Kakšne vroče prigrizke za počitniško mizo lahko naredite

Praznični obrok vedno zahteva ne le odlične kulinarične sposobnosti, spretnosti in izkušnje pri kuhanju, temveč tudi pošteno domišljijo, sposobnost premisleka po meniju do najmanjših podrobnosti in izbiro takšnih jedi, ki bodo zadovoljile najbolj prefinjene sladokusce, pa bo za želodce okoren in ne obremenjujoč.

Kaj lahko predložim?

Še posebej skrbno izberite vroče predjedi za počitniško mizo. Tukaj morate paziti na različne vrste mesnih jedi, ki jih spretno izmenjujejo z ribami in zelenjavo. Perutnina in divjačina, svinjina in goveje meso, jagnjetina in kunci, jetra in ledvice, jetra - vse lahko plove. Kot tudi vroče ribje predjedi za praznično mizo - pripravljeni so tudi iz različnih vrst morskih sadežev in rek - od navadnih crucians in minnows do izvrstne sterleta in lososa. Zelenjava, testenine lepo dopolnjujejo praznični meni. Na primer, pošljite zrazy, mesne kroglice ali pečenko z bujnim pire krompirjem, pečenim zajcem, gosom z rezanci ali zeljem. In ne pozabite na vse svoje najljubše vroče prigrizke za počitniško mizo, kot so cmoki, cmoki, žar, žar. In izdelki iz testa? Pizza, pite, drobno pecivo, krompirji in druge dobrote tudi ne moremo upoštevati! In ne samo s hranljivim, ampak tudi sladkim polnilom. Izkazalo se je, da so vroči prigrizki za praznično mizo lahko dobrote.

Ribja pita

Začnimo morda z jedjo, ki jo lahko na začetku jedi postrežemo s solato, sendviči, kosi in drugimi hladnimi predjedmi. Zakaj? Ker to ribja pita na najbolj čaroben način se bodo začele subtilne gastronomske lastnosti tradicionalnih jedi iz prvega dela vsakega praznika, obenem pa se bo vse zdelo izjemno okusno. Veliko receptov za predjed na praznični mizi je precej zapleteno in dolgotrajno. Ponujamo tudi mi. Toda vaša prizadevanja so vredna, verjemite mi!

Sestavine: za testo potrebujete 400 g presejane pšenične moke, 135 g stopljenega masla, 2 rumenjaka, polovico (ali malo več) čajne žličke soli. In 10-12 žlic ohlajene vode. Iz teh sestavin testo zamesimo, zvijemo v kroglo, ovijemo v plastično folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Za mleto meso: 6 kosov mehke, sveže rezane postrvi že mletega in 3-4 dimljene, 400 g fileja, 1 in 2 do 2 čebuli, precej velike. 2 žlici masla, 4 - sveža smetana, zdrobljeni krekerji, sol, mleti črni poper, svež koper. Čebula narežemo na pol obročke in shranimo v maslo. Mesno meso ali sekljalnik z mešalnikom. Vlijemo jo v kremo, dodamo krekerje (nekaj peščic), ohlajeno čebulo, sol, poper in druge začimbe. Testo razvaljamo v 2 plasti. Postavite eno v namazano obliko, nato nadev, potresite ga s sesekljanim koprom, pokrijte z drugim slojem na vrhu in ga dobro potisnite vzdolž robov. In na več mestih prebodite z vilicami. Krtačite s stepenim rumenjakom in pošljite v predgreto pečico. Ker recepti na praznično mizo kažejo prigrizke, si za približno uro in pol pečemo jed. Služijo vroče torto, narežemo na rezine, položene na liste sveže solate.

Ribe na žaru

Še eno kulinarično poslastico bodo zaznali vaši ljubljeni in gostje z bang, še posebej, če jo kuhate z limoninim oljem. Gre za peko na žaru. Začetnik se lahko spopade tudi s receptom. Mimogrede, taka praznična vroča predjedi vam bodo pomagala pridobiti kulinarično doživetje! Torej potrebujete: ribje filete po 200 gramov po teži. Rastlinsko olje in sveže stisnjen limonin sok v enakih deležih, sesekljano poprova meta, mleti poper, sol. Ločeno za limonino olje vzemite 50 gramov smetane, malo sveže narezanega peteršilja, pol čajne žličke limoninega soka, malo soli in belega popra za vsak kos ribe. Kaj storiti z vsemi izdelki: pranje filetov, sušenje in premaz z mešanico rastlinskega olja, limoninega soka, meta in popra. Pustite, da je meso temeljito namočeno z začimbami, zato se ga ne dotikajte 10 minut, nato pa na obeh straneh pečite na visokotemperaturnem žaru do skorje. Potresemo s soljo, okrasimo z listi mete. S toplo omako postrezite z vročimi ribami: stopite maslo, dodajte sol, poper, limonin sok in peteršilj. Ne odstranite iz vročine, zmešajte mešanico z mehurčki, vendar ne zavrite! In k jedi bi bilo dobro, da krompir pečemo v foliji, naredimo solato iz svežih kumaric s paradižnikom ali redkvijo!

Pečena jetra

Mislimo, da se nihče ne bo prepiral z dejstvom, da mora biti vroča malica na praznični mizi posebna, gurmanska. Ker res imaš rad svinjino jetra, ocvrte s čebulo in jabolka. Pripravite ga na svečane družinske večerje v Nemčiji. Sestavine: porcije jeter, ki tehtajo po 150-200 g, čebula, jabolka, moka, maslo, sol (količina je odvisna od števila obrokov). Jetra dobro sperite, odstranite filme in žile. Čebula narezana na obročke, jabolka (sladka in kisla) - narezana, odstranite semena. V ponvi segrejemo maslo, damo jabolka, popražimo na vseh straneh in se trudimo, da ne pregnetemo. Nato jih odstranite s skimmerjem in v zameno postavite lok. Ko postane zlato rjava, jo odstranite iz peči in jo prestavite na jabolka. Dodajte več maščobe na ponev, zvite jetrne koščke v moko, sol in prepražite do konca. Razporedite hrano na krožnike, položite jabolka s čebulo na vrh in postrezite! In zelo je pravilno dodati pire krompir in solato!

Pršuti s kuhanim jajcem

Če v družinskih kuharskih knjigah iščete kako kuhati zanimive vroče predjedi za počitniško mizo (recepti s fotografijami so seveda še posebej zanimivi), potem boste z veseljem sprejeli na krov in to je jed. Poleg tega je zelo enostavno. Govorimo o odrezkih - od teletine ali svinjine. Komponente jedi: file (križ), po možnosti s tanko plastjo maščobe, brez žil in filmov. Jajca za valjanje in dekoriranje, moka, drobtine, sol, zelenice. Meso narežemo na majhne obroke ovalne ali okrogle oblike (približno kot srednjega zarezka). Beat off z leseno palico, skuša ne trgati meso. Najprej zavijte vsak kos moke, nato v pretepljenem jajcu in krušnih drobtinah, solite in prepražite na obeh straneh. Kuhamo trdo kuhano in narezano jajce, dodamo sesekljan peteršilj, premešamo. Limono narežemo na tanke rezine. Kuhane kotlice vlijte v krožnike, potresite z jajci, pokrijte z rezinami limone. Okusna, okusna, super!

Meso z gobami

Še ena osupljiva delikatesa, tokrat iz francoske kuhinje, vas čaka. To je obara z mesom z vinom in postrežejo z gobami. Svinjina ali govejega usnja, približno 600-800 g, je primerna za to.Vse sorte bo naredil za gobe, čeprav, seveda, so šampinjoni boljši - 1-1,5 kg. In tudi skoraj kozarec sveže, debele, dobre maščobne kreme, 6 žlic suhega vino (belo) sol, poper po okusu. In tudi nekaj moke in masla. Pečemo gobe, jih v ponvi namažemo s stopljenim maslom in prepražimo 5-6 minut. Sol nato (približno 1 čajna žlička soli), poper, dodamo 3 žlice moke in kisle smetane, dobro premešamo. Pustite, da pečica zavre, zmanjšajte toploto. Pustimo še 10 minut. Meso narežemo na rezine debeline 2 cm, zmešamo s soljo in poprom, popecimo na vroči ponvi na maslu na obeh straneh. Nato dodamo vino, kuhamo na majhnem ognju še 10 minut. Sedaj gobe postavimo v sredino velike posode, raztresemo meso in ga postavimo na mizo, dokler ni hladno.