Testo za pecivo za babičine recepte
Stari čarobni recepti
Danes gospodinje vedno manj kuhajo domačo hrano, predvsem pecivo. Velik izbor takšnih izdelkov v trgovinah, zaposlovanje na delovnem mestu je hobi kuhanja naredil skoraj eksotično. Ampak še vedno samo recepti, kuhanje Za to je potreben precej časa, ki lahko zadosti okusu tega gurmana. In ne samo. Če se želite spomniti okusa otroštva, potem morate kuhati po starih receptih. Ja, vsebujejo več sestavin, da, pečica bo trajala dlje kot moderne, vendar bo takšno pečenje najbolj bujno, nežno in okusno. Želim ponuditi nekaj starih receptov. Po njih se boste naučili, kako narediti testo za pite.
Prvi recept
To testo naredimo najlažje. Ne potrebuje veliko izdelkov in posebnih veščin pri peki. Tudi neizkušena hostesa lahko obvladuje kuhanje. Torej, to pecivo kuham tako:
Prepričajte se, da presežete dve skodelici moke.
Nalijem ga v lonec.
Dodajte žlico suhega kvasa.
Iz moke naredim dobro, v jaz vnesem jajce (eno), dodamo žlico sladkorja, pol skodelice toplega mleka ali vode, dve žlici toplega sončnice ali masla ali pečeno margarino.
Vse dobro premešamo (mešanica se ne sme ohladiti).
Testo v prahu za fermentacijo štirideset minut.
Oblegam in dajem testu vrsto še dvajset minut.
Mizo debelo potresemo z moko in raztresemo testo za pite.
Zgnetemo ga do pripravljenosti, ki ga preverim z rezanjem testa z nožem. Če je v rezi veliko majhnih lukenj, je pripravljena.
Najboljša rešitev
Ta metoda kuhanja se imenuje ravna. Mislim, da je to najboljše testo. Toda, če želite več sestavin med muffinom, uporabite recept za testo.
Drugi recept
Opara je tekoči klepet, sestavljen iz pol kozarca toplega mleka ali vode, dveh žlic. suhi kvas in dve kozarci moke. Vse to zmešam in postavim na mesto, kjer je temperatura vsaj osemindvajset do trideset stopinj. Medtem ko opara fermentira, se na njeni površini oddajajo mehurčki. ogljikov dioksid takoj ko izginejo, lahko pripravimo testo za pite. To počnem takole:
Jajca (štiri kose), pomešana s soljo (majhna ščepec). Vlijte zmes v pivo, dodajte šest žlic sladkorja, vanilin, dve skodelici moke.
Testo zmešamo nekaj minut (od pet do deset).
Proti koncu serije dodajte šest žlic zmehčanega masla ali margarine za peko (lahko pripravite tudi rastlinsko olje).
Posodo z testom pustim približno eno uro, da se v procesu fermentacije dvigne.
Zdrobim ga, pustim do konca fermentacije še deset minut.
Mizo potresem z debelo plastjo moke in raztresemo testo.
Zgnetemo do konca (glej prvi recept).
Različne možnosti
Poleg dejstva, da je najboljše testo za krompirjeve pite, Prav tako rad pečem zvitke in šive, žemljice in perece, iz njih in piškote. In da bi pecivo še bolj dišeče, lahko v proces kuhanja dodamo citrusovo polt, fino pire kardamom, cimet ali vanilijo.