Najbolj okusna paradižnikova omaka za špagete: kuhanje skupaj!

Špageti so nacionalna italijanska jed, ki je že dolgo zapustila svojo sončno domovino in je trdno uveljavljena v vseh državah in celinah. Te čudovite testenine so vesele jesti v zasneženi Skandinaviji in v vroči Indiji. So ljubljeni v deželi vzhajajočega sonca, s pričakovanjem okusne večerje, ki jo bodo na mizo postavili prebivalci ruskih ravnic. Brez dvoma je jed s svetovno popularnostjo prisiljen k okusnim omakam, ki so jih za svoje paste pripravile številne temperamentne in živahne Italijane, ki se imenujejo sorte hrane.

Tradicionalna omaka: priprava

Iz našega članka se boste naučili, kako kuhati pravi italijanski paradižnikova omaka za špagete. In ne ena od njegovih možnosti, in veliko, da izberejo najbolj primerne in zanimive recepte. Nudimo tudi kulinarične izlete s klasičnim. Najprej mora biti paradižnikova omaka za špagete pikantna. Zato je za eno pakiranje testenin preliv narejen iz 8 velikih, sladke kaše, dobre zrelosti paradižnika, najmanj 8-9 klinčkov česna, pol čajne žličke začinskega rdečega popra. Slanico damo v paradižnikovo omako za špagete približno enako količino popra. Ne pozabite na začimbe. Italijani raje dodajo svežo baziliko k jedi. To fino sesekljan, in dal tri četrtine skodelice. In, seveda, olje, na katerem so paradižnikove enolončnice omaka za špagete. Oljka se tradicionalno uporablja. Potrebno je veliko - pol skodelice. Če ni oljk, bo tudi sončnica.

Tradicionalna omaka: kuhanje

Kuhinjska omaka se začne s pečenjem česna. Narežemo ga na koščke ali ga narežemo pod stiskalnico in jo položimo v ponvijo, ki je predgreta z oljem. Pečemo, dokler se česen ne zmehča in olje je nasičeno s svojo aromo. Paradižnik v paradižnikovi omaki za recept za špagete priporoča, da najprej nalijemo vrelo vodo, odstranimo kožo, meso narežemo na kocke in dodamo česnu. Kuhajte jih še 10 minut na majhnem ognju. Zadnji kraj dal sol, baziliko, poper, vse skupaj premešamo, nato pa omako odstranimo iz toplote. Nalijte ga v ponev, da že kuhani in sprani špageti, enakomerno porazdelite, dajte hrano na posodo in jo prenesite na mizo!

Gobasta omaka

Italijani pogosto naredijo omako za špagete s paradižnikom z gobami. Izkazalo se je, da je zelo privlačno. Ta jed ni sramota prijaviti se za praznično družinsko mizo in kot zelo uspešno različico romantične večerje. Potrebovali boste: eno in pol skodelice debele paradižnikove omake (kako jo narediti, že veste), 2-3 čebulo, oljčno olje, 10 kosov svežih gob (jurčki ali šampinjoni, vendar sorta ni zelo pomembna). Če so gobe majhne, ​​vzemite večje število. Kot tudi 3-4 žlice belega vina, 1 žlico masla, 3-4 velikega stroka česna, majhno peščico graha allspice. Čebula narežemo na polobročke in prepražimo do mehkega rastlinskega olja. Gobe ​​narežemo na tanke rezine in ločeno prepražimo, nato pa dodamo čebuli. V vroči posodi segrejte paradižnikovo omako in dodajte gobe in čebulo. Vino vlijemo, dodamo poper, mešamo in kuhamo 15 minut. Na koncu si dal maslo in sesekljan česen. Vse domače paradižnikove omake so pripravljene!

Paradižnikova omaka z jajčevcem

Druga pomembna značilnost italijanske kuhinje je razširjena uporaba zelenjave v različnih jedi, vključno z omakami. Primer je ta recept. Potrebovali boste 1 velik jajčevci, čebulo, količino česna določite po vašem okusu. Toda Italijani raje veliko govorijo. Seveda potrebujete paradižnik, približno 8-10 kosov. Poleg oljčnega olja, soli in popra. Odlepite jajčevcev, narežite na kocke, solite in pustite 20 minut, da ločite sok in z njo grenkobo. Potem odcedite. Čebulo in česen drobno narežemo, položimo v posodo z vročim oljem in nekaj minut popražimo. Nato dodajte narezane rezine na četrti. Kuhajte omako približno 10-12 minut na majhnem ognju. Ločite jajčevcev 10 minut, nato pa mu dodajte tudi strok česna. Na koncu združite vse sestavine, jih raztopite še 10 minut in mešajte. Sol in poper po okusu, nato odstranite iz toplote. Postavite špagete na krožnik, postavite vročo omako v sredino in jo postavite na mizo.

Začinjena omaka z redkvico

Da, iznajdljivi Italijani z veseljem pripravijo »ognjeno« omako za svoje testenine in zdravijo goste, ki so navajeni na bolj zmerne občutke okusa. Kako nenavadno za nas je tako redkev in paradižnikova omaka, toliko se zdi privlačna za vse ljubitelje pikantnih, bogatih in okusnih jedi. Svetujemo vam, da poskusite! Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine: 3 veliki zreli paradižnik, toliko strok vroče poper (rdeča in zelena), 2 papriki, prav tako rdeča. 3-5 kosov redkev, čebule, nekaj klinčkov česna, koriander zelenice, nekaj žlic paradižnikove paste, pol kozarca vode in boljša mesna ali zelenjavna juha. Sol po okusu. Čebulo in česen narežemo na kocke. Redkve olupljene redkev narežemo na tanke rezine. Celoten poper, brez semen, narežemo na trakove. Zdrobite paradižnik, združite navedene sestavine, vstavite v vročo ponev in kuhajte v rastlinskem olju do kuhanja. Če je potrebno, vlijemo vodo. Na koncu solite omako, dodajte narezano zelenico, premešajte s špageti in uživajte z užitkom!