Salata repa - pozabljena jed naših prednikov

Repa je bila v Rusiji znana že dolgo pred pojavom krompirja. Iz nje so pripravili veliko zdravih in okusnih jedi. Prednost repa je možnost dolgega shranjevanja, zato so jo naši predniki celo leto uporabljali kot hrano.

Danes repa ni več tako pogosta in večina jedi je pozabljenih. Toda solata iz repa, recepti ki bodo podani spodaj, doslej vsi uživajo z veseljem ob delavnikih in praznikih.

Enostavna solata iz repa

Za pripravo te solate potrebujete zelo majhen nabor izdelkov:

• srednje repa ali nekaj majhnih;
• 3-4 redkev;
• 1 čebula;
• kup zelenja;
• sol in poper;
• 100 g kisle smetane ali 30 ml oljčnega olja.

Stopnje kuhanja

1. Repa in redkvica se izperejo s toplo vodo. Postavite na ravno površino. Zeleno umiti pod hladno vodo. Na papirnate brisače.
2. Medtem ko so vse sestavine posušene, morate narezati čebulo s tankimi polobroči. Nato olupite repo in jih narežite. Velik sadje je bolje grind slame, majhne - tanke obroče. Redkvo se naredi kot repa. Po želji narežite zelenjavo. Za dekoracijo pustite 2-3 socvetja.
3. Zmešajte repo, redkev, čebulo in zelišča. Sol in poper poskusite s kuharjem.
4. Solato lahko začinite s kislo smetano ali olivnim oljem. Slednje je bolje vzeti s hladnim stiskanjem, saj vsebuje najbolj uporabne snovi.

Rastlinska solata s repo

Preden začnete izdelovati solato, se prepričajte, da so na voljo vse komponente. Med njimi morajo biti:

• povprečna repa - 1-2 kom.
• glava cvetače - 1 kos;
• kuhano zeleni grah - 200 g;
• svež paradižnik - 1 kos;
• sveža kumara - 1 kos;
• kuhano jajce - 2 kom.
• kup solate;
• kisla smetana - 150 g;
• pol limone ali 1 žlica. žlica kisa;
• sol in mleti poper.

Zaporedje kuhanja solate

1. Zelje in repa kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Čas priprave repe je odvisen od njegove velikosti.
2. Kumare in paradižniki so enako rezane. Če želite, zmeljemo vse izdelke, ki so lahko slamice ali majhne kocke. Repa rez, cvetača z nožem nežno razdeljen na socvetja. Po potrebi jih razdelite na polovico.
3. Drobno narežite liste solate. Posušite konzervirani grah.
4. V veliko skledo postavite repo, cvetačo, solato, grah, paradižnik in kumare. Vse zmešajte. Sol in poper.
5. Stisnite sok pol limone v mešanico ali prelijte z žlico kisa.
6. Dodamo kislo smetano, vse pomešamo.
7. Pri serviranju je treba solato z repo okrasiti z jajcem.

Solata iz svežih paradižnikov in repe

Za kuhanje morate vzeti:

• veliko repo (približno 400 g);
• 5 velikih paradižnikov;
• veliko različnih zelenj;
• nerafinirano rastlinsko olje;
• sol

Ta repa solata je narejena zelo preprosto:

1. Rešite z velikimi luknjami s repo. Če je potrebno, zmes prerežite z nožem, dokler ni gladka.
2. Seseknite paradižnik na drobni slamici.
3. Sesekljite koper in peteršilj.
4. Zmešajte repo, paradižnik in koper. Dodajte malo soli in rastlinskega olja.
5. Vrhnja solata je okrašena s peteršiljem.

V vsakem trenutku je bila kombinacija repa in korenja klasična. Zato je veliko ljudi preživelo veliko receptov s temi izdelki.

Solata z repo z korenjem

Za pripravo jed potrebujete:

• 2 repa;
• 1 velika korenček;
• 1 srednje jabolko;
• zelenja po volji.

Polnjenje goriva vsebuje:

• 2 žlici limoninega soka;
• pol čajne žličke zrnja gorčice;
• 4 žlice nerafiniranega sončničnega olja.

Vse sestavine po okusu dodajo sol in poper. Solata iz repe in korenja se pripravlja v več fazah:

1. Repo, jabolko in korenje čisto. Rešetka.
2. Zmlete gorčična semena v malto, zmešamo z maslom in limoninim sokom.
3. Zmešajte vse sestavine, prelijte s prelivom.
4. Okrasite z zelenico.

Prazne za zimo z repo

Tradicionalna kombinacija korenja in repa se nahaja v praznem prostoru. Solata z repo se lahko ohrani celo zimo.

Za zimsko solato potrebujete:

• repa (450 g);
• čebula (60 g);
• korenje (150 g);
• Bolgarski poper (70 g);
• česen (2 stroka);
• lovorjev list (2-3 listi);
• piment (4-6 kosov);
• kis;
• koper in peteršilj.

Zaporedje kuhanja solate:

1. Lupino zrežemo, kuhamo do polovice in narežemo na kocke.
2. Pepper blanch 2 minuti in narežemo na podobne rezine rezine.
3. Zeleni, česen in čebula drobno sesekljamo.
4. Vse mešano. Sterilizirajte pol-litrsko posodo in jo položite na dno lovorjev list več zrna graška. Nato v kozarec nalijte 1 žlico kisa.
5. Za zimo vstavite kozarec solate.
6. Nalijte čajno žličko sladkorja in soli v vsako od nastalih pločevink.
7. Nalijte vrelo vodo. Sterilizirajte 5 minut.
8. Solata s repo se zvita s kuhanimi pokrovi in ​​se ohladi v sobi.

Izdelki iz repe so zelo raznoliki. Lahko se kombinira s pese in medom. Mleto muškatni orešček in klinčki so zelo primerni za okus po repi. Če dodate te začimbe navadnim jedem, lahko dobite nove prijetne kombinacije. Pri pripravi je treba spomniti, da je v sveži zelenjavi vedno več vitaminov kot v konzervah.