, sol in vodo. Vse dobro premešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Maslo ali margarino narežite na majhne koščke in dodajte moki, ki je ostala. Zmešajte ti dve sestavini. Sedaj nadaljujte s pripravo testa. Če želite to narediti, razvaljamo prvo različico testa, kolikor je mogoče tanko, v sredino dajemo margarino, mešano z moko. Zložite testo v ovojnico. Ponovno ga povlecite. Nalijte v sredino druge različice testa. In večkrat. Večkrat ponovite ta postopek, več plasti bo test. Po testu je treba odstraniti v hladilniku za trideset do štirideset minut, in šele nato lahko začnete kuhanje.

Vrste listnatega testa

Kuhanje listnatega testa doma je zelo naporna vaja. In rezultat ne more vedno upravičiti prizadevanja. Iz tega razloga, je bolj donosno in veliko lažje kupiti ready-made puff testo v trgovini. Tukaj lahko najdete dve vrsti: brez kvasa in kvasa.

Prva možnost je odlična za izdelavo lisastih peciv ali puder z mesnim polnilom. In od česa lahko kuhaš brezlesni testo? Iz nje se izkažejo slastne torte za pecivo ali pecivo, puff jezik.

Kaj kuhati listnatega testa

Na internetu, veliko možnosti za kaj kuhati iz listnatega testa. Recepti veliko, vendar je ena izmed najbolj priljubljenih in okusnih vrst peciva puder z gobami in piščancem, če želite, jih lahko naredite s sirom.

Za to boste potrebovali: en paket gotovega piščančjega testa ali pol kilograma domačega, piščančjih prsi, gob ali ostrig gob, eno čebulo. Piščančje prsi (dva kosa) narežemo na kocke, gobe in čebulo. V ponvi z maslom ali rastlinskim oljem nalijte gobe in čebulo. Popecite, dokler čebula ne postane pregledna. Dodajte piščančje prsi v gobe. Popecite do polovice.

Ko se polnilo ohladi, lističi testo razrežemo na majhne kvadrate, nanesemo nadev na njih in tesno, vendar ne stisnemo preveč po robovih. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in rahlo namažite z maslom. Razširili smo se nad njim. Egg mast ni vredno. Tako bo testo težje in se bo slabo dvignilo. Pečemo pri temperaturi najmanj 220 stopinj za 15-20 minut.

Piščančje noge v listnatem testu

Zelo okusna in dišeča jed na praznični mizi ali ob večerji bodo piščančje noge v listnatem testu.

Za kuhanje boste potrebovali: 500 g piščančjega testa brez kvasovk, piščančjih krač.

Piščanec dobro operite in suho. Od njih se lahko odstrani koža. Solite in potresite z začimbami. Pustite, da stoji približno trideset minut. Po tem, ko je noga pečena v ponvi na vsaki strani, dokler ni pol kuhana.

Testo se razreže na kvadrate. V sredini vsakega nanesite eno piščančjo nogo in ovijte testo. Prefabriciranega namaza na pekač s pergamentnim papirjem in 20-25 minut postavimo v predgreto pečico na 220 stopinj.

To je le nekaj receptov za to, kaj narediti iz testa. Z novo vrsto testa vsakič, ko kuhate, lahko pripravite novo vrsto jedi in si jih privoščite. Ampak ne nagibajte preveč na moke proizvodov, lahko močno pokvari obliko.