Recept za tanke palačinke na mleko: preprost in okusen

Palačinke so morda najbolj priljubljena ruska mešanica. Vendar pa vam ni treba čakati na Maslenitsa, da uživate v tem pečenju iz srca. Predstavljamo vam izbor najboljših receptov za okusne palačinke za vsak okus.

Recept za tanke palačinke na mleko

Večina raje tanka in kuhane palačinke na mleko. Za kuhanje boste potrebovali: pol zavojčka mleka, dve jajci, kozarec moke, žlica sladkorja, žlička soda, sončnično olje in ščepec soli. Zmešajte jajca v posodi s soljo in sladkorjem. Beat dokler ne nastane gosta pena in vlijemo dve žlici olja. Vse to je potrebno temeljito premešati in dodati z mlekom in soda. Moko v majhnih količinah, saj mora testo ostati tanko. Posodo segrejemo tako, da jo razmažemo z rastlinskim oljem. Palačinke pečemo na obeh straneh. V recept za tanko palačinko V mleku nekateri včasih dodajo pivo. V tem primeru vzemite samo eno četrtino skodelice mleka in dve kozarci piva. Rumenjak ločimo od beljakovin in zmešamo s potrebnimi sestavinami. Nato nežno vlijemo prežgane beljakovine v peno in pustimo, da se testo poluje pol ure. Praviloma se ta način kuhanja uporablja za palačinke s slanim polnilom. Poleg tega, včasih kuhane palačinke na stopljeno mleko. Lahko ga kupite v trgovini ali pa jo sami utopite doma, da bi dobili bujne palačinke z mlekom. Priporočljivo je tudi, da pripravljene palačinke namažete z maslom, da se ne izsušijo in ostanejo sočne in okusne.

Možnost je bolj zapletena

Obstaja še en recept za tanke palačinke z mlekom. To je nekoliko bolj zapleteno kot prejšnje. Moko je treba presejati, zmešati z jajci, soljo in sladkorjem. V maso nalijte dve kozarci mleka in premešajte, da se izognete grudicam. Nato dodajte pol skodelice smetane in stopljeno maslo. Pomembno je, da ni zelo vroče. Nato dodajte še eno kozarec mleka in nekaj rastlinskega olja. S posodo razporedite testo po vsej posodi. Tako dobite zelo okusne in zelo tanke palačinke.

Bogate palačinke z mlekom

Če želite imeti več testa, lahko naredite debele palačinke. Z vilicami razbijte maslo (3 žlice), zmešajte z jajci in sladkorjem ter z mešalnikom vse razmažite. Vlijte 320 ml mleka in dodajte 1,5 skodelice moke, da jih premešate z dvema čajnima žličkama pecilnega praška. Mešajte, da se izognete grudicam. Konzistenca testa naj bo precej debela. Pražite na običajen način, dokler palačinke ne porjavi na obeh straneh.

Fantazirajte z nadevom

Glede na to, kaj točno želite, lahko sanjate o polnjenju palačink. Če se kuhajo za sladico, jih lahko postrežete s kondenziranim mlekom, marmelado ali čokoladno pasto. Poleg tega so lahko okrašena z zajemalko sladoleda in svežih jagod, posuto z malo sladkorja v prahu. Z dodatkom malo sira in zelenja dobite bolj zadovoljen obrok. V zadevah s polnilom je najbolje, da izhajate iz dejstva, da ste izbrali recept za tanke palačinke z mlekom ali puhasto s kefirjem. Prvi so bolj primerni za sladko, drugi pa za krepke možnosti.