Vafl krema: nekaj receptov

Vaflji in zvitki - čudovita sladica

Električni pekač za vaflje - velika pomoč v gospodinjstvu. Pripravite testo (recept je pogosto priložen navodilom za uporabo naprave), nalijte na ogrevano površino, pritisnite ga s pokrovom - in končali ste. Še vedno dišeče vaflje spremenite v slamo in potem se začnete spraševati, kako napolniti končne izdelke. Receptov je veliko. Vaflji so dobri. Primerno in beljakovinsko, in kuhano, in celo olje krema za pecivo da ne omenjam tako preprost način, da namočimo suho testo, kot kuhano kondenzirano mleko. Podrobneje si oglejte osnovne recepte za polnjenje cevi.

Krema za olje za cevi iz rezin s kondenziranim mlekom

Če uporabimo preprosto kondenzirano mleko iz pločevinke, bo preveč tekoče polnilo preprosto izteklo iz izdelka. In kuhano - preveč težko - in bo težko napolniti cevi z njim, in to je neekonomično: celotna banka bo šla na pet kosov. Najbolje je, da najdete srednjo podlago z mešanjem "kuhanega" z maslom. Razmerja, ki jih opazimo z očesom, odvisno od debeline kondenziranega mleka. Pri kozarcu je treba porabiti približno 150 gramov masla. Ne shranite na sebi: margarina in namaz v kremi zelo močno izražata bistvo ersatza, zato vzemite kakovosten izdelek - samo maslo Obe komponenti se z mešalnikom preprosto zamašita, dokler ne postanejo gladki. Začnemo jo s kulinarično brizgo in iztisnemo cevi na obeh straneh.

Kremna krema za vaflje

Za njega potrebujemo 150 g zmehčanega masla - ga morate vnaprej dati v hladilnik. Ločite belo od rumenjaka - ne potrebujemo ga v kremi (uporabite za drugo posodo). Rumenjak vlijemo 150 ml mleka, dobro premešamo, dodamo 150 g sladkorja in vrečko vanilije. Ko se sladkor raztopi, postavite posodo na majhen ogenj in zavrite, ne da bi se prenehali mešati. Kuhamo še 5 minut, dokler se masa nekoliko ne zgosti. Nalijte v skledo in nastavite, da se ohladi. V drugi posodi z maslom zmešamo maslo, dokler ne dobimo puhasto belo maso, žlico postopoma dodamo žlico mlečnega sirupa. Končno kremo dajemo v kulinarične kornetik in polnjene cevi.

Vafl krema Ganash

Rešetka čokoladne palice (250 g). Za leni nasvet: lahko, ne da bi odstranili embalažo, razvaljate ploščice z valjarjem za testo. Nepopolno steklo kulinarične kreme (vsaj 35% maščobe) zavre, doda čokolado in ostane na ognju, dokler se ne raztopi. Najprej se ohladite na sobno temperaturo, nato pa eno uro v hladilniku. Po tem pa premagajte maso z mešalnikom (malo bi bilo treba olajšati).

Proteinska krema za vafeljske cevi

In za ta recept potrebujemo samo beljake - dva kosa. Ohladite jih in pretepite z 125 g sladkorja pri nizki hitrosti eno minuto. Nato skledo s sladko jajčno maso postavimo v vodno kopel in nadaljujemo - s povprečno hitrostjo - približno 6-8 minut. Potem morate odstraniti kremo iz kopeli in utrip še eno minuto. Rezultat bo občutljiva puhasta masa, ki jo bo v idealnem primeru kombinirala s trdo in hrustljavo cevasto testo.

Krema za vaflje

Obstaja še en odtenek. Če nam je za tubule pomembno, da se ne zmehčajo pod delovanjem nadeva, potem pri pripravi vafeljne tortice potrebujemo ravno nasprotni učinek. Za impregnacijo pogače je najbolje uporabiti maslo smetano s kondenziranim mlekom, katerega recept je naveden zgoraj. Lahko dopolnite polnilo z uvedbo kakavovega prahu, oreščkov ali kandiranega sadja.